製菓衛生師科★ロールケーキに挑戦!!

2015 年 5 月 22 日

こんにちは
入試事務局の庄司です
製菓衛生師科洋菓子実習をご紹介します
今日は、定番メニューの「ロールケーキ」に挑戦

生地を手早く型に流すのは、簡単なようで、実はすごく難しい作業です
しっかりと反復練習を行って・・本番

生地を焼き上げている間にクリームを泡立て、巻き上げます

 

基礎技術をしっかりと身につけることがとても大切なので、一生懸命がんばっています

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