12月18日（日）オープンキャンパス
今年最後のオープンキャンパスは、
月限定の「クリスマスケーキ」ｏｒ「クリスマスツリーパン」でした
毎年大人気のコースです

今日作ったケーキとパンの写真はこちら↓

　

クリスマスケーキは一人１個作ってお持ち帰り とっても贅沢で豪華

　　

クリスマスツリーパンはチョココルネでできています

　　　

今年のクリスマスは手作りケーキにチャレンジ・・・
それでは 素敵なクリスマスを

12月17日（土）お菓子専科オープンキャンパス
今日のメニューは ブッシュ・ド・ノエル

ブッシュ・ド・ノエルの意味は「クリスマスの切り株」
その言葉通り、切り株をイメージして作ったロールケーキなんです
中身はロールケーキだと、ご存知でしたか ??  

チョコクリームで木の色を表し、ロールの切り目は年輪、フォークで表面に凹凸を付けることで、よりリアルに

　　

みなさん、細部にこだわって作業されていました

12月11日（日）お菓子専科オープンキャンパス
今日は「クリスマスケーキ」でした

“ナッペ”（スポンジ生地に生クリームを塗る作業）は
平になるようにパレットナイフで生地を触りすぎると、逆にボコボコなってしまいます
パティシエにとって基本中の基本の作業 といってもいいモノ
ぜひお家でもチャレンジしてみて下さい
　
　　

Eveningオープンキャンパスは、お菓子専科（夜間部１年制）について
詳しく知ることができます
ご参加お待ちしております