ゼミ合同特別授業~寒天のヒミツ♪~

2013 年 7 月 9 日

今回は、菓子材料ゼミ企画開発ゼミ和菓子研究ゼミ合同授業131

伊那食品工業株式会社の方に、
寒天についての講義をしていただきましたe382ad73b91384

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寒天の性質や特徴を教えていただき、
また食べ比べて、食感の違いも学習しました7623

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お菓子の材料について、また一つ専門知識を習得できました413

今回学んだことを、各ゼミで活かしていきますe29886e8a898e58fb743