‘製菓衛生師科’ カテゴリーのアーカイブ

4月6日(水)入学式が行われました

2016 年 4 月 10 日 日曜日

ANAクラウンプラザホテル神戸で、姉妹校の神戸医療福祉専門学校中央校、

三田校との「合同入学式」「最初の授業」が2部形式で行われました。

第1部の入学式は校長式辞、来賓祝辞、新入生誓いの言葉、在校生歓迎の言葉
第2部は「最初の授業」として、卒業生からは「学生時代に取り組んだこと」、
在校生からは「今、取り組んでいること」についてのプレゼンテーションがありました。

来賓、講師、保護者の方からの大きな祝福に包まれて、
この日、新入生は神戸製菓専門学校の扉を開きました。

いいパティシエ・ブーランジェになるために、いっしょに頑張っていきましょうね :shine:

2月20日(土)神戸製菓専門学校の卒業制作展が開催されました!

2016 年 3 月 17 日 木曜日

作品テーマの選定から、制作、進行、ディスプレイまで、
すべての工程をチームで取り組む卒業制作展が行われました

1年、2年の学びの集大成ということで、各ゼミ、各学科とも
素晴らしい発表でした

 

努力賞は「製パン本科」

テーマ 五重塔

 

優秀賞は「製菓衛生師科」

テーマ オリジナルべジスイーツ!

 

最優秀賞は「製菓本科 菓子材料ゼミ」

テーマ 究極の糖 が受賞しました

 

また、工芸作品優秀賞は「製菓本科 ピエスモンテゼミ」

テーマ 「スイーツの街 KOBE」 が

卒業制作展に出展された作品は、神戸製菓のオープンキャンパスでも
見ていただくことができます

皆さんよく頑張りました

新年の授業が始まりました!

2016 年 1 月 7 日 木曜日

あけましておめでとうございます
2016年も神戸製菓のブログを見て下さいネ
今年もよろしくお願いいたします

 

 

 

 

神戸製菓は今日から、授業です

 

 

 

今年もに向かって一緒にがんばっていきましょうね

 

 

12月23日(祝)高校2年生限定オープンキャンパス

2015 年 12 月 25 日 金曜日

高校年生限定オープンキャンパス 
今回はクリスマス・イブ前日ということで、
ブッシュ・ド・ノエルorクリスマスツリーパン
です

 

ブッシュ・ド・ノエルは、スポンジを作るところから
ケーキのメインとなる部分なので、混ぜ方などもしっかり教わって
お家でチャレンジする時は、思い出してくださいネ

 

 

クリスマスツリーパンは、チョココルネ風トッピングを
土台となるコルネを巻く作業は、少し難易度が高かったかも・・
完成品は、すっかりツリーになっていましたネ

 

神戸製菓2015年のオープンキャンパスは今日が最終回
2016年からのオープンキャンパスをお楽しみに
パティシエブーランジェを目指す方はこちら
 神戸製菓HPhttp://www.kobeseika.ac.jp/

12月20日(日)オープンキャンパス

2015 年 12 月 23 日 水曜日

今日は高校2年生限定のオープンキャンパス

 

 

メニューは大切な人に贈るいちごタルトということで、
’masバージョンのいちごタルトにオリジナルメッセージプレート

ホワイトチョコのプレートに思い思いのメッセージを書いて…
 

メッセージ&イラストもあったりして、
とってもかわいいプレートが完成しました

 

お家の方や友達に褒めていただけましたか

パティシエブーランジェになって、
人を幸せにしたい
そんなアナタにはこちらhttp://www.kobeseika.ac.jp/

11月28日(土)オープンキャンパス

2015 年 12 月 13 日 日曜日

今日は昼&夜 W開催

今日のメニューはチョコレートケーキ

 

 

スポンジ生地を作るところからスタート

今日は特別に、卓上ミキサーを使いました

 

生地が焼き上がったら・・型抜きをして、
組み立てていきます

 

 

最後はクリーム生地いっぱいに絞り

いちごを飾り付けて、可愛く仕上げました

オープンキャンパスについて詳しくはこちら↓↓

http://www.kobeseika.ac.jp/opencampus/oc

 

11月22日(日)オープンキャンパス

2015 年 12 月 12 日 土曜日

今日のメニューは、モンブラン

モンブランはフランス語で白い山という意味です

まずは先生のデモンストレーションから

 

 

土台はダコワーズ生地
 

 

生地に入れるメレンゲをしっかり泡立てます

 

生地が焼けたら、クリームを絞って・・栗をいれて
粉糖をかけて完成

 

 

試食はイチゴモンブラン
 

 

イチゴとなるとクリスマスケーキを連想しますネ

オープンキャンパスについて詳しくはこちら

http://www.kobeseika.ac.jp/opencampus/oc

神戸製菓専門学校☆今年の学園祭が終了しました!

2015 年 12 月 8 日 火曜日

12月5日・6日で開催された学園祭
無事終了いたしました
ご来校いただきました皆さま、本当にありがとうございました

 

 

学生さんは、最高の商品を作るために、
試作を繰り返し、原価計算やディスプレイ、販売などいろいろな経験が
出来ましたネ
 

この経験お客様協力いただいた方仲間への感謝の気持ちを忘れずに、
これからの学生生活も頑張って下さい

 

 

学園祭・初日終了!

2015 年 12 月 6 日 日曜日

待ちに待った神戸製菓の :shine:
テーマは「神戸製菓生があなたのハートをつかみます♡」
学生たちの作ったスイーツはいかがでしたか?
ハートをつかまれた方も多かったのでは??

多くの方にご来校頂きまして、本当にありがとうございました!
12月6日(日)も、10:00~16:00
入退場自由となっております。

また、一緒に進路についても相談したいな、という方も
ぜひお越しください :pencil: :shine:

多くの方のご来校をお待ちしております

神戸製菓へのアクセスはこちら

http://www.kobeseika.ac.jp/school/access/

 

 

今週は、待ちに待った学園祭♪

2015 年 12 月 4 日 金曜日

12月に入りました
街は一色ですネ :diamond:
クリスマスをとても楽しみにしている方も多いと思います
今年のクリスマスケーキは何にしようか・・・とか

神戸製菓の学園祭がいよいよ開催します
製菓本科1年生製菓衛生師科製パン本科の学生が
丹精込めて作ったお菓子&パンがズラリと並びます

日時
12月5日(土)・6日(日) 10:00~16:00
入退場自由ですので、ぜひお越しください

アクセスはこちらから
http://www.kobeseika.ac.jp/school/access/

 

 

製菓衛生師科★洋菓子実習

2015 年 11 月 27 日 金曜日

こんにちは
入試事務局の庄司です

今日は製菓衛生師科の洋菓子実習をご紹介します
今回の実習は・・・

 

ANAクラウンプラザホテル神戸の田上 博基シェフによる特別授業です
アシスタントは製菓本科2006年卒業生の中津 亮さんでした
今回は、「フレジェ」を作りました

フレジェ」とは、イチゴの木を意味するケーキです。
半分に切ったイチゴをキレイにならべて、バターカスタードクリームをしきつめて…

田上シェフや中津さんに教えて頂きながら
とっても素敵で、美味しいケーキが完成しました

また、実習中には田上シェフが特別に、ピエスモンテを作って下さいました
プロの技術を間近で見ることが出来、とても勉強になりました

田上シェフ、中津さん、お忙しい中、本当にありがとうございました

製菓衛生師科について詳しくはこちらをチェック★

10月17日&18日オープンキャンパス

2015 年 10 月 24 日 土曜日

17日(土)のオープンキャンパスは「クロワッサン」

レアメニューのクロワッサンに参加者のみなさんも気合十分

バターをおり込んだ生地を三角にカットし、くるくると巻いていきます

今日は特別に、パイローラーでの生地のおり込みも行いました

クロワッサンの生地は、じっくり時間をかけて仕込むものなんですネ
生地が何層になっているのかを、参加者のみなさんと数えてみました
先生に計算式を教えてもらったところ、
クロワッサンの生地は、なんと28層でした

試食では、焼きたてのチョコ・クロワッサンを一緒に頂きました

18日(日)のオープンキャンパスは「チョコレートタルト

お店で売っているチョコレートタルトが
自分で作れるなんて…

ポイントは、チョコレートを隅々まで
きれいに流せるかどうか!
中のガナッシュ(生チョコ)が固まらないうちに・・・急いで・・急いで :sweat01:

ご家族の方や、お友達の評価はいかがでしたでしょうか :sign03:
自分の作ったお菓子やパンで人を幸せにしたい
という夢をもっていらっしゃる方は、
オープンキャンパスで実際に、お菓子やパン :pan: を作ってみましょう

神戸製菓のオープンキャンパスはこちら