‘オープンキャンパス’ カテゴリーのアーカイブ

1月9日(土)・10日(日)オープンキャンパス

2016 年 1 月 12 日 火曜日

いよいよ年になりましたネ
年明け最初オープンキャンパスです
チョコレートケーキベイクドチーズケーキフランクロールのメニュー

 

 

 

 

どのメニューにも作るコツがありましたが
みなさんマスターして頂けましたでしょうか

 

 

 

10日は試食の皿盛りデザートにチャレンジして頂きました
商品の配置やデコレーションで、印象がぜんぜん違いましたよネ

 

 

 

 

パティシエブーランジェになりたいと思っている方は、
オープンキャンパスで実際にケーキやパンを作ってみませんか

 

 

 

お申し込みはこちらhttp://www.kobeseika.ac.jp/opencampus/oc

12月23日(祝)高校2年生限定オープンキャンパス

2015 年 12 月 25 日 金曜日

高校年生限定オープンキャンパス 
今回はクリスマス・イブ前日ということで、
ブッシュ・ド・ノエルorクリスマスツリーパン
です

 

ブッシュ・ド・ノエルは、スポンジを作るところから
ケーキのメインとなる部分なので、混ぜ方などもしっかり教わって
お家でチャレンジする時は、思い出してくださいネ

 

 

クリスマスツリーパンは、チョココルネ風トッピングを
土台となるコルネを巻く作業は、少し難易度が高かったかも・・
完成品は、すっかりツリーになっていましたネ

 

神戸製菓2015年のオープンキャンパスは今日が最終回
2016年からのオープンキャンパスをお楽しみに
パティシエブーランジェを目指す方はこちら
 神戸製菓HPhttp://www.kobeseika.ac.jp/

12月20日(日)オープンキャンパス

2015 年 12 月 23 日 水曜日

今日は高校2年生限定のオープンキャンパス

 

 

メニューは大切な人に贈るいちごタルトということで、
’masバージョンのいちごタルトにオリジナルメッセージプレート

ホワイトチョコのプレートに思い思いのメッセージを書いて…
 

メッセージ&イラストもあったりして、
とってもかわいいプレートが完成しました

 

お家の方や友達に褒めていただけましたか

パティシエブーランジェになって、
人を幸せにしたい
そんなアナタにはこちらhttp://www.kobeseika.ac.jp/

12月19日(土)オープンキャンパス

2015 年 12 月 23 日 水曜日

今日のオープンキャンパスは
なんと神戸製菓生レクチャーをする特別オープンキャンパス
メニューはチョコバナナマフィンでした

製菓本科学生スタッフが参加者にレクチャー
日頃の勉強の成果を発揮できたでしょうか

 

 

かわい~いトッピングで、食べて良し誰かにプレゼントしても良し
特別なマフィンができました

11月28日(土)オープンキャンパス

2015 年 12 月 13 日 日曜日

今日は昼&夜 W開催

今日のメニューはチョコレートケーキ

 

 

スポンジ生地を作るところからスタート

今日は特別に、卓上ミキサーを使いました

 

生地が焼き上がったら・・型抜きをして、
組み立てていきます

 

 

最後はクリーム生地いっぱいに絞り

いちごを飾り付けて、可愛く仕上げました

オープンキャンパスについて詳しくはこちら↓↓

http://www.kobeseika.ac.jp/opencampus/oc

 

11月22日(日)オープンキャンパス

2015 年 12 月 12 日 土曜日

今日のメニューは、モンブラン

モンブランはフランス語で白い山という意味です

まずは先生のデモンストレーションから

 

 

土台はダコワーズ生地
 

 

生地に入れるメレンゲをしっかり泡立てます

 

生地が焼けたら、クリームを絞って・・栗をいれて
粉糖をかけて完成

 

 

試食はイチゴモンブラン
 

 

イチゴとなるとクリスマスケーキを連想しますネ

オープンキャンパスについて詳しくはこちら

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11月21日(土)のメニューは、“食パン”

2015 年 12 月 11 日 金曜日

計量から、焼成まで、
パンの過程すべてを“まるごと”体験

計量や水の温度を正確にしないと
美味しくって、ふわふわの食パンは作れませんということで
ひとつひとつの工程を実際に行います

 

焼きたての食パンは本当にいい香り

参加者のみなさんと美味しくいただきました

ふんわりした食感で
ジャムでもバターでもとっても美味しい

 

ドイツパンの成形にもチャレンジ
これは少し難しかったですネ

 

パン作りの“まるごと体験”の
オープンキャンパスでした

10月17日&18日オープンキャンパス

2015 年 10 月 24 日 土曜日

17日(土)のオープンキャンパスは「クロワッサン」

レアメニューのクロワッサンに参加者のみなさんも気合十分

バターをおり込んだ生地を三角にカットし、くるくると巻いていきます

今日は特別に、パイローラーでの生地のおり込みも行いました

クロワッサンの生地は、じっくり時間をかけて仕込むものなんですネ
生地が何層になっているのかを、参加者のみなさんと数えてみました
先生に計算式を教えてもらったところ、
クロワッサンの生地は、なんと28層でした

試食では、焼きたてのチョコ・クロワッサンを一緒に頂きました

18日(日)のオープンキャンパスは「チョコレートタルト

お店で売っているチョコレートタルトが
自分で作れるなんて…

ポイントは、チョコレートを隅々まで
きれいに流せるかどうか!
中のガナッシュ(生チョコ)が固まらないうちに・・・急いで・・急いで :sweat01:

ご家族の方や、お友達の評価はいかがでしたでしょうか :sign03:
自分の作ったお菓子やパンで人を幸せにしたい
という夢をもっていらっしゃる方は、
オープンキャンパスで実際に、お菓子やパン :pan: を作ってみましょう

神戸製菓のオープンキャンパスはこちら

10月10日&11日オープンキャンパス

2015 年 10 月 12 日 月曜日

10月10日(土)のメニューは、
フルーツをたっぷり使った「

タルトの台を作るところからスタ

 

最後の仕上げの盛り付けがポイントです :diamond:
先生のお手本を参考に、世界に一つだけ
オリジナル・フルーツタルト完成 :heart01:

10月11日(日)のメニューは、
チョコバナナロールケーキ」でした :shine:

チョコバナナの組み合わせ・・・最高ですネ

 

学生スタッフと話をしながら、楽しく実習して頂けましたか

月のオープンキャンパスでは、限定メニューも
詳しくはこちらからチェック

9月26日(土)・27日(日)オープンキャンパス

2015 年 10 月 6 日 火曜日

「9月26日(土)オープンキャンパス」

今日のメニューはフルーツロールケーキ

旬のフルーツをたっぷり使った、人気のメニューです

生地を作るところ~デコレーションまですべての工程を行いました :happy:

とても可愛らしく、食べた~いと思ってもらえるロールケーキに仕上がりましたネ :lovely: :heart01:

「9月27日(日)オープンキャンパス」

:09: 月最後のオープンキャンパスのメニューはチョコレートタルト :heart05:


タルトに流し入れるチョコレートの乳化や、
最後に上からかけるチョコレートがうまく流せるかに
かかっています!

先生のデモンストレーションを見て、
先生と学生スタッフと一緒に作っていきました :shine:

おみやげのチョコレートタルトは、おいしく召し上がって頂けましたでしょうか?

10月のオープンキャンパスはこちらから

9月22日(火・祝)オープンキャンパス

2015 年 9 月 27 日 日曜日

シルバーウィーク最終日のオープンキャンパスは
新メニューの“洋ナシのタルト”でした。
秋らしいメニューです :lovely: :restaurant:

試食は、キャラメルアイスクリームや栗のタルトなど
豪華で秋らしい食材をお皿に盛りつけた“皿盛り”
ソースのトッピングひとつで、がらりと雰囲気が変わるのに驚き
みなさん・・違いを楽しんで頂けましたでしょうか

9月21日(月・祝)オープンキャンパス

2015 年 9 月 23 日 水曜日

今日のメニューは「どら焼き」&「フランクロール」でした

 

和菓子のメニューの「どら焼き」は、今年初
生地を作るところからスタ

材料のこだわりや混ぜ方のコツを先生から教わりました

和菓子専用の鉄板で、まるく生地を流しいれます
生地がぷつぷつとしてきたら、ひっくり返します

最後にあんを入れて完成

パンのメニュー「フランクロール」は、神戸製菓の定番メニュー

パン生地を棒状にのばして

このような形にします

マスタードを塗って、メインのソーセージにマヨネーズケチャップをトッピング

焼きたてのフランクロールは格別でした

月のオープンキャンパスも、洋菓子・和菓子・パンのメニューをご用意しています
こちらからチェックして下さいね