‘カフェゼミ’ カテゴリーのアーカイブ

神戸製菓専門学校☆ゼミ祭

2015 年 9 月 20 日 日曜日

今年の神戸製菓専門学校の“ゼミ祭”が開催されました
製菓本科2年生の“製菓研究ゼミ”を発表する場です!

ゼミごとに特色と工夫を凝らした発表と展示でした!
 

 

みなさん、いかがでしたか?
これから大きなイベント“卒業研究発表会”もあります。
頑張ってくださいネ!

もうすぐゼミ祭です!

2015 年 9 月 11 日 金曜日

いよいよ今週末にあるゼミ祭
以前ブログでもご紹介しました :08: つのゼミが準備をしています

 

 

 

商品を作ったり
ラベルやディスプレイを考えたり・・と大忙しです…
当日がとっても楽しみです

①AOエントリー済みの方
②出願者の方、合格者の方
限定でのご招待になりますので、
ぜひお越しください

神戸製菓のゼミ祭2015 Part.5

2015 年 8 月 27 日 木曜日

ゼミの紹介は今回でラスト!
最終回は「パンゼミ」「カフェゼミ」のご紹介です

パンゼミでは、在学生全員にアンケートをとり、
「フルーツをたくさん使ったパンを食べたい!」という圧倒的多数の声にこたえて、
フレッシュなフルーツを使ったパンを考案中 :shine:

フルーツとふわふわのパンの組み合わせをお楽しみ下さい!

カフェゼミでは実習室をカフェに大変身させます
学生たちのこだわりが詰まったカフェ、ぜひお立ち寄り下さい :shine:
イートインスペースでの試食や、学生たちが試作・練習を重ねてきた
ドリンクの試飲もあります


スムーズなサービスの姿にもご注目下さい :shine:

神戸製菓のゼミ祭2015

2015 年 8 月 21 日 金曜日

製菓本科2年生の製菓研究ゼミ

これまでの学びに加え、興味のある分野について

さらに専門的に知識と技術を深めるためのカリキュラムです :diamond:

 

その学生たちの研究成果を発表するゼミ祭が開催されます!

 

そこで

特別に神戸製菓専門学校のAO認定者と出願者の方をご招待

します!

 

【日時】9月12日(土)13:30~(13:00~受付開始)

【場所】神戸製菓専門学校

 

各ゼミの発表や試食をとおして、神戸製菓の授業と学校の雰囲気を知ってください。

また、各ゼミから、趣向をこらしたプチプレゼント :present: も用意していますので、

学生の工夫をこらした作品も手に取って下さい :good:

どのゼミのお土産が入っているかは、当日のお楽しみです☆

7月28日(火)・31日(金)ゼミ☆フェスタ

2015 年 8 月 11 日 火曜日

神戸製菓の製菓本科(昼間部2年制)の2年生の製菓研究ゼミ :pencil:
これまでの学びに加え、興味のある分野についてさらに専門的に
知識と技術を深めるためのものです :rock: :shine:

ゼミ☆フェスタでその一部を体験していただきました
アメ細工を触ったり、チョコレートの食べ比べをしたり、
爽やかなティーソーダやべジスイーツの食べ比べ、
ねりきり体験など、興味津々の内容☆
普段は、なかなか体験することのできないオープンキャンパスでしたが☆
楽しんでいただけましたでしょうか?

ゼミ☆フェスタのほかにもパティシエ・ブーランジェのお仕事を
体験できるオープンキャンパスを開催中☆

8月のオープンキャンパススケジュールはこちら

製菓本科★パンゼミ&カフェゼミの合同授業♪

2015 年 5 月 23 日 土曜日

こんにちは
入試事務局の庄司です

製菓本科年生のパンゼミカフェゼミ合同のパン実習のご紹介です

パンゼミの学生がリードして・・・実習がスタート

ドイツパン」と「ライ麦パン」を両ゼミのメンバーが協力しながら作りました
焼きたてのパンを使って、サンドイッチにしたり・・と

パンゼミカフェゼミが協力することで幅の広い実習になりましたネ

製菓本科について詳しくはこちら

カフェゼミ★ランチメニューにチャレンジ♪

2015 年 5 月 15 日 金曜日

製菓本科年生のカフェゼミでは「ランチ」メニューに挑戦

 

サラダピラフフライなど・・・おしゃれなワンプレートランチが完成

 

盛り付けの細部にまでこだわって、仕上げました

カフェゼミ★神戸のカフェをレポート!!

2015 年 5 月 13 日 水曜日

製菓本科年生のカフェゼミをご紹介

今日のカフェゼミは、神戸のカフェをレポート
お店やオーナー紹介、メニューのことなど・・・

見て感じたことをレポートしました
お願いしてラテアートの動画も取らせていただきました

“お菓子の本場神戸”のカフェの魅力が伝わるレポートでした

カフェゼミ★ラテアートに挑戦!!

2015 年 5 月 10 日 日曜日

製菓本科2年生の製菓研究ゼミの“カフェゼミ”が、
ラテアートに挑戦しました
※「ラテアート」・・エスプレッソと泡立てたミルクで描かれるアートのこと

講師は、日本バリスタ協会認定 バリスタ兼パティシエ
稲田 知慧さん(卒業生)です

今日は、クマのアートに挑戦

 

 

練習を重ねたことで、思い通りの“クマに仕上がったようです

製菓本科(昼2年制)について詳しくはこちら★

卒業制作展にむけて・・・

2015 年 2 月 19 日 木曜日

こんにちは
入試事務局の庄司です

神戸製菓では、今週末の2月21日(土)に卒業制作展が開催されます
卒業学年の学生たちが、在学中の学びの成果を発表する大切な行事です

毎日、学生は、本番に向けて頑張っています

当日のプレゼンテーション作品が楽しみです

カフェゼミ★ラテアートに挑戦!!!

2014 年 12 月 14 日 日曜日

製菓本科年生のカフェゼミが、ラテアートに挑戦しました

※「ラテアート」とは、エスプレッソと泡立てたミルクで描かれるアートのことです!

講師は、卒業生で、日本バリスタ協会 認定バリスタ兼パティシエ 稲田 知慧さんです

稲田先生は、ラテアート・コンテストの出場経験 :shine: があります

ゼミ生は、ラテアートについて予習をしっかりとしてきたようです :notes:

まずは、機械や道具の使い方等の説明と道具のこだわりについての話もありました

続いて、お手本のハートのラテアート

ポイント :flair: もしっかりと教えて頂きました

 

いよいよ、実践

まずは、グラインダーでコーヒー豆を挽きます

続いてエスプレッソマシーンで抽出・・・

次はラテアートの :sign02: フォームドミルク作りです

エスプレッソマシンのスチーム :dash: で牛乳を温めながら泡立てます

 

フォームドミルクが完成したら・・・

先ほど淹れたエスプレッソに注いでいきます

この注ぎ方がとっても難しい

ですが、稲田先生のサポートにより、どん上達していきました :shine:

可愛いいハート :heart05: ができるように・・何度も何度も練習

ちょっと失敗したハートも、先生の手にかかれば、

かわいい動物に変身

  

学生たちからは「おぉ~~~!!!」と感動の声が・・・

きれいなハートができた時は、笑顔で記念撮影

  

 

学生たちにとって、とっても充実した実習でした

講師の稲田先生のお店

「LatteArt-Bar Z.E.R.O(ラテアートバル・ゼロ)」

兵庫県姫路市にオープンしました!!

とっても素敵な稲田先生のラテアート

ぜひチェックしてください

製菓本科(昼2年制)について詳しくはこちら

10月25日(土)オープンキャンパス

2014 年 11 月 2 日 日曜日

本日は出願者限定!製菓本科ゼミ★ツアー
入学前に、お菓子や製パンのことをもっと知って、体験して頂こう
というイベントでした。

:08: つの製菓研究ゼミごとに、さまざまな体験&試食!

:diamond: ピエスモンテ研究ゼミ…アメ細工体験!アメで「」を作りました!

:diamond: 企画開発ゼミ…ゼリーをかためる材料の違いを試食!3種類全部、違いがわかりましたか?

:diamond: 菓子材料研究ゼミ…ハロウィンにちなんでかぼちゃのクッキー :shine:

でも、加える油脂が違います!みなさん、真剣に食べ比べられていました!

:diamond: ショコラゼミ…ショコラゼミの学生が作ったチョコレートのお菓子を試食!


さらに、自分たちでカカオ豆から作ったチョコレート
試食!市販品との違い、感じて頂けましたか?

:diamond: 和菓子研究ゼミ…和菓子研究ゼミに所属する学生スタッフによる
練りきり教室★今回は。みなさん練習から真剣にされて
いました!

:diamond: パン研究ゼミ…パン研究ゼミに所属する学生によるパン教室!
リンゴを丸ごと使ったリンゴデニッシュでした!
ぜひ丸かじりしたいですね!

:diamond: カフェゼミ…ドリンク作りを体験☆ホットマロンショコラと
ゆずティーソーダの二種類☆簡単でおいしいドリンクに、
「家でもやってみたい!」のうれしい声が♪

:diamond: ブライダルゼミ…メッセージプレートづくり!
グラスロワイヤルで世界でひとつのメッセージプレート!

HAPPY WEDDINGの文字、みなさんうまく書けていました!

 

各ゼミで勉強をしている内容を体験して頂こう!という
オープンキャンパスでした!
みなさん、神戸製菓で勉強するのをお楽しみに