‘菓子材料ゼミ’ カテゴリーのアーカイブ

神戸製菓専門学校☆ゼミ祭

2015 年 9 月 20 日 日曜日

今年の神戸製菓専門学校の“ゼミ祭”が開催されました
製菓本科2年生の“製菓研究ゼミ”を発表する場です!

ゼミごとに特色と工夫を凝らした発表と展示でした!
 

 

みなさん、いかがでしたか?
これから大きなイベント“卒業研究発表会”もあります。
頑張ってくださいネ!

もうすぐゼミ祭です!

2015 年 9 月 11 日 金曜日

いよいよ今週末にあるゼミ祭
以前ブログでもご紹介しました :08: つのゼミが準備をしています

 

 

 

商品を作ったり
ラベルやディスプレイを考えたり・・と大忙しです…
当日がとっても楽しみです

①AOエントリー済みの方
②出願者の方、合格者の方
限定でのご招待になりますので、
ぜひお越しください

神戸製菓のゼミ祭2015 Part.2

2015 年 8 月 24 日 月曜日

前回ご紹介した神戸製菓のゼミ祭☆
AOエントリーがお済みの方、AO入試で合格・出願された方を
限定でご招待しています :shine:

今回は「菓子材料ゼミ」「和菓子ゼミ」のご紹介 :good:

菓子材料ゼミでは、小麦粉の「粉」と「砂糖」に着目したスイーツを提案!
同じ配合でも、粉や砂糖の種類が違うと味や食感も異なる
ことを実際に味わっていただきたいと考えています :eye:
さらに野菜を使ったべジスイーツも、どうぞ

見て :eye: 、さわって :paper: 、食べて :restaurant: 、体験型のゼミ祭です

和菓子ゼミではクイズ形式で、
和菓子の材料について知っていただきたいと思います!
日本の和菓子をさらにバージョンアップし、洋菓子とコラボした和菓子も提案します :shine:

ぜひ体験してください

神戸製菓のゼミ祭2015

2015 年 8 月 21 日 金曜日

製菓本科2年生の製菓研究ゼミ

これまでの学びに加え、興味のある分野について

さらに専門的に知識と技術を深めるためのカリキュラムです :diamond:

 

その学生たちの研究成果を発表するゼミ祭が開催されます!

 

そこで

特別に神戸製菓専門学校のAO認定者と出願者の方をご招待

します!

 

【日時】9月12日(土)13:30~(13:00~受付開始)

【場所】神戸製菓専門学校

 

各ゼミの発表や試食をとおして、神戸製菓の授業と学校の雰囲気を知ってください。

また、各ゼミから、趣向をこらしたプチプレゼント :present: も用意していますので、

学生の工夫をこらした作品も手に取って下さい :good:

どのゼミのお土産が入っているかは、当日のお楽しみです☆

卒業制作展にむけて・・・

2015 年 2 月 19 日 木曜日

こんにちは
入試事務局の庄司です

神戸製菓では、今週末の2月21日(土)に卒業制作展が開催されます
卒業学年の学生たちが、在学中の学びの成果を発表する大切な行事です

毎日、学生は、本番に向けて頑張っています

当日のプレゼンテーション作品が楽しみです

10月25日(土)オープンキャンパス

2014 年 11 月 2 日 日曜日

本日は出願者限定!製菓本科ゼミ★ツアー
入学前に、お菓子や製パンのことをもっと知って、体験して頂こう
というイベントでした。

:08: つの製菓研究ゼミごとに、さまざまな体験&試食!

:diamond: ピエスモンテ研究ゼミ…アメ細工体験!アメで「」を作りました!

:diamond: 企画開発ゼミ…ゼリーをかためる材料の違いを試食!3種類全部、違いがわかりましたか?

:diamond: 菓子材料研究ゼミ…ハロウィンにちなんでかぼちゃのクッキー :shine:

でも、加える油脂が違います!みなさん、真剣に食べ比べられていました!

:diamond: ショコラゼミ…ショコラゼミの学生が作ったチョコレートのお菓子を試食!


さらに、自分たちでカカオ豆から作ったチョコレート
試食!市販品との違い、感じて頂けましたか?

:diamond: 和菓子研究ゼミ…和菓子研究ゼミに所属する学生スタッフによる
練りきり教室★今回は。みなさん練習から真剣にされて
いました!

:diamond: パン研究ゼミ…パン研究ゼミに所属する学生によるパン教室!
リンゴを丸ごと使ったリンゴデニッシュでした!
ぜひ丸かじりしたいですね!

:diamond: カフェゼミ…ドリンク作りを体験☆ホットマロンショコラと
ゆずティーソーダの二種類☆簡単でおいしいドリンクに、
「家でもやってみたい!」のうれしい声が♪

:diamond: ブライダルゼミ…メッセージプレートづくり!
グラスロワイヤルで世界でひとつのメッセージプレート!

HAPPY WEDDINGの文字、みなさんうまく書けていました!

 

各ゼミで勉強をしている内容を体験して頂こう!という
オープンキャンパスでした!
みなさん、神戸製菓で勉強するのをお楽しみに

ゼミ祭!!開催♪♪

2014 年 9 月 23 日 火曜日

:diamond: 9月20日(土)に神戸製菓専門学校「ゼミ祭」開催されました

 

製菓本科2年生

作品や試食等々、 :shine: ゼミの集大成 :shine: を見せます

多くの方にご来場いただきました

 

ピエスモンテゼミ

 

 

菓子材料ゼミ

 

 

和菓子ゼミ

 

 

パン研究ゼミ

 

 

ショコラゼミ

 

 

企画開発ゼミ

 

 

カフェゼミ

 

 

ブライダルゼミ

 

 

みんな とっても いきいきとした表情です

製菓本科2年生のみなさん お疲れ様でした

ご来場いただいた皆様ありがとうございました

 

 

 

6月13日の授業

2014 年 6 月 20 日 金曜日

6月13日 

企画開発ゼミ菓子材料研究ゼミ和菓子研究ゼミ
株式会社大弘の方に「生クリームについて」
株式会社キングの方に「食品とフルーツについて」

の講義をしていただきました
生クリームについて」では、試食も準備していただき、「製造工程で使用する成分の味」や、「温度や種類での泡立ち方の違い」「割合での味の違い」などを教えていただきました

 

フルーツ」では、いちご巨峰マスカットさくらんぼメロンの生産工程や品種、産地の違い等を、比較しながら学びました

これから商品を考案する上で、とても大切 :shine: な知識です

 

この知識を生かしたお菓子づくりをしていきます

 

お忙しい中、ありがとうございました

 

菓子材料ゼミ★グループ校とコラボ・ベジスイーツ~畑で収穫体験しました~

2014 年 1 月 9 日 木曜日

こんにちは
菓子材料ゼミ田村陽一郎です :sun:

菓子材料ゼミでは、「ベジスイーツ」「アレルギー対応のスイーツ」など、体に優しいスイーツ作りに取り組んでいます :pencil:

今回ご紹介させていただくのは、
グループ校の大阪コミュニケーションアート専門学校のファームカフェ専攻の学生とのコラボ「農場体験」「ベジスイーツ作り」です

そもそも、ベジスイーツとは・・・

 

 

 

正解↓
「ベジタブル」+「スイーツ」=ベジスイーツ

つまり「野菜を使ったスイーツ」のこと

大阪コミュニケーションアート専門学校では、
化学肥料や農薬を使わずに、安心・安全な有機野菜を作っています

野菜の収穫や種植え、うね立てなど、お菓子を作っている僕たちにとって、
新鮮で、貴重な体験であり、とても勉強になりました :happy: :good:

そして神戸製菓で、収穫した野菜を使って
一緒にベジスイーツを作りました :sign02:

さつまいものモンブランやシフォンケーキ、
かぼちゃのロールケーキやミントと赤ワインのジュレなど・・・
有機野菜の味を活かした、優しい甘さのケーキでした :cake:

【製菓本科2年生】第1回ゼミ祭が開催されました!!

2013 年 9 月 27 日 金曜日

9月21日(土)に、第1回ゼミ祭が開催されました

ゼミとは
製菓本科:02: 年生が、学びオリジナリティをさらに深めるために、
学生自身が興味ある分野を選び、専門性を深めるよう主体的に取り組むゼミ。

各ゼミで研究テーマを決め、市場調査や試作などを行って、
研究の成果を、展示作品やプレゼンテーションで発表しました

当日の様子はこちら :down: :down:

:ribbon: ピエスモンテ研究ゼミ :ribbon:
『大型工芸作品の展示&2名ペアでアメ細工の実演』

:ribbon: 企画開発ゼミ :ribbon:
『ロールケーキコンテスト出展作品の展示と試食』
『みそやしょう油など調味料を使用した洋菓子』
『年齢層や性別に合わせたラッピング』

:ribbon: 菓子材料ゼミ :ribbon:
『学生農園とのコラボレーションによる野菜を使ったお菓子』
『有機栽培の野菜を使ったスイーツ』

:ribbon: ショコラゼミ :ribbon:
『チョコレートについての歴史などの紹介』
『四季をテーマにしたチョコレート菓子』

:ribbon: 和菓子研究ゼミ :ribbon:
『兵庫県の特産品である黒豆などを使用した県の銘菓となるような
「どら焼き」や「饅頭」を考案し、試食と販売についてのプレゼンテーション』

:ribbon: パン研究ゼミ :ribbon:
『天然酵母で作ったオーガニックのサンドイッチ』

:ribbon: カフェ経営ゼミ :ribbon:
『「自然と癒し」をコンセプトにしたカフェのワンプレートランチ』

:ribbon: ブライダル研究ゼミ :ribbon:
『神戸をテーマにしたウエディングプラン』

興味をもった事をより深く研究し、プレゼンテーションする姿は輝いていました

保護者のみなさま、高校の先生方、AO認定者のみなさま、
多くの方のご来校、誠にありがとうございました

ピエスモンテ研究ゼミブライダルゼミの展示作品は
本校:03: 階に展示しております
神戸製菓にお越しの際はゼヒご覧下さい

製菓研究ゼミ☆準備に盛り上がっています!!

2013 年 9 月 24 日 火曜日

製菓本科 :02: 年生ゼミ紹介Part :01: :02:

今日日、ゼミの日
実習室で、教室で・・・etc
それぞれ専門分野の研究とプレゼンの準備中です

:diamond: ピエスモンテ研究ゼミ :diamond:

 

:diamond: 企画開発ゼミ :diamond:

 

:diamond: 菓子材料ゼミ :diamond:

 

:diamond: ショコラゼミ :diamond:

 

:diamond: 和菓子研究ゼミ :diamond:

 

:diamond: パン研究ゼミ :diamond:

 

:diamond: カフェ研究ゼミ :diamond:

 

:diamond: ブライダル研究ゼミ :diamond:

 

自分の興味のあること、好きなこと :heart05: を研究する時間は、
学びオリジナリティさらに深めることができます
一人ひとりに向かって、がんばりましょ

ゼミ合同特別授業~寒天のヒミツ♪~

2013 年 7 月 9 日 火曜日

今回は、菓子材料ゼミ企画開発ゼミ和菓子研究ゼミ合同授業131

伊那食品工業株式会社の方に、
寒天についての講義をしていただきましたe382ad73b91384

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寒天の性質や特徴を教えていただき、
また食べ比べて、食感の違いも学習しました7623

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お菓子の材料について、また一つ専門知識を習得できました413

今回学んだことを、各ゼミで活かしていきますe29886e8a898e58fb743