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‘お知らせ’ カテゴリーのアーカイブ

学生ブログ「今日は皿盛りの授業♪」

2012 年 2 月 2 日 木曜日

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越智真理子さん（写真 後ろ真ん中）　製菓本科2年
兵庫県立鳴尾高等学校出身

こんにちは :happy: :shine:
大変遅くなりましたが・・・ 8O あけましておめでとうございます ;) :up:
製菓本科2年の越智真理子です :shine:

2012年が始まり、学生生活も残りわずか :flair:
今年の4月からは社会人 :sign02:
悔いが残らないように、パティシエになった時のためにも
残りの学生生活を有意義に過ごしたいと思います :wink: :good:

今日の授業は :shine: 皿盛り :shine: の授業でした :lovely: :heart03:

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・Ｏpéra san velentino
・Gateau aux chocolat
・Du chocolat lait et des noisettes du piémont
・Classique chocolat

:04: 種類作りました :happy:

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1日で :04: 種類の皿盛りをするということで、手際よく作業することを心がけました :good:
この授業は、宴会や結婚式などで皿盛りの盛りつけ方を学ぶものです :shine:

私は4月からブライダル企業に勤務するので、とても勉強になりました :sign02:

そして、もうすぐ「卒業制作展」があります :shine:
卒業制作展とは2年間学んだ技術の卒業式みたいなもの :flair:
友人と一緒に大きな工芸作品を作成します :heart01:

2年間の集大成を作品に表したいと思います :wink: :paper:

残り2ヶ月の学生生活を大切に過ごしたいと思います～ :sign02:
ありがとうございました :heart03:

カテゴリー: お知らせ, 学生ブログ

１月のオープンキャンパス

2012 年 1 月 31 日 火曜日

:diamond: 1月29日（日）オープンキャンパス
:01: 月ラスト :heart05: のオープンキャンパスはガトーショコラにチャレンジ :wink: :good:

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参加者の方と保護者の方もたくさんご参加いただき、本当にありがとうございました :sign02:
高校3年生進級前に、真剣に進路に取り組もうとされている姿がとても印象的でした :happy: :shine:

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さて :heart03: バレンタイン :heart03: まであと少しですが、予定はもう決まりましたか :sign03:
愛情たっぷりの手作りチョコは、きっと気持ちが伝わるはず :lovely: :good: :shine:
男のコも今年は、自分にご褒美チョコや逆チョコ（女の子にプレゼントすること :heart03: ）
をしてみては :sign03:

今日のメニューは、お家でもできるメニューですので、ぜひチャレンジしてみて下さい :note:

:heart01: :02: 月のオープンキャンパスの日程を更新しております :heart01:

まだまだチョコフェアーは続きますので、
バレンタイン前にチョコレートレシピをゲットです～ :scissors: :shine:

お申し込みはコチラ⇒

:diamond: 1月28日（土）オープンキャンパス
今日のメニューは :heart05: チョコレートタルト :heart05:

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まずはガナッシュ作りにチャレンジしていただきました～ :wink: :paper:
※ガナッシュとは、チョコレートにたっぷりの生クリームを加えた口あたりのいい
チョコレートのことです :notes:

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寒い冬にぴったりのチョコレートメニューが完成です～ :shine:

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:diamond: 1月22日（日）オープンキャンパス
今日のメニューは :heart01: ガトーショコラ :heart01:
生地を混ぜるのには、とても力がいりますが、学生スタッフがお手伝いするので安心 :wink: :notes:

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生地と生地の間にはシロップで煮たダークチェリーがIN :note:
ヨーロッパでは定番ですが、これがまたチョコレートによく合うんです :sign02:

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Ｅｖｅｎｉｎｇオープンキャンパスのメニューはチョコチップメロンパン :pan:
参加者の方は先生のアドバイスをしっかりと聞いて挑戦されていたので、
1つ・・・2つと作っていく毎に、とても上手になっていらっしゃいました :happy: :heart03:

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「自分には向いているだろうか :sign03: 」と少し不安な方も
気軽にオープンキャンパスに参加して下さいね :wink: :shine:

先生のアドバイスで、必ず上達できます :sign01:

「パティシエになりたい！」「パン職人になりたい！」という思いが
もっともっと膨らむはずです :heart05:

:diamond: 1月15日（日）オープンキャンパス
今日は、新しい1年のスタート～ :dash: のオープンキャンパス :shine:

NEW YEAR :heart02: １回目の
昼＆Ｅｖｅｎｉｎｇオープンキャンパスを開催しました～ ;) :sign02:

洋菓子メニューは「チョコバナナロールケーキ」 :cake:

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卵を泡立てる時に、卵黄と卵白を一緒に泡立てる方法を“共立て”
卵黄と卵白を別々に泡立て、それを混ぜ合わせる方法を“別立て”と言います :note:
共立てにすると生地がしっとり、別立てにするとふんわりとした
スポンジが焼きあがります :lovely: :heart05:

今日のロールケーキは“共立て”で :flair:
卓上ミキサーを使って本格的にチャレンジ :wink: :paper:

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そしてパンのメニューは「チョココルネ」 :pan:

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初めて触るパン生地にとても感動されていました :happy: :shine:

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1月に入り、高校2年生にたくさんお申し込みをいただいております :note:
早期から進路に取り組むためには・・・ :sign02:
本校のオープンキャンパスを参考にして下さい :wink:

夜間はＷスクールやＷｏｒｋ＆Ｓｔｕｄｙも可能です :shine:
「お菓子専科（夜間部）」の個別相談も実施しています :up:

次回　1月22日（日）
昼イベントは、「ガトーショコラ」、
Ｅｖｅｎｉｎｇイベントは、「チョコチップメロンパン」

お申し込みはコチラから⇒

カテゴリー: お知らせ, オープンキャンパス

神戸製菓がみなさんの街にやってくる！？

2012 年 1 月 29 日 日曜日

「お菓子やパンが好き」
「神戸製菓専門学校ってどんな学校？」
「学校・学科、就職、学費ってどうなんだろう・・・」
そんな方は、ぜひ下記地域の『進学相談会』にご参加ください!
本校スタッフがみなさんからの質問にお答えさせていただきます。

【近畿地区】・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆兵庫県相生市
・開催日時：平成24年2月3日（金）15:30～18:00
・会　　 場：相生市民会館

◆兵庫県神戸市中央区
・開催日時：平成24年2月8日（水）15:30～18:00
・会　　 場：生田神社会館

◆兵庫県神戸市中央区
・開催日時：平成24年2月15日（水）15:30～18:00
・会　　 場：生田神社会館

◆兵庫県姫路市
・開催日時：平成24年2月15日（水）15:30～18:00
・会　　 場：ホテル日航姫路

◆兵庫県尼崎市
・開催日時：平成24年2月22日（水）15:30～18:00
・会　　 場：尼崎市中小企業センター

◆兵庫県洲本市
・開催日時：平成24年2月22日（水）16:00～18:00
・会　　 場：洲本市文化会館

【中国地区】・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆広島県福山市
・開催日時：平成24年2月15日（水）16:00～18:00
・会　　 場：福山ニューキャッスルホテル

◆岡山県岡山市
・開催日時：平成24年2月29日（水）14:00～17:00
・会　　 場：岡山国際交流センター

【山陰地区】・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆鳥取県鳥取市
・開催日時：平成24年2月6日（月）16:30～18:00
・会　　 場：とりぎん文化会館

◆島根県松江市
・開催日時：平成24年2月8日（水）15:30～18:00
・会　　 場：くにびきメッセ

【四国地区】・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆愛媛県新居浜市
・開催日時：平成24年2月6日（金）15:30～18:00
・会　　 場：相生市民会館

◆香川県高松市
・開催日時：平成24年2月9日（木）15:30～18:00
・会　　 場：高松市民文化センター

◆香川県観音寺市
・開催日時：平成24年2月13日（月）16:00～18:30
・会　　 場：観音寺商工会議所

◆徳島県徳島市
・開催日時：平成24年2月16日（木）15:30～18:00
・会　　 場：あわぎんホール

◆徳島県徳島市
・開催日時：平成24年2月29日（水）16:00～18:00
・会　　 場：あわぎんホール

『進学相談会』についてのお問い合わせはコチラ↓↓
神戸製菓専門学校　事務局
フリーダイヤル：0120-85-5195
メール：info@kobeseika.ac.jp
※2012年3月以降の日程・地域につきましては、後日更新いたします。
みなさんにお会いできるのを楽しみにしています！

カテゴリー: お知らせ

●特別授業●～「ﾊﾟﾃｨｼｴ ｴｲｼﾞ ﾆｯﾀ」の新田英資ｼｪﾌ～

2012 年 1 月 25 日 水曜日

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「パティシエ エイジ ニッタ」の新田英資シェフに
特別講義をしていただきました :sign02:

新田シェフは、専門学校を卒業してすぐ「ホテルニューオータニ」に１８年間勤務し、
その間に様々なコンテストで受賞されておられます :diamond:

東日本洋菓子作品展　味と技のピエスモンテ　大会会長賞
西日本洋菓子コンテスト　最優秀賞
食博覧会大阪　農林水産大臣賞　
ＴＶチャンピオン「ケーキ職人選手権」　優勝　　　　　などなど

現在は、兵庫県西宮に「パティシエ エイジ ニッタ」を開業されています :happy:
学生が、新田シェフにオススメメニューをお伺いしたところ「マカロン」でした :heart05:

講義では、新田シェフがパティシエを目指したきっかけ、学生時代やホテル時代のお話、開業されたときのお話など、貴重なお話をしていただきました :shine:

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:shine: ＴＶチャンピオンで優勝された姿 :shine: をＴＶで見ていた学生にとって、
憧れのシェフにお会いでき、直接お話もお伺いできた上に、質問にも丁寧にお答えいただけ、とても感動しておりました :sign02:
さらにパティシエへの夢がふくらんだ1日でした :note:

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神戸常盤女子高等学校で授業をさせていただきました

2012 年 1 月 16 日 月曜日

1月13日（金）神戸常盤女子高等学校の家庭科コースの3年生の授業を
根元 友理先生と中島 雅代先生が担当しました :sign01:

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実習内容は「和菓子」
冬の和菓子「寒椿」と卒業のお祝いとして、「桜」を :shine:

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※寒椿

神戸常盤女子高等学校には家政科目を中心に学ぶ家庭科があります :shine:
授業でいろいろな料理やお菓子、パンの実習を経験されているだけあって、
みなさんとてもセンスがよく、上手でした :happy:

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教員のデモンストレーション見つめるキラキラしとした目がとても印象的でした :shine:

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神戸常盤女子高等学校のみなさん、ありがとうございました :sign02:

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あけまして おめでとうございます☆

2012 年 1 月 6 日 金曜日

新年あけまして おめでとうございます :shine:
旧年中は大変お世話になり、ありがとうございました。
今年も神戸製菓の学校情報をいろいろとお伝えしていきたいと思っておりますので、
よろしくお願い致します :happy:

学生のみなさんは、あと少しで冬休みを終わり、学校がスタートしますが、
元気に登校するのを待っていますよ～ :sign02:

２０１２年も神戸製菓専門学校を何卒宜しくお願い申し上げます。

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★冬季休暇のお知らせ★

2011 年 12 月 27 日 火曜日

今年1年、神戸製菓のホームページにアクセスをいただき、ありがとうございました。

本校は12月30日（金）～1月5日（木）まで閉館とさせていただきます。

この間にいただきました資料請求やお問い合わせにつきましては

1月6日（金）以降に対応させていただきますこと、ご了承ください。

みなさまにとって2012年が素晴らしい年でありますよう祈念いたしております。

来年も神戸製菓をよろしくお願いいたします☆

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１月のオープンキャンパスの日程を更新しました♪

2011 年 12 月 26 日 月曜日

新年のスタートと共に進路選びも始めましょう :happy: :sign02:

神戸製菓のオープンキャンパスは :shine: チョコレートフェアー :shine: が始まります :diamond:

甘～くて :heart05: とろける :heart05: 　
おいしさのチョコレートメニューにチャレンジ :scissors:

皆さんのご参加をお待ちしております :wink: :up:

お申し込みはコチラから⇒

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１２月のオープンキャンパス

2011 年 12 月 23 日 金曜日

:diamond: 12月18日（日）オープンキャンパス
今年最後のオープンキャンパスは、
:01: :02: 月限定の「クリスマスケーキ」ｏｒ「クリスマスツリーパン」でした :club:
毎年大人気のコースです :happy: :good:

今日作ったケーキとパンの写真はこちら↓ :lovely: :heart02:

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クリスマスケーキは一人１個作ってお持ち帰り :scissors: とっても贅沢で豪華 :eye: :shine:

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クリスマスツリーパンはチョココルネでできています :good:

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今年のクリスマスは手作りケーキにチャレンジ・・・ :sign03:
それでは :shine: 素敵なクリスマスを :shine:

:diamond: 12月17日（土）お菓子専科オープンキャンパス
今日のメニューは :heart05: ブッシュ・ド・ノエル :heart05:

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ブッシュ・ド・ノエルの意味は「クリスマスの切り株」 :flair:
その言葉通り、切り株をイメージして作ったロールケーキなんです :sign02:
中身はロールケーキだと、ご存知でしたか :eye: ?? :flair:  

チョコクリームで木の色を表し、ロールの切り目は年輪、フォークで表面に凹凸を付けることで、よりリアルに :shine:

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みなさん、細部にこだわって作業されていました :happy: :paper:

:diamond: 12月11日（日）お菓子専科オープンキャンパス
今日は「クリスマスケーキ」でした :notes:

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“ナッペ”（スポンジ生地に生クリームを塗る作業）は
平になるようにパレットナイフで生地を触りすぎると、逆にボコボコなってしまいます :wobbly: :sweat01:
パティシエにとって基本中の基本の作業 :sign01: といってもいいモノ :note:
ぜひお家でもチャレンジしてみて下さい :happy: :heart01:
　
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Eveningオープンキャンパスは、お菓子専科（夜間部１年制）について
詳しく知ることができます ;) :up:
ご参加お待ちしております :happy: :paper:

カテゴリー: お知らせ, オープンキャンパス

【学園祭】工芸作品のご紹介♪

2011 年 12 月 19 日 月曜日

学園祭で展示していた工芸作品とそのコンテスト結果を紹介します :sign02:

:heart05: マジパン・パスティヤージュ細工 :heart05:

『森の中のX’mas　～聖夜の音楽隊～』

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:heart05: チョコレート細工 :heart05:

『聖夜　～Smile for you～』

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『Sweet Christmas　～子供たちの夢の中～』

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そして、優勝作品は・・・ :eye: :sign02:

 

:diamond: 優勝作品 :diamond:

:heart05: アメ細工 :heart05:

『メリークリスマス　～ぼくらのサンタさん～』

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こちらは表彰式の様子 :shine:

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この工芸作品は1年生と2年生の合同チームで製作しました :happy: :good:
最後の最後まで　みんなで本当によく頑張りました :note:

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投票してくださったみなさま、本当にありがとうございました :sign02:

カテゴリー: お知らせ

2011学園祭　無事終了～！！

2011 年 12 月 15 日 木曜日

今年の学園祭も :shine: 大盛況 :shine: でした :sign02:
たくさんの方に来ていただきまして、本当にありがとうございました :happy: :shine:

当日の学生たちの様子を紹介いたします :wink: :heart03:

★朝の仕込みの様子★

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１０：００の開店に合わせてショーケースにたくさんのケーキを
並べられるように　スピーディー :shine: 　かつ　丁寧に :shine:

開店までドキドキ・・わくわく :eye: :shine:

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★販売★

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1年生は、初めてのお菓子やパンの販売です :up:
目の前で「おいしい」とのお言葉をいただいて、とても感動していました :sign02:
商品が完売して、感動のあまり泣き出すクラスも :cry: :shine:

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次回予告：【工芸作品】優勝作品とチームは :sign03:
工芸作品とコンテスト結果を紹介します :wink: :paper:

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★cafe Bene!のクリスマスケーキ2011★

2011 年 12 月 13 日 火曜日

神戸製菓直営カフェbenee383ade382b4
今年も :shine: クリスマスケーキ :shine: の予約受付中です :diamond:

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定番の苺ショートケーキやチョコレートショートケーキはもちろん、
ブッシュドノエルやシュトーレンなど、今年も心を込めてお作りいたします :happy: :good:

ご家族と、友人と・・大切な人との時間が特別なものになりますように :shine:

詳細はコチラ⇒

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