2010 年 2 月 のアーカイブ

★卒業制作展準備~part2~

2010 年 2 月 24 日 水曜日

27日卒業制作展に向けて、準備もいよいよ追い込みです :dash:
細工菓子の組み立てに一生懸命取り組む学生や、
コンテストの練習に打ち込むグループの学生たち・・・。
み~んな真剣な表情で、作業に取り組んでいます :up:
残すところあと3日です :diamond:

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★卒業制作展作品

2010 年 2 月 24 日 水曜日

こちらは製菓本科2年生の作品の細工菓子です。
ほんの一部をご紹介します。

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ひとりひとりの学生が、アメチョコレートを使って制作しました :heart01:
とても個性的で、作品をじ~っと見ていると、学生の顔が浮かんできます :happy:
27日卒業制作展で展示していますので、ゼヒ見に来て下さい :notes:

※卒業制作展の見学は自由ですので、ゼヒご参加ください :sign02:
(10:00~16:00予定)

第50回西日本洋菓子コンテストで 卒業生が 「銀賞」を受賞

2010 年 2 月 17 日 水曜日

製菓本科卒業の林大輔さん(アンテノール)
製菓衛生師科卒業の常吉雄二さん(アンテノール)

の2名が、第1部デコレーションケーキ部門で
:shine: 銀賞 :shine: を受賞しました :sign02:

2月号「ガトー」に掲載されていますので、
オープンキャンパスに参加された際には、
是非「ガトー」を見てくださいネ :notes:

★卒業制作展準備

2010 年 2 月 13 日 土曜日

27日、神戸製菓の卒業制作展です :sign02:
学生たちが1年、2年と学んできた知識と技術の成果を発表する場です。
工芸作品コンテストなどなど :shine:
グループでは話し合いやデザイン決めなど、毎日打ち合わせを行っています。
なかには休日にも学校に来て、資料を探したり、意見を出し合ったり :pencil:
当日がとても楽しみです :happy:

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◆cafe Bene!◆

2010 年 2 月 10 日 水曜日

もうすぐバレンタインデーです :heart01:
プレゼントの準備はOKですか :sign03:
1階にある神戸製菓の直営店舗、cafe Bene!でも
バレンタイン・ギフトをたくさんご用意しています :happy:

生チョコメレンゲ(イチゴ味&ラズベリー味)
アマンディーヌ(アーモンドにキャラメルをかけ、チョコレートをコーティング)
オランジェット(オレンジの皮にチョコレートをコーティング)などなど・・・。
ぜひご利用ください♪

cafe Bene!のHPはコチラ

レシピと作り方

2010 年 2 月 5 日 金曜日

みなさん :shine:
2月5日(金)にサンテレビ「ひるカフェ」
本校専任教員の丹埜(たんの)先生が生出演しました :sign01:

放送直後から多くの反響を頂きました。やっぱりテレビの力は偉大ですね :tv:
みなさんありがとうございます :ribbon:
その中で一番お問い合わせの多かった、
バレンタインチョコレートのレシピを大公開します :heart05:

:happy: レシピと作り方 :happy:

:tulip: コショウトリュフ(約20個分)
生クリーム・・・110g
スイートチョコレート・・・150g
ブラックペッパー・・・少々(お好みで)

仕上げ:ココアパウダー

【作り方】
(1) チョコレートを湯煎で溶かしておく。
(2) 鍋で生クリームを沸騰させ、溶かしたチョコレートに加え混ぜる。
(3) (2)に胡椒を好みの量混ぜて容器に流し入れる。
(4) 冷蔵庫で冷やし固める。(約2時間~)
(5) しっかり冷え固まったチョコレートを、スプーンなどを使って手に取り丸めていく。
  (手にココアをつけながらおこなうと作業しやすい。)
(6) 丸めたチョコレートを、ココアを入れた容器に入れまぶす。

:tulip: わさびのトリュフ(約20個分)
生クリーム・・・110g
スイートチョコレート・・・150g
練りワサビ(市販の物)・・・約15g(お好みで)

仕上げ:粉砂糖

【作り方】
(1) チョコレートを湯煎で溶かしておく。
(2) 鍋で生クリームを沸騰させ、溶かしたチョコレートに加え混ぜる。
(3) (2)にワサビを加え混ぜ、容器に流し入れる。
(4) 冷蔵庫で冷やし固める。(約2時間~)
(5) しっかり冷え固まったチョコレートをスプーンなど使って手に取り丸めていく。
  (手に粉砂糖をつけながらおこなうと作業しやすい。)
(6) 丸めたチョコレートを、粉砂糖を入れた容器に入れまぶす。

:tulip: ロッシェチョコレート(約20個分)
生クリーム・・・100g
ミルクチョコレート・・・100g
アーモンド刻み(焼いておく)・・・100g

【作り方】
(1) チョコレートを湯煎で溶かしておく。
(2) 鍋で生クリームを沸騰させ、溶かしたチョコレートに加え混ぜる。
(3) (2)にアーモンドの刻みを混ぜ、スプーンなどを使い容器(一口サイズ)に入れる。
(4) 冷蔵庫で冷やし固める。

:tulip: ブラウニー(約12個分)
バター(無塩)・・・80g
スイートチョコレート・・・50g
グラニュー糖・・・80g
卵・・・1個
塩・・・少々(2g程)
バニラオイル・・・少々
ベーキングパウダー・・・4g
小麦粉(薄力粉)・・・40g
チョコレートチップ・・・110g
刻んだくるみ(焼いておく)・・・80g

【作り方】
(1) バターとスイートチョコレートを一緒にし、湯煎で溶かす。
(2) 卵に砂糖と塩、バニラオイルを加えしっかり混ぜ合わせ、(1)を加え混ぜる。
(3) ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを(2)に混ぜ合わせる。
  (混ぜすぎないこと。)
(4) (3)に刻んだクルミとチョコレートチップを合わせ、型に分け入れる。
(5) 約180℃のオーブンで20分程度焼く。

テレビに生出演!!2月5日(金)ひるカフェ

2010 年 2 月 4 日 木曜日

サンテレビ ひるカフェ
『特集カフェコーナー』「バレンタイン直前!愛の手作りチョコレート」
本校専任教員の丹埜(たんの)先生がテレビに出演しました!!
バレンタインのチョコレートの作り方を手ほどきします!
バレンタインに関するいろいろな話も聞けるので、お楽しみに!!

2月5日(金)放送(午後1時~午後2時25分)の

★1月のオープンキャンパス★

2010 年 2 月 1 日 月曜日

:diamond: 1月30日(土)オープンキャンパス
1月は「行く」、2月は「逃げる」、3月は「去る」というように、
新しい年になったと思っても、時間はあっという間に過ぎていきますね :dash:

今日の洋菓子実習は「チョコレートタルト」を作りました :lovely:
試食では先生の作ったケーキと一緒に、寒い季節にピッタリの
温かい「ショコラショー」もいただきました :heart01:
おなかもお菓子作りも大満足のオープンキャンパスです :sign02:

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:diamond: 1月24日(日)オープンキャンパス
お天気はいいのですが、冷え込みの厳しい日が続いています :roll:
神戸製菓もあと1ヶ月少しで卒業式です :dash:

オープンキャンパスも高校2年生の方の参加が多くなりましたが、
進路で迷っている方人生の新しいスタートのために学校へ行こうと思っている方
ぜひ一度オープンキャンパスまたは個別相談にお越しください :run:
お待ちしています :sign02:

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:diamond: 1月9日(土)オープンキャンパス
:shine: 2010年のスタートです :shine:
今年最初のオープンキャンパスは
フィナンシェ」の洋菓子コースと「花びら餅」の和菓子コースでした。
お菓子をつくって、自分の適性を知る :happy:
今年もたくさんオープンキャンパスを開催する予定ですので、是非一度お越しください :notes:

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