9月26日（日）オープンキャンパス
今日の洋菓子実習はケーキの王道「苺ショートケーキ」 
パン実習は、秋の味覚の「きのこピザ」を作りました～ 
暑かった夏 
もやっと過ぎ 
、遅い「秋」がやってきています 
やっぱり秋は「食欲の秋」 
月も秋ならではのメニューをご用意しておりますので、ゼヒお越し下さい 
9月25日（土）オープンキャンパス
今日は卒業生特別イベントです
年前に製菓本科を卒業した洋菓子工房アビルテ勤務の奥平 幸さんと一緒に
「モンブラン」を作りました
奥平さんは現在、仕上げ・オーブン・接客など、パワフルに様々な担当をされています 
奥平さんが今のお店を志望した理由は、
「ショーケースの前でワクワクして、ケーキを迷ってなかなか選ぶことができなかった」からだそうです 
今はショーケースの中から、目を輝かせながら 
ケーキを選んで下さるお客様を見て、
「パティシエになってよかった」と実感するそうです 
9月19日（日）オープンキャンパス
今日は「どら焼き」を体験
デパ地下でも目にするどら焼きですが、なかなか自分で作ることってないですよね
どら焼きの生地は「一文字火床」という道具で焼きます
初トライ のどら焼きに、参加者の方は楽しそうに作業をされていました 
そしてそして･･･
今日は 
合格者のためのプレミアムオープンキャンパス
もありました 
プレカレッジということで、「リンゴ 
のタルト」のカスタード作りに挑戦です
焦がさないように慎重に慎重に
タルトの生地作りにも挑戦です
来春からクラスメイトになるかもしれない仲間との出会いにみなさんワクワク
私たちも来年の 
月がとても楽しみです 
9月18日（土）オープンキャンパス
今日はチョコレート好きにはたまらない、チョコレートをふんだんに使った
洋菓子は「チョコレートケーキ」、パンは「チョココルネ」を作りました 
チョコレートは昔、「飲み物」だったということはご存知ですか 
当時は高級品で王侯貴族の人しか飲むことができなかったそうです 
簡単に手に入れることのできる、この時代に生まれてよかったナァ～
と思います 
9月12日（日）オープンキャンパス
今日の和菓子の体験メニューは・・・
水大福粉と餅粉など、普段なかなかおうちでは使わないモノで、
本格的な「みたらし団子」にチャレンジしました
お団子を蒸しているとこです 蒸気がモクモクっ
中を開けると・・・
蒸しあがりました
蒸したお団子の生地で、あんこを包みます
最後にたれをかけて、おいしい、おいしい あの「みたらし団子」の完成です
水大福粉と餅粉の代わりに上新粉や白玉粉を代用して、おうちでも簡単に作ることが
できるので、ぜひお試し下さ～い
9月5日（日）オープンキャンパス
今日のメニューは「モンブラン」に「クロワッサン」でした
★豆知識コーナー★
モンブランはフランス語で「白い山」という意味です。
【雪のつもった山】を表しています。
確かに、モンブランを見ていると“山”のようですよネ
最後に粉砂糖をふりかけて・・・
まるで白い雪が降って、積もっているようでした 
お菓子 の名前の由来がわかることも、入学してからの楽しみの つですっ
9月4日（土）オープンキャンパス
今日は 
月最初のオープンキャンパス
「ベイクドチーズケーキ」にチャレンジしました
試食 では先生の作ったケーキとアイスクリームに、
参加者の方からは、「甘すぎず、とても上品な味 」とお褒めのことばが
オープンキャンパスでは“秋”限定のメニューも数多く用意していますので、
ぜひ一度チャレンジを
の
月頃だったと思います 
」
」
文章を書くのが苦手なので 
新林政治くん・製菓本科1年
（笑）
（笑）
）
のパン 
