2012 年 1 月 のアーカイブ

1月のオープンキャンパス

2012 年 1 月 31 日 火曜日

:diamond: 1月29日(日)オープンキャンパス
:01:ラスト :heart05: のオープンキャンパスはガトーショコラにチャレンジ :wink: :good:

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参加者の方と保護者の方もたくさんご参加いただき、本当にありがとうございました :sign02:
高校3年生進級前に、真剣に進路に取り組もうとされている姿がとても印象的でした :happy: :shine:

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さて :heart03: バレンタイン :heart03: まであと少しですが、予定はもう決まりましたか :sign03:
愛情たっぷりの手作りチョコは、きっと気持ちが伝わるはず :lovely: :good: :shine:
男のコも今年は、自分にご褒美チョコや逆チョコ(女の子にプレゼントすること :heart03:
をしてみては :sign03:

今日のメニューは、お家でもできるメニューですので、ぜひチャレンジしてみて下さい :note:

:heart01: :02: 月のオープンキャンパスの日程を更新しております :heart01:

まだまだチョコフェアーは続きますので、
バレンタイン前にチョコレートレシピをゲットです~ :scissors: :shine:

お申し込みはコチラ⇒

:diamond: 1月28日(土)オープンキャンパス
今日のメニューは :heart05: チョコレートタルト :heart05:

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まずはガナッシュ作りにチャレンジしていただきました~ :wink: :paper:
※ガナッシュとは、チョコレートにたっぷりの生クリームを加えた口あたりのいい
チョコレートのことです :notes:

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寒い冬にぴったりのチョコレートメニューが完成です~ :shine:

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:diamond: 1月22日(日)オープンキャンパス
今日のメニューは :heart01: ガトーショコラ :heart01:
生地を混ぜるのには、とても力がいりますが、学生スタッフがお手伝いするので安心 :wink: :notes:

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生地と生地の間にはシロップで煮たダークチェリーがIN :note:
ヨーロッパでは定番ですが、これがまたチョコレートによく合うんです :sign02:

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Eveningオープンキャンパスのメニューはチョコチップメロンパン :pan:
参加者の方は先生のアドバイスをしっかりと聞いて挑戦されていたので、
1つ・・・2つと作っていく毎に、とても上手になっていらっしゃいました :happy: :heart03:

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「自分には向いているだろうか :sign03:と少し不安な方も
気軽にオープンキャンパスに参加して下さいね :wink: :shine:

先生のアドバイスで、必ず上達できます :sign01:

「パティシエになりたい!」「パン職人になりたい!」という思いが
もっともっと膨らむはずです :heart05:

:diamond: 1月15日(日)オープンキャンパス
今日は、新しい1年のスタート~ :dash: のオープンキャンパス :shine:

NEW YEAR :heart02: 1回目
昼&Eveningオープンキャンパスを開催しました~ ;) :sign02:

洋菓子メニューは「チョコバナナロールケーキ」 :cake:

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卵を泡立てる時に、卵黄と卵白を一緒に泡立てる方法を“共立て”
卵黄と卵白を別々に泡立て、それを混ぜ合わせる方法を“別立て”と言います :note:
共立てにすると生地がしっとり、別立てにするとふんわりとした
スポンジが焼きあがります :lovely: :heart05:

今日のロールケーキは“共立て”で :flair:
卓上ミキサーを使って本格的にチャレンジ :wink: :paper:

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そしてパンのメニューは「チョココルネ」 :pan:

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初めて触るパン生地にとても感動されていました :happy: :shine:

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1月に入り、高校2年生にたくさんお申し込みをいただいております :note:
早期から進路に取り組むためには・・・ :sign02:
本校のオープンキャンパスを参考にして下さい :wink:

夜間はWスクールやWork&Studyも可能です :shine:
「お菓子専科(夜間部)」
の個別相談も実施しています :up:

次回 1月22日(日)
昼イベントは、「ガトーショコラ」、
Eveningイベントは、「チョコチップメロンパン」

お申し込みはコチラから⇒

●特別授業●~「パティシエ エイジ ニッタ」の新田英資シェフ~

2012 年 1 月 25 日 水曜日

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「パティシエ エイジ ニッタ」新田英資シェフ
特別講義をしていただきました :sign02:

新田シェフは、専門学校を卒業してすぐ「ホテルニューオータニ」に18年間勤務し、
その間に様々なコンテストで受賞されておられます :diamond:

東日本洋菓子作品展 味と技のピエスモンテ 大会会長賞
西日本洋菓子コンテスト 最優秀賞
食博覧会大阪 農林水産大臣賞 
TVチャンピオン「ケーキ職人選手権」 優勝     などなど

現在は、兵庫県西宮に「パティシエ エイジ ニッタ」を開業されています :happy:
学生が、新田シェフにオススメメニューをお伺いしたところ「マカロン」でした :heart05:

講義では、新田シェフがパティシエを目指したきっかけ、学生時代やホテル時代のお話、開業されたときのお話など、貴重なお話をしていただきました :shine:

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:shine: TVチャンピオンで優勝された姿 :shine: をTVで見ていた学生にとって、
憧れのシェフにお会いでき、直接お話もお伺いできた上に、質問にも丁寧にお答えいただけ、とても感動しておりました :sign02:
さらにパティシエへの夢がふくらんだ1日でした :note:

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神戸常盤女子高等学校で授業をさせていただきました

2012 年 1 月 16 日 月曜日

1月13日(金)神戸常盤女子高等学校の家庭科コースの3年生の授業を
根元 友理先生と中島 雅代先生が担当しました :sign01:

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実習内容は「和菓子」
冬の和菓子「寒椿」と卒業のお祝いとして、「桜」を :shine:

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※寒椿

神戸常盤女子高等学校には家政科目を中心に学ぶ家庭科があります :shine:
授業でいろいろな料理やお菓子、パンの実習を経験されているだけあって、
みなさんとてもセンスがよく、上手でした :happy:

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教員のデモンストレーション見つめるキラキラしとした目がとても印象的でした :shine:

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神戸常盤女子高等学校のみなさん、ありがとうございました :sign02:

あけまして おめでとうございます☆

2012 年 1 月 6 日 金曜日

新年あけまして おめでとうございます :shine:
旧年中は大変お世話になり、ありがとうございました。
今年も神戸製菓の学校情報をいろいろとお伝えしていきたいと思っておりますので、
よろしくお願い致します :happy:

学生のみなさんは、あと少しで冬休みを終わり、学校がスタートしますが、
元気に登校するのを待っていますよ~ :sign02:

2012年も神戸製菓専門学校を何卒宜しくお願い申し上げます。