2012 年 2 月 のアーカイブ

学生のレシピを紹介します~♪

2012 年 2 月 23 日 木曜日

今日は、学生たちの頑張りの結晶 :diamond: 「レシピ」の紹介です :happy: :heart03:

学生は、実習で学んだケーキや和菓子やパンのレシピをまとめます :good:
写真を使う学生もいれば、イラストの学生も・・・
オリジナリティあふれる、世界にたった :01: つの :shine: Myレシピ :shine: が完成します :notes:

このレシピは、プロのパティシエやブーランジェになってからもとっても役にたつ財産です :heart01:

先日、レシピの提出がありました :wink: :sign01:
その中のいくつかをご紹介します :pencil:

こちらは製菓本科2年生のレシピ :note:

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写真では、この分厚さを伝えきれないのが残念ですが・・・ :eye: :sweat01: :sign02:
メニューごとにきれいに色分けがされてあり、絵を使ってとっても分かりやすいです :sign02:

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そしてこちらは製パン本科の学生のレシピ :shine:

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そしてこちらは、フランスパン記録 :pan:

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 この1年間の実習で作ってきたいろいろなフランスパンを全て写真に撮って、
コメントもびっしり書かれています :lovely: :shine:

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1年間でどんどん上手くなっていったフランスパンに
先生も感無量の表情でした :shine:

2月のオープンキャンパス

2012 年 2 月 16 日 木曜日

:diamond: 2月12日(日)オープンキャンパス
今日はスペシャルイベント :shine: Wメニュー体験DAY :shine:
1日でケーキパンも体験できちゃう :wink: :good:
よくばりイベントです :heart05:

今日は「チョコチップマフィン」と「ピザ」にチャレンジ :note:

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「ケーキとパンどちらが自分に向いているか、体験してみたい :sign01:
「遠方から参加するので、1日でどっちもできたらいいな~ :sign01:

そんな方のためのイベントとなっております :happy: :good:

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次回 3月27日(火)「バナナマフィン」+「クロワッサン」

春休みを使って、進路選びをスタートor進めてみては :sign03:
ご参加お待ちしております :lovely: :shine:

:diamond: 2月11日(土)オープンキャンパス
バレンタイン :heart05: イベントの最終日です :shine:
今日は「チョコレートタルト」にチャレンジ :wink:

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このタルトを大切な人にプレゼントします :heart01: という方も・・・ :note:
バレンタイン・プレゼント :present: 作戦はいかがでしたでしょうか :sign03:

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そしてお菓子専科(夜間部1年制)イベントでは
チョコチップメロンパンを作っていただきました :shine:

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さて :03: 月からは :heart02: 苺フェアー :heart02: が始まります :sign02:
ホームページにスケジュールをアップしておりますので、ぜひご覧下さい :happy:
お楽しみに~ :wink: :shine:

:diamond: 2月5日(日)オープンキャンパス
今日は :heart05: :heart05:

洋菓子は、チョコバナナという黄金の 8O :!:
チョコバナナロールケーキ :heart03: まずは生地を作るところから :shine:

 

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.o「生地をきちんと泡立てる」ポイントレッスンo
・ふわふわ~モチモチ~となるようにしっかり空気を含ませること :flair:
・ダマのないように、きれいにまぜること :flair:

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パンは、チョコクロワッサン :good:
:09: 個作って・・・おみやげ :heart03:
とっても上手く作られていました~ :happy: :good:

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さてバレンタインのオープンキャンパスは次がラスト :eye: :sign02:

2/11(土)は●お昼イベント「チョコレートタルト」
         ●eveningイベント「チョコチップメロンパン」
2/12(日)は●「Wコース体験 チョコチップマフィン+ピザ」

:shine: Wコース体験 :shine: は、ケーキもパンも体験できるよくばりイベント :wink: :sun:

「ケーキも作ってみたいし、パンもいいなぁ・・・」

そんな方にオススメ :sign02: まずは、やってみるのが一番です :happy: :paper:

このスペシャルイベントもみなさんの進路選びに活用してください :notes:

内定者日記~vo.6

2012 年 2 月 10 日 金曜日

神戸製菓の卒業式もあと少し・・・ 8O :flair:
4月からはプロのパティシエ・和菓子職人・ブーランジェ
として業界に羽ばたいていきます :happy: :shine:

さて今回ご紹介するのは、地元“石川県”で就職する、
製菓本科2年の岡田 菜摘さんです :note:

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岡田 菜摘さん 製菓本科2年
石川県立津幡高等学校出身

Q.“地元と神戸”就職選択の際、悩みませんでしたか?
神戸製菓に入学する前から、将来は地元でパティシエをしたい :sign02:
と決めていたので :heart02:
もちろんこの2年間親しんだ、大好きな神戸を離れるのは、さびしい気持ちもあります :sweat01:

Q.地元での就職活動はいかがでしたか?
会社訪問と就職試験で地元に何度か帰ったりで、大変でしたが、
小さい頃から憧れていたお店に内定をいただき、本当にうれしかったです :happy:

Q.神戸製菓のいいところを教えて!
「みんな仲がいいこと :heart03:
「実習時間がたくさんあること :heart03:
「三ノ宮にあって、帰りにいろいろなところ(ケーキ屋さん、Cafe、雑貨屋さん・・・etc)
に寄れるとこ :heart03:
「学校(特にエレベータや階段)がかわいいところ :heart03:

Q.就職してからの目標は?
早く先輩のように戦力となれるように、精一杯努力したいと思っております :shine:
私が作ったケーキで、たくさんのお客様を幸せな気分にできるように頑張りたいです :happy:

Q.残りの学校生活でやりたいことは?
:shine: 青春を謳歌する :shine:                                                              
卒業まで授業もうあと少しになってきました :sign01:
一つ一つ丁寧な作業をし、たくさんの技術を身につけたいです :happy:
毎日を大切にします :sign02:

全国から学生が集まる神戸製菓では、Uターン就職もサポートしております :sign02:

岡田さんおめでとうございます :happy:
残りの学生生活と神戸LIFE、めいっぱい楽しみつつ、頑張りましょうね :notes:

学生ブログ「今日は皿盛りの授業♪」

2012 年 2 月 2 日 木曜日

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越智真理子さん(写真 後ろ真ん中) 製菓本科2年
兵庫県立鳴尾高等学校出身

こんにちは :happy: :shine:
大変遅くなりましたが・・・ 8O あけましておめでとうございます ;) :up:
製菓本科2年の越智真理子です :shine:

2012年が始まり、学生生活も残りわずか :flair:
今年の4月からは社会人 :sign02:
悔いが残らないように、パティシエになった時のためにも
残りの学生生活を有意義に過ごしたいと思います :wink: :good:

今日の授業は :shine: 皿盛り :shine: の授業でした :lovely: :heart03:

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・Opéra san velentino
・Gateau aux chocolat
・Du chocolat lait et des noisettes du piémont
・Classique chocolat

:04: 種類作りました :happy:

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1日で :04: 種類の皿盛りをするということで、手際よく作業することを心がけました :good:
この授業は、宴会や結婚式などで皿盛りの盛りつけ方を学ぶものです :shine:

私は4月からブライダル企業に勤務するので、とても勉強になりました :sign02:

そして、もうすぐ「卒業制作展」があります :shine:
卒業制作展とは2年間学んだ技術の卒業式みたいなもの :flair:
友人と一緒に大きな工芸作品を作成します :heart01:

2年間の集大成を作品に表したいと思います :wink: :paper:

残り2ヶ月の学生生活を大切に過ごしたいと思います~ :sign02:
ありがとうございました :heart03: