2012 年 12 月 のアーカイブ

★冬季休暇のお知らせ★

2012 年 12 月 29 日 土曜日

今年1年、神戸製菓のホームページをご覧いただき、ありがとうございました。

本校は12月30日(日)~1月5日(土)まで閉館とさせていただきます。

この間にいただきました資料請求やお問い合わせにつきましては
1月6日(日)以降に対応をさせていただきますこと、ご了承ください。

みなさまにとって2013年が素晴らしい年でありますよう祈念いたしております。
来年も神戸製菓をよろしくお願いいたします☆

お菓子専科(夜間部1年制)の作品紹介!

2012 年 12 月 26 日 水曜日

冬休みに入り、学生は旅行に行ったり、帰省したり・・・と
いつもは熱気に溢れている学校が、し~~んとしていて、
寂しいな~としみじみ・・・55
冬休みを満喫して、元気で帰ってきてね~14 385

さて、今回は学生の作品 :shine: を紹介したいと思います5
お菓子専科の学生は、冬休み前の最後の授業でアメ細工を完成させました~26_m3

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お菓子専科のメリットは、お菓子やパンの実習時間が多いことと
アメ細工などの工芸作品も学べるところ561

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1年間仕事をしながら、学校に通いながら、の夜間プログラムで
しっかり幅広く技術を身につけたい76

という方におすすめですよ~162

「やっぱり好きな仕事をしたい :flair: 」「とりあえず、一度話を聞いてみたい :flair:
そんなお菓子専科希望の方のための説明会やオープンキャンパスもありますので、
ぜひチェックしてみてください♪901

59日程はコチラから

12月オープンキャンパス

2012 年 12 月 25 日 火曜日

:diamond: 12月23日(日)オープンキャンパス
本日のメニューは「ブッシュ・ド・ノエル:heart01:

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可愛いサンタさんと大きな切り株 :happy:
とても可愛いく、素敵なクリスマスケーキです :heart03:

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皆さん、メリークリスマス!!

:diamond: 12月22日(土)オープンキャンパス
本日のメニューはVERY クリスマス :happy:
クリスマスケーキ」と「クリスマスツリーパン

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今日作ったケーキやパンが誰かを幸せにする瞬間・・・是非、味わって下さい :wink:

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:diamond: 12月16日(日)オープンキャンパス
“師走”と昔の人はうまく言ったもので・・・。
今日のメニューは豪華3本立て!

①出願者限定の特別イベント :sign01: メニューは「ベーコンエピ

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授業と同じように計量から仕上げまでの工程を全て体験します :good:
入学前のみなさんの表情は・・真剣そのもの :angry:

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学生が作ったレシピを見て、一層、やる気が出た、とのことでした :happy:

②「クリスマスケーキ

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今日は、生クリームとカスタードクリームの両方の味が楽しめる贅沢バージョン :scissors:
表面のフワフワした感じをクリームで表現するところに先生の技術が光る :shine:

③EVENINGイベント!メニューは「クリスマスケーキ

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みんなでちょっと早いフライングクリスマスを送りました :lovely:

:diamond: 12月15日(土)オープンキャンパス
神戸は毎晩ルミナリエで賑わっております :shine:
今日のメニューは「クリスマスツリーパン」 :happy:

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チョココルネを立ててツリーに見立てた可愛いパンです :heart01:
満遍なくチョコをかけ流す作業がとても楽しい :wink:

ちなみにチョコは海外研修先のヴァローナの美味しいチョコです :good:

:diamond: 12月9日(日)オープンキャンパス
今日の神戸は初雪 :shine:
体験メニューは「ブッシュ・ド・ノエル
クリスマスの切り株」です :good:

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ロールケーキを丸太の形に切り、チョコクリームで木の模様をつけました :restaurant:
味はフランスの定番「カシスマロン」風味でした :happy:

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:diamond: 12月8日(土)オープンキャンパス
も~♪い~くつ寝ると~♪クリスマス♪
神戸製菓の12月はクリスマスイベントがいっぱ~い :happy:
そんな今日のメニューはそのものズバリ「クリスマスケーキ」です :sign02:

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スポンジ生地を重ねて組み立て、最後にサンタさんを乗せて完成 :scissors:

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丸いケーキを“丸太”に見せるスプーンを使ったプロの技に挑戦 :good:
みんな上手く出来たかな :sign03:

神戸製菓のクリスマス☆パートⅡ

2012 年 12 月 23 日 日曜日

神戸製菓の授業も・・・114115

製菓本科1年生は、ブッシュ・ド・ノエル122

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ロールケーキを作って、“ブッシュ(切り株)”風にデコレーション26_m2

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完成したケーキを見せてくれました・・・291251

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2年生のクリスマスケーキはこの2種類411

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試食しているトコロです44

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「このケーキおいしい~79と話しているところです372

実習での反省や、先生のケーキと自分たちのケーキの食べ比べをします43

そしてこちらは和菓子でできた、クリスマスケーキです384

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か、か~~~わいい・・・50311

みなさんのクリスマス116の予定はいかがですか391
スペシャルDAY45にぜひケーキを手作りしてみては・・・120121421

学生ブログ「ホテルオークラ神戸 斉藤シェフの特別授業!」

2012 年 12 月 21 日 金曜日

こんにちは822
製パン本科の保田美佳です41

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保田 美佳さん(写真:真ん中) 製パン本科
鳥取県立米子高等学校 出身

今日は、パン実習の特別な01日について紹介します12

この日はホテルオークラ神戸斉藤シェフの授業382

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「フォンデュブラン」「ラ・ムーナ」という2種類のパンを教えていただきました271

特別授業は、とてもワクワクします54

こちらはフォンデュブランの成型の様子42

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これをホイロという機械で発酵させて、窯で焼いて・・・
すると・・・こうなります3125

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タピオカスターチという粉を混ぜるので、もっちもちです23
とってもおいしそう78

ラ・ムーナは・・・

これが・・・

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こうなります352

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上にマカロン生地を塗っているので、独特の食感と美味しさのあるパンです26_m

業界の方のお話はとても貴重で、勉強になるものばかりです34
斉藤シェフから新しいことをたくさん教えていただきました111
授業では先生がお話されることを聞き逃さないように、常にメモを
しています161

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今回も新しい発見がたくさん272
斉藤先生、本当にありがとうございました383

冬休みまで・・そして・・卒業まで・・・そして授業も・・あと少しです231
もっともっと勉強して、ぐーーーーんと成長したいと思っています26_m1

以上!保田美佳でした371
ありがとうございました801

学園祭2日目!

2012 年 12 月 6 日 木曜日

今年の学園祭も大盛況のうちに終了しました・・・90

多くのお客様にお越しいただきまして、本当にありがとうございました461

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お客様に安全で、安心な商品をお届けする責任感と、
「おいしさと笑顔を届けた91___m81を実感した2日間でした351

学生たちの表情は達成感でいっぱいで、「やりきった27という表情16

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「sold out」4完売後の喜びの表情です22

学生のみなさん、本当に2日間お疲れ様でした56

ご来校いただいた皆様、そして何かとご協力いただきました皆様、
本当にありがとうございました462381

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学園祭速報!!初日!

2012 年 12 月 1 日 土曜日

本日は学園祭の初日です92

今年も多くのお客様にお越しいただきました1
ありがとうございました4638

10時のオープン前から多くのお客様が・・・
大人気のパンや洋菓子売場は大行列2853

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7階の「洋菓子・和菓子スペシャルカフェフロア」では・・・

甘味処「いっぷく」(和菓子カフェ)は、どら焼きの実演販売35

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「cafe.Michel」(洋菓子カフェ)では、
とてもおしゃれな皿盛りスイーツも楽しめます29

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「マジパン教室」では、とっても可愛い「ブタのサンタさん」を作っていました2

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今年も、心を込めて、おいしいスイーツとパンをお届けします82

みなさんのお越しをお待ちしております3233

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412神戸製菓の学園祭413
12/1(土)・2(日)
10:00~16:00 入退場自由
詳細はコチラ→