2014 年 4 月 のアーカイブ

4月オープンキャンパス

2014 年 4 月 8 日 火曜日

:diamond: 4月5日(土)オープンキャンパス

新学期がいよいよ近づいてきましたね :D
神戸製菓のいちごフェアも盛り上がってきてますよ~ :note:

今日のメニューはいちごタルト :shine:
甘酸っぱいいちごとさくさくのタルト生地がたまりませんね :lovely:

タルト生地を型に敷くのも、みなさん上手に出来てました~

そして今日の試食は自分たちで盛り付けた皿盛り
いちごミルフィーユでした!
かわいく盛り付けて、見た目も味も大満足 :heart01:

最後の盛り付けはいちごをおいしそうに盛り付けて、
チョコレート、ピスタチオ、粉砂糖で飾りつけ :notes:
かわいい春のデザートの出来上がりー!

いよいよ進路決定も本格化!
神戸製菓のオープンキャンパスでおいしい進路選択を  :)

:diamond: 4月4日(金)のオープンキャンパス

が咲いてもうすっかりですね :notes:
春爛漫!4月第1回目のオープンキャンパスは
洋菓子がいちごミルフィーユ
パンがさくらあんパンでした :happy:

さくさくパイのミルフィーユに旬の真っ赤ないちごをサンドして
パイの層を重ねていきます :heart01:
たっぷりのいちごに生クリーム・アクセントとして緑のピスタチオを飾りつけたら
まるでお店に売っているみたいないちごミルフィーユの完成です

パンはさくらあんパン :lovely:
なんと本日4月4日はさくらあんパンの誕生日なんです :shine:
少し伸ばしたパン生地に餡を入れて包んでいく包餡という作業
餡ベラという器具を使いながら、先生や学生スタッフと一緒に楽しく作ることができました

オープンキャンパスは春メニュースタートです☆
ぜひ神戸製菓のオープンキャンパスにお越しください

オープンキャンパスについて詳しくはこちら

3月オ-プンキャンパス

2014 年 4 月 8 日 火曜日

:diamond: 3月30日(日)オープンキャンパス

今日のメニューは「いちごロールケーキ」 :lovely:

いちごがおいしい季節ですね :heart01:
そんな旬のいちごをたくさん使ったロールケーキは色鮮やか

なかにクリームといちごをいれ、巻くのはとっても難しい :wobbly:

先生や学生スタッフに巻くコツを教わり、
みなさんバッチリ巻くことができていましたね :happy:

4月もいちごフェア開催
ぜひぜひオープンキャンパスにお越しください

:diamond: 3月29日のオープンキャンパス

今日のメニューはケーキの定番いちごショートケーキ

白い生クリームの上に真っ赤ないちごがのった美味いケーキです :note:

まずは基本のスポンジ作りからスタート!

ふわふわのスポンジを作るコツを教わりながら

一生懸命卵を泡立てていきます

先生や学生スタッフと一緒にふっくらスポンジが焼きあがりました :happy:

生クリームといちごをサンドして思い思いにデコレーション :shine:


可愛いケーキができました!

未来のパティシエ・ブーランジェを目指す皆さん

神戸製菓でプロの技を学びましょう

 

オープンキャンパスについて詳しくはこちら

:diamond: 3月26日オープンキャンパス

今日の体験実習のメニューは洋菓子が「いちごミルフィーユ

パンが「いちごメロンパン」でした :notes:

ミルフィーユの意味ってご存知ですか?
ミルが「千」・フィーユが「葉っぱ」つまり「千枚の葉っぱ」という意味です :sign02:
その昔、葉っぱの様に薄いパイを何層にも重ねたことから、その名がついたのだそうです。
面白いですね :happy:
お菓子の豆知識も神戸製菓ではお話ししています :note:
今日はミルフィーユを作った後、ピュイダムールというお菓子で皿盛りデザートにも挑戦 :sign01:
いちごソースやマンゴーソース・フルーツを使って、お店の皿盛りデザートが完成

パンの実習では、フレッシュいちごを練りこんだクッキー生地を、パンに重ねて丸めながら可愛いピンク色のいちごメロンパンを作りました :lovely:
ふっくらと焼けるのを待つ間に、パン生地の分割や成形の練習がスタート :sign02:
パン生地をねじったり、伸ばしたり、コツは、先生や学生スタッフが丁寧に教えてくれますので、安心です :D

神戸製菓のオープンキャンパスで、楽しくお菓子やパン作りを学びましょう :ribbon:

オープンキャンパスについて詳しくはこちら

:diamond: 3月23日オープンキャンパス

イチゴ・フェアーの今日は、
いっぱいイチゴが乗った大人気の「いちごタルト」です!!

タルト生地を型に敷きこむ作業からスタート
生地が破れないよう慎重に・・・ :coldsweats:

作業も先生や学生スタッフのサポートがあるから安心です :shine:
焼きあがったタルト生地にイチゴを盛りつけて
今日はイチゴを可愛い顔にする方法を教わりました :lovely:
お家で作る時にも一味違ったアレンジができますね♪
パティシエを目指すみなさん
神戸製菓でプロの技を体験してください :D

オープンキャンパスについて詳しくはこちらから

:diamond: 3月22日 オープンキャンパス

今日のメニューは、いちごデニッシュ :notes:

パン生地とバターを薄く重ねていって・・・
28層の生地を、型に入れてオーブンへ・・・。

焼き上がるまでの間、パン生地を50グラムに切り分け、
きれいに丸める練習 :D

感覚がつかめるようになってくると、スピードもアップ。
とても上手な方も多く、学生スタッフもびっくり :sign02:

さて、デニッシュ生地が焼き上がりました
生クリームを絞って、いちごで飾りつけ :happy:
春らしい、いちごデニッシュの完成です :shine:

おいしいいちごを使ったメニューをたくさんご用意していますので、
ぜひオープンキャンパスで作ってみませんか :ribbon:

オープンキャンパスについて詳しくはこちらから。

:diamond: 3月21日 オープンキャンパス

今日のメニューは、丸々1粒のいちごを可愛いピンク色のいちごクリームで包み込んだ
いちごモンブランです :heart02:

いちご風味のチョコクリームも隠し味 :shine:
クリームは特殊な形の口金を使い、絞っていきます :sign02:

綺麗にできるか ハラハラ・ドキドキ!!!
先生や学生スタッフに教わりながら
とても上手く完成

まだまだ続くいちごフェア
旬の甘いいちごを使ったお菓子やパンを
オープンキャンパスで一緒に作りましょう :D
オープンキャンパスについて詳しくはこちらから

:diamond: 3月15日(土)オープンキャンパス

今日は神戸製菓のいちごフェア第一弾
多くの方にご参加いただき、本当にありがとうございました :happy:

今日のメニューは、にぴったり イチゴショートケーキ :cake:
製菓実習で使っている卓上ミキサーを使っての体験実習でした

生地の状態をしっかり見極めて・・・
きれいに出来上がったスポンジに歓声が :heart01:
生クリーム&イチゴでデコレーション

イチゴは15粒使いました  :shine:

神戸製菓の授業の様子は少し想像いただけたでしょうか?
大好きなお菓子やパン作りを仕事にしたい!
そう考えているみなさん、ぜひ神戸製菓のオープンキャンパスに来てみて
くださいね :happy:

:diamond: 3月9日(日)オープンキャンパス

今日は「フルーツタルト」にチャレンジ :shine:
色とりどりのフレッシュフルーツがのった可愛いタルトです :heart01:

まずは土台のアーモンドクリーム作りから!!
オーブンからしあわせな甘い香りがしてきます :lovely:
焼きあがったタルト台に今が旬のイチゴをはじめ、
キウイ・オレンジ・マンゴーなどを、トッピング :note:

とっても美味しそう~~ :heart03:

これから高校3年生になられるみなさん
神戸製菓のオープンキャンパスで、学校選びをスタートさせましょう~

オープンキャンパスについて詳しくはこちら☆

:diamond: 3月8日(土)オープンキャンパス

今日のメニューは「フルーツロールケーキ
いちごやキウイなどカラフルなフルーツがたくさん入った、
見て楽しい :heart05: 食べて美味しいメニューです :notes:

ロールを巻く作業は・・・ドキドキ&マキマキ :sign02:
先生や学生スタッフと一緒に、楽しく上手に巻けました :happy:

春のオープンキャンパスはいちごフェア :shine:
旬の美味しいイチゴを使ったメニューが盛り沢山です :D
オープンキャンパスについて詳しくはこちら

:diamond: 3月2日オープンキャンパス

今日は、はもうそこまでやってきているメニュー☆
ルーショートーキ :lovely:   :heart03:

スポンジ生地から作った力作です!
生地は全卵3個+卵黄1つの配合
コクのある生地です :happy: :shine:

きれい~に焼けたスポンジに歓声があがりました


仕上げは、かわいらしく生クリームを絞ってデコレーション


初めての方でもバッチリ

フルーツをきれいに盛りつけて完成!
大満足していただけたようです♪

もうすく春休み♪
神戸製菓のオープンキャンパスで、楽しく&おいしく
そして進路選択
:diamond: 3月1日(土)オープンキャンパス

本日のオープンキャンパスはDAY&NIGHT開催!
メニューは
生地のしきこみからチャレンジ♪
先生のデモンストレーションを見て、まずは練習生地から☆


タルト生地はすばやく作業をするのがポイント!
とてもキレイ&おいしそうにできました~!

最後の盛り付けはフルーツが、たっくさん☆


彩りよく、フルーツを盛りつけていきます♪
とーってもきれいなフルーツタルト、食べるのが楽しみですね☆ :diamond: