2014 年 10 月 のアーカイブ

HAPPY HALLOWEEN!

2014 年 10 月 31 日 金曜日

HAPPY HALLOWEEN

今日はハロウィンですね♪
みなさんのハロウィンの過ごし方は?

ハロウィン・スイーツを作ったり・・・
ハロウィン・パーティでお友達と盛り上がったり・・・ :happy:
特に何もしない・・等々

ハロウィン一色の街で、
スイーツと一緒に素敵なハロウィンを過ごしてくださいね

 

Have a Happy Halloween!”

10月18日(土)オープンキャンパス

2014 年 10 月 23 日 木曜日

神戸の街並みもだんだん秋らしくなってきました!
秋といえば・・食欲の秋 :diamond:
今日のオープンキャンパスも、そんな秋にふさわしい”ショートケーキ”を
作りました!

 

スポンジを泡立てるのはハードなお仕事ですが、
学生スタッフがしっかりサポートします :happy: :heart02:
オープンキャンパスの体験授業が「自分でできるかな?」「上手に作れるかな?」
といった不安があって、参加をためらっている方も大丈夫です!
先生や学生スタッフが、サポートします!

デコレーションは、生クリームをしぼって☆
星型の口金なので、出来上がりの形もとっても可愛い :lovely: ですネ♪
いちご、ブルーベリー、フランボワーズ、チョコレートを
バランスよく飾って・・完成☆
お家の方やお友達と笑顔で食べて下さいネ!

今日の試食は「あたたかいリンゴのデザート」 :shine:
熱々のパイの上に、甘く煮たリンゴ&冷たいバニラアイスを乗せて…
食べる時は、崩しながら一気にすべての層を一緒に食べると、あったかくって&冷たい :restaurant:
パイの塩加減にリンゴ&アイスクリームの甘さが・・たまりません!
色々な商品を味わうことも勉強です!


また新しい味に出会えました☆

さらに・さらに!今日からハロウィンデコレーション
神戸製菓のオープンキャンパスの教室が、ハロウィン一色です☆
ぜひ、このディスプレイもお楽しみに!

神戸製菓の10月のオープンキャンパス・学校見学会は残り :03: 回!
ぜひお菓子やパンを作りに来て下さいね☆

お菓子専科とCafe Bene!のコラボレーション♪

2014 年 10 月 18 日 土曜日

10月も半ばとなり、
いよいよ 待ちに待ったハロウィンですネ

今年は、神戸製菓の直営店舗

お菓子専科(夜間一年制)コラボレーション

ハロウィン焼き菓子ギフトのラッピングを学生が提案

 

 

 

お菓子専科には、販売を左右するといわれる

:shine: :present: ラッピングコーディネートの授業 :present: :shine: もあります。
授業の一環として、ハロウィンの焼き菓子のギフトセットを学生全員がプレゼンし、

3名の学生のラッピングが採用されました

 

 

現在好評発売中です
学生のハロウィンラッピングを是非見て下さい :notes:

 

学生たちは、一歩一歩着実に プロへの道を歩んでいます :notes:

 

 

お菓子専科について詳しくはこちらから

 

 

 

製菓本科1年生の実習風景のご紹介♪

2014 年 10 月 16 日 木曜日

本日は製菓本科(昼2年制)

1年生の洋菓子実習の様子をご紹介します

 

今日はスフレを作っている様子です

スフレは熱々のうちに食べないと・・しぼんでしまう温かいデザート

 

 

 

ふわふわシュワっと :shine: とろける様な食感 :shine: が堪りません

 

温かいうちにいただきます

 

 

これからも色々なメニューに挑戦して、

パティシエとしての知識技術しっかりと身につけていきます

 

じっくりお菓子を学びたい

製菓本科にご興味のある方はこちらから

 

 

 

10月12日(日)のオープンキャンパス☆

2014 年 10 月 15 日 水曜日

:diamond: 10月12日(日)のオープンキャンパス

 

:apple:   秋 も深まる今日この頃

いかがお過ごしですか

本日は、洋菓子パンそしてお昼夜間開催

メニューは”実りの秋を堪能しましょう”をテーマに

洋菓子が「フルーツタルト」

パンが「りんごデニッシュ」でした :happy:

 

 

 

洋菓子のフルーツタルトは土台作りからスタート

ダマンドという焼きこむタイプのアーモンドクリームを作ります :notes:

バター・グラニュー糖・卵・アーモンドパウダーを混ぜて焼き上げます

 

焼けるのを待っている間に、先生特製のフルーツタルトを試食

 

 

タルトが焼きあがったので・・フルーツを飾ります

 

 

とっても美味しそうです

 

パンは、先生のデニッシュ生地の作り方を見て・・

リバースシーターという機械を使って

デニッシュ生地にバターを包み、生地を折っていきます

 

 

興味津々といった感じで・・

 

生地の丸め練習も・・上達されましたね

 

 

お菓子作り・パン作りに興味のある皆さん

オープンキャンパス作ることの楽しさを実感しませんか

 

オープンキャンパスについてはこちらをご覧下さい

 

 

 

10月11日(土)のオープンキャンパス☆

2014 年 10 月 14 日 火曜日

:diamond: 10月11日(土)のオープンキャンパス

 

朝晩肌寒くなってきました

秋の夜長には、 :shine: 月を見ながらティータイム :shine: なんて素敵ですね

本日のメニューは、そんなティータイムにぴったり

ベイクドチーズケーキ

 

 

底のクッキー生地から作ります

お家でも、ぜひ作ってみて下さいネ :notes:

 

まずはクッキー生地

 

バターブラウンシュガーを混ぜて・・を加えます

 

 

 

粉を加えて・・ホロホロの状態になってから・・

型に敷き詰めて焼いていきます

 

クッキー生地を焼いている間に、チーズ生地を作ります

クリームチーズ混ぜて混ぜて・・・

 

砂糖・レモン汁・卵・小麦粉を加えていきます

つやつやで滑らかになったらOK

 

先ほど焼いたクッキー生地の上に流して

オーブン

 

 

焼けるのを待つ間は、試食タイム

学生スタッフや先生と楽しくお話ししましょう

 

次回のオープンキャンパスは10月18日(土)開催

気になるメニューは、ケーキの定番ショートケーキ

ふわふわスポンジと生クリームの組み合わせは

人々に愛されてやまない大好きな一品です

 

ご予約お待ちしています :happy:

            ↓

ご予約はこちらからどうぞ

 

 

 

製パン本科の洋菓子実習のご紹介!!

2014 年 10 月 8 日 水曜日

製パン本科(昼1年制)の洋菓子実習を見学しました

今日のメニューは:shine: シャルロット・オ・ポワール(洋梨のババロア) :shine:

 


ビスキュイ生地を焼いたり、牛乳・卵黄・砂糖・バニラでアングレーズを炊いたり

 

 

 

神戸製菓専門学校ではこうした実習を通して
お菓子もできるブーランジェ(パン職人)を育てています

 

 

 

製菓衛生師科の実習をご紹介!!

2014 年 10 月 7 日 火曜日

本日は製菓衛生師科(昼1年制)

パン実習授業を見学

 

今日のメニューは栗あんぱんチーズパンです

 

パン生地に餡を包む「包餡」という作業中・・・

 

 

 

先生の焼いたパンをしっかり見て・・焼き上がりをチェックしてから、

 

 

 

パンの窯入れ準備

 

 

 

こうした実習を通して

オールマイティーに対応できる職人を目指して、頑張っています

 

 

しっかり基本の知識技術:shine: マスター :shine: して、早く現場に出たい

洋菓子和菓子パン幅広く学びたい

そして・・ :shine: 国家資格 :shine: も欲しい

そんなあなたには「製菓衛生師科」がお勧めです :notes:

 

 

製菓衛生師科について詳しくはこちら

 

 

 

10月4日(土)のオープンキャンパス☆

2014 年 10 月 6 日 月曜日

:diamond: 10月4日(土)のオープンキャンパス

 

本日のオープンキャンパスのメニューは

フルーツ可愛いく美味しい

フルーツロールケーキでした

 

 

まずは生地を作るところからスタート

ふわふわスポンジを作るコツをしっかり聞いて・・

 

生地が完成したら・・平にならしてオーブンへ

 

 

 

焼きあがった生地にクリームを塗って

色鮮やかで、カラフルフルーツをのせて・・

ドキドキロールタイム

 

 

先生学生スタッフもいるから安心

とっても上手に巻けました

 

気になる次回のオープンキャンパスは・・・

10/11(土)しっとりおいしい“ベイクドチーズケーキ”

10/12(日)洋菓子パンの 開催

洋菓子フルーツたっぷり“フルーツタルト”

パン新メニュー“りんごデニッシュ”

また、夜間の学科をお考えの みなさまの為に

夜間オープンキャンパスにも“フルーツタルト”が登場

 

ご予約お待ちしています

 

 

 

 

製菓本科の実習の様子をご紹介!!

2014 年 10 月 5 日 日曜日

製菓本科(昼2年制)の洋菓子実習見学しました

今日は、いちごショートケーキシュークリームロールケーキ

作っています

 

  

 

まずは生地を作って、生クリームを絞って、最後にいちごを飾って

大きさ、クリームの絞りがすべて均一で、同じものを仕上げられるように日々努力

 

  

 

 

:shine: 未来のパティシエ :shine: は、こうして日々実習を頑張っています

 

 

製菓本科について詳しくはこちら

 

 

 

神戸製菓の内定者速報!

2014 年 10 月 4 日 土曜日

おいしいお菓子やパンを作るための勉強を頑張っている神戸製菓生。
今日は内定者の紹介です!

金丸 絵理香さん(香川県立高松商業高等学校出身)
内定先:株式会社ユーハイム

Q1.内定を頂いての感想は?
金丸さん:先生から「内定頂けたよ」と連絡をもらった時、
     人生初のうれし泣きをしました

Q2.就職活動はいつから、どのように進めましたか?
金丸さん:1年生の1月から活動をしました。
     先生や先輩から勧められたのがきっかけですが、自分でも何度もお店に行くうちに

     「ここに就職したい。」と思い、受験を決意しました。

     神戸製菓の卒業生も働いておられたので、その方からもお話を聞きました。
     面接練習も :01: :00: 回以上しました。お陰で、当日は、自信を持って面接に
     臨むことができました

Q3.将来はどんなパティシエになりたいですか?
金丸さん:まずは菓子製造技能士の資格を取り、コンテストにも出品したりして、

     技術を磨いていきたい
:shine: と思っています。
      そして、ゆくゆくは地元でお店が開業できれば、と思っています。

金丸さん、内定おめでとうございます :good: :shine:
夢のパティシエに向かって頑張ってください

ピエスモンテ研究ゼミの課外ゼミ!

2014 年 10 月 1 日 水曜日

アメ細工マジパン細工などの工芸菓子を研究する

ピエスモンテ研究ゼミでは、プロの技の研究のために、

今回、 :shine: 西日本洋菓子コンテスト :shine: (若い技術者の登竜門として歴史と伝統のある)

の見学に行きました

 

アメ細工チョコレート細工マジパン細工

ひとつひとつの作品をじっくり鑑賞

 

 

 

プロの細かい技に驚きの連続でした

 

作品に少しでも近づけるよう、しっかりと技術を磨いていきましょうね