2014 年 11 月 のアーカイブ

和菓子研究ゼミの作品が受賞いたしました!!

2014 年 11 月 27 日 木曜日

先日、開催されました「姫路菓子まつり」
製菓本科年生の和菓子研究ゼミの学生たちが、
「春のおとずれ~しろまるひめとゆかいな仲間たち~」
を出品しました

そして、この作品が見事入賞いたしました
その上・・・「兵庫県菓子組合理事長賞」「私の選んだ工芸菓子賞」
受賞でした
※「私の選んだ工芸菓子賞」は来場者の投票で選ばれる賞です

出品のために、ゼミメンバー全員で一生懸命作り上げた作品です
ゼミ生は、結果を聞いて歓喜・歓喜大喜びでした

みんなで課題に熱心に取り組み、基礎を徹底的に学び、技術を身につけようと毎日頑張った成果ですネ

本当におめでとうございました

和菓子研究ゼミの受賞作品は学校に展示しております
ぜひ見に来て下さい
お待ちしております

製菓本科(昼2年制)について詳しくはこちら☆

AOエントリー&出願まだ間に合います!気になる方はこちら

11月2日(日)のオープンキャンパス

2014 年 11 月 8 日 土曜日

秋の3連休の :02: 日目~!
どこかにお出掛けされましたか?
今日のオープンキャンパスはⅠ部(昼)&Ⅱ部(夜)のW開催☆

Ⅰ部のメニューは、「チョコレートタルト」です♪

まずは、ガナッシュを作ります!

 

続いてタルト生地の上に甘酸っぱ~いベリーを並べます☆
甘~いチョコレートと酸味のあるフルーツの相性はバッチリ♪

こちらは上にかけるチョコレート♪
ゼラチンが入っているのでプルプルです!

ココアパウダーを振って…

ていねいに飾りつけをして完成~☆
とっても美味しそうな仕上がりでした♪

Ⅱ部のメニューはこの季節にピッタリの「さつまいもパン」!

今が旬のさつまいもと香ばしいゴマをたっぷり使った“さつまいもパン”です。♪
“さつまいも”を包みながら「コッペ型」に成型していきます。
すこし難しい作業でしたが、すぐにコツをつかんで、きれいな形に仕上がっていました☆

次回のオープンキャンパスのメニューは・・・

11月15日(土)洋菓子ベイクドチーズケーキ
11月16日(日)洋菓子ルー パンチーズカレーパン

お申し込みはこちらから

11月1日(土)オープンキャンパス

2014 年 11 月 8 日 土曜日

月最初のオープンキャンパス
秋の大人気メニューの「モンブラン」からスタートです!

まずは土台のダコワーズを作るところから…
フワッフワのメレンゲを作るのは少し大変ですが、
つやつやのメレンゲが出来た時はとってもうれしいですよね :diamond:
学生スタッフもしっかりサポート☆

そして・・今日の一番の・・マロンクリームを作りましょう
これは卓上ミキサーを使って、
材料を混ぜ合わせて、ミキサーを回して、なんとなくパティシエになった気分に


なめらかなクリームを作るために、裏ごしをしました

ひと手間もふた手間もかけたモンブランでしたが、
美味しく召し上がっていただけるとうれしいです :shine:

10月26日(日)オープンキャンパス

2014 年 11 月 5 日 水曜日

いよいよ :01: :00: 月も最終週ですね!
今日のオープンキャンパスは「いちごタルト」&「さつまいもパン」 :heart01:
今日も元気につくっていきますよ

まずは「いちごタルト」

タルトの中の生地を仕込んでいきます☆
混ぜて流して…の一連の作業、みなさん手早くできていました

そしてお楽しみの飾りつけ!
高さを出して、中心に寄せるとさらにおいしそうな盛り付けに!
みなさん真剣!学生スタッフもお手伝い
上手にできていましたよ!

さつまいもパン」は、ハードな食感のパンに
サイコロ状に切ったさつまいもひよこ豆がゴロゴロ!


食べ応え十分です :restaurant:
みなさん上手に包めましたか???

 
クープ(切れ目)も自分たちで入れて…。
秋のパンの完成です!お家で美味しく召し上がって下さいね

月も神戸製菓のオープンキャンパスはまだまだ開催!
これから進路を選ぶ方も、お菓子やパンを学びたい方も、
ぜひ神戸製菓のオープンキャンパスへ来て下さいね

10月25日(土)オープンキャンパス

2014 年 11 月 2 日 日曜日

本日は出願者限定!製菓本科ゼミ★ツアー
入学前に、お菓子や製パンのことをもっと知って、体験して頂こう
というイベントでした。

:08: つの製菓研究ゼミごとに、さまざまな体験&試食!

:diamond: ピエスモンテ研究ゼミ…アメ細工体験!アメで「」を作りました!

:diamond: 企画開発ゼミ…ゼリーをかためる材料の違いを試食!3種類全部、違いがわかりましたか?

:diamond: 菓子材料研究ゼミ…ハロウィンにちなんでかぼちゃのクッキー :shine:

でも、加える油脂が違います!みなさん、真剣に食べ比べられていました!

:diamond: ショコラゼミ…ショコラゼミの学生が作ったチョコレートのお菓子を試食!


さらに、自分たちでカカオ豆から作ったチョコレート
試食!市販品との違い、感じて頂けましたか?

:diamond: 和菓子研究ゼミ…和菓子研究ゼミに所属する学生スタッフによる
練りきり教室★今回は。みなさん練習から真剣にされて
いました!

:diamond: パン研究ゼミ…パン研究ゼミに所属する学生によるパン教室!
リンゴを丸ごと使ったリンゴデニッシュでした!
ぜひ丸かじりしたいですね!

:diamond: カフェゼミ…ドリンク作りを体験☆ホットマロンショコラと
ゆずティーソーダの二種類☆簡単でおいしいドリンクに、
「家でもやってみたい!」のうれしい声が♪

:diamond: ブライダルゼミ…メッセージプレートづくり!
グラスロワイヤルで世界でひとつのメッセージプレート!

HAPPY WEDDINGの文字、みなさんうまく書けていました!

 

各ゼミで勉強をしている内容を体験して頂こう!という
オープンキャンパスでした!
みなさん、神戸製菓で勉強するのをお楽しみに

「KOBEパンのまち散歩」が始まりました!

2014 年 11 月 1 日 土曜日

:01: :01: 月になりました!
“お菓子とパンの街、神戸”にある
神戸製菓の直営店舗の
KOBEパンのまち散歩に参加しています :scissors:

食欲の秋”そして“神戸”で、いろんなお店をまわって、
お気に入りの一品見つけて下さいね