2014 年 12 月 のアーカイブ

冬季休暇のお知らせ

2014 年 12 月 26 日 金曜日

今年 :01: 年、神戸製菓のホームページをご覧いただきまして、ありがとうございました。

本校は12月29日(月)~1月5日(月)まで閉館とさせていただきます。

期間中にいただきました資料請求やお問い合わせにつきましては
1月6日(火)以降に対応をさせていただきますこと、ご了承ください。

みなさまにとって2015年が素晴らしい年でありますように
祈念いたしております。
来年も神戸製菓のホームページへのアクセスお待ちしております

12月23日(火・祝)高校2年生限定!オープンキャンパス

2014 年 12 月 25 日 木曜日

今日は高校 :02: 年生限定オープンキャンパス
翌日はクリスマスイブということで、メニューは
クリスマスいちごタルト」と「クリスマスツリーパン

クリスマスいちごタルト」は、中のアーモンドクリームを作るところから


簡単にできますが、お味は本格的です…
クリーム状にしたバターに、砂糖&卵黄、アーモンドプードルを加えて混ぜます。
そして、タルト生地に詰めて、焼きます。

オーブンに入れている間は試食タイム :sign01:
今日は、先生が用意したスペシャルなクリスマスの皿盛りデザート :shine:
かわいい~ :notes: 歓声と共においしくいただきました :happy: :restaurant:

試食タイムの後は、デコレーション♪
クリスマスなので、サンタさんを飾って
素敵なクリスマスいちごタルトの完成です

パンのメニューはクリスマスツリーパン
コルネをツリーに見立てたパンです :shine:


まずは生地を型に巻きつけるところから・・・
簡単なようで、意外と難しいのがこの作業
先生からしっかりとポイントを教わって、
うまく巻けていましたネ :heart05:

焼きあがったら、中にチョコクリームを絞って、
仕上げは、上からチョコレートをかけて、チョコスプレーを振りかけて・・・
最後に飾りをつけたら完成です :happy:

Merry Christmas!!

2014 年 12 月 25 日 木曜日

Merry Xmas

今年のはどのように過ごされるのでしょうか
お友達やご家族、大切な人と一緒に過ごされるのでしょうか

ステキ日を

ith best wishes for erry Christmas

12月21日(日)オープンキャンパス

2014 年 12 月 23 日 火曜日

待ちに待ったは、もうすぐですネ :shine:
ということで、本日のメニューは「ブッシュ・ド・ノエル」
をイメージした形のケーキです

今日はロールからデコレーションにチャレンジ!
クリームをパレットナイフで、スポンジに広げて、
均等にキレイに塗るのがです

クリームが均等に塗れたら、巻いていきます
芯を作って、隙間ができないように慎重に…
アッ :happy: うまく巻けましたー :lovely: :scissors:

最後はあの、ブッシュ・ド・ノエルの形にします
サンタさん&チョコレートのプレートを飾って完成


お家で美味しく召し上がっていただけましたか
ケーキを食べたらになりますよネ
お菓子で人を幸せにするパティシエっていいですよネ :happy:
パテイシェに興味がある方は、ぜひ一度オープンキャンパスに参加して下さい :shine:

12月14日(日)オープンキャンパス

2014 年 12 月 21 日 日曜日

とても寒くなってきましたね!
くれぐれも風邪をひかないように、気をつけて下さいネ
:shine::shine: が近づいてきました。
神戸製菓では、サンタさんに負けないように、
楽しいオープンキャンパスを開催していますよ

今日は洋菓子orパンの体験ができるオープンキャンパス☆

洋菓子は“いちごロールケーキ”♪
ピンクのクリームが可愛い~いロールケーキです!

まずはスポンジづくりから…。
ふわっふわの生地ができるように、しっかり泡立てます。
とってもきれいな生地に仕上がっていました♪

シート状のスポンジをロールにするのは少し、
勇気が必要…ですが、先生のアドバイスで見事クリア!
きれいな筒状になって、完璧でした

パンは大人気メニューの“チーズカレーパン”☆


包あんの作業は、カレーが周りにつかないように、気をつけて…。
とてもうまく包めました!

試食タイムでは、学生生活のことや実習のことなどの質問がありました。
オープンキャンパスに参加して、授業のこと、学園祭のこと等、何でも質問して下さいネ。みなさんの参加をお待ちしています。!

12月20日(土)オープンキャンパス

2014 年 12 月 21 日 日曜日

今日は、入学予定者の方限定オープンキャンパスです♪

メニューは「いちご大福

餡を炊くことからート!!
そして、求肥を作ります
2人1組のペアで、トロトロになるまで混ぜます
しっかり混ざったら、蒸していきます!!

蒸している間は、“練りきり”で包む練習をしました♪
練習をしたことで、包むコツを習得しました

求肥が出来上がったら、ボウルに移し替えて、お砂糖をいれて練っていきます
しっかりと練れたら、包んでいきます

いちごをつぶさないように、やさしくやさしく包んで・・・

完成

自宅ではなかなか挑戦できない和菓子
満足していただけましたでしょうか

カフェゼミ★ラテアートに挑戦!!!

2014 年 12 月 14 日 日曜日

製菓本科年生のカフェゼミが、ラテアートに挑戦しました

※「ラテアート」とは、エスプレッソと泡立てたミルクで描かれるアートのことです!

講師は、卒業生で、日本バリスタ協会 認定バリスタ兼パティシエ 稲田 知慧さんです

稲田先生は、ラテアート・コンテストの出場経験 :shine: があります

ゼミ生は、ラテアートについて予習をしっかりとしてきたようです :notes:

まずは、機械や道具の使い方等の説明と道具のこだわりについての話もありました

続いて、お手本のハートのラテアート

ポイント :flair: もしっかりと教えて頂きました

 

いよいよ、実践

まずは、グラインダーでコーヒー豆を挽きます

続いてエスプレッソマシーンで抽出・・・

次はラテアートの :sign02: フォームドミルク作りです

エスプレッソマシンのスチーム :dash: で牛乳を温めながら泡立てます

 

フォームドミルクが完成したら・・・

先ほど淹れたエスプレッソに注いでいきます

この注ぎ方がとっても難しい

ですが、稲田先生のサポートにより、どん上達していきました :shine:

可愛いいハート :heart05: ができるように・・何度も何度も練習

ちょっと失敗したハートも、先生の手にかかれば、

かわいい動物に変身

  

学生たちからは「おぉ~~~!!!」と感動の声が・・・

きれいなハートができた時は、笑顔で記念撮影

  

 

学生たちにとって、とっても充実した実習でした

講師の稲田先生のお店

「LatteArt-Bar Z.E.R.O(ラテアートバル・ゼロ)」

兵庫県姫路市にオープンしました!!

とっても素敵な稲田先生のラテアート

ぜひチェックしてください

製菓本科(昼2年制)について詳しくはこちら

神戸製菓の学園祭 Part2

2014 年 12 月 8 日 月曜日

神戸製菓フィナーレ :diamond: です

お菓子やケーキ、パン :pan: 、お菓子教室、マジパン教室
神戸製菓の年生は、この日間のために、一生懸命準備をしてきましたが :sweat01:
いかがでしたでしょうか

 

 

 

 

日間、多くの方に来ていただき、
本当にありがとうございました
神戸製菓のパティシエ・ブーランジェの卵たちは、
これからも頑張ります

神戸製菓の学園祭 Part1

2014 年 12 月 6 日 土曜日

神戸製菓専門学校がスタートしました

今日はパティシエやブーランジェの卵たちの
お菓子パンドリンクのSHOPがオープン

売り切れ続出で、多くのお客様にご来店いただきました!
明日も10:00~16:00で学園祭を開催しております
みなさんお誘い合わせの上、ぜひお越しくださいませ

神戸製菓の学園祭

2014 年 12 月 5 日 金曜日

いよいよ12月6日(土)、12月7日(日)は
神戸製菓専門学校の
時間は、10:00~16:00です

 

学生たちは、ショップのディスプレイにも大忙し
クラスの個性がいっぱ~いです

 

ぜひ、神戸製菓のパティシエ・ブーランジェの卵たちがつくった
お菓子やパンをお楽しみください

11月30日(日)オープンキャンパス

2014 年 12 月 4 日 木曜日

月最後のオープンキャンパス
体験メニューは「モンブラン」です

モンブランは、土台となるダコワーズから作りましたので、
ダコワーズの作り方もマスターです

モンブランは中にを入れて、そしてクリームを絞って、絞って

仕上げに粉砂糖をかけて完成
土台のダコワーズも、クリームをサンドして・・ :diamond:

12月6日(土)・7日(日)は学園祭です
入退場自由ですので、
みなさまお誘い合わせの上、ぜひお越し下さいね♪
お待ちしております

12月のオープンキャンパスの日程はこちらをチェック

11月22日(土)オープンキャンパス

2014 年 12 月 3 日 水曜日

今日は、 :03: 連休初日のオープンキャンパス!
洋菓子とパンのメニューで、残りのを満喫していただきました

洋菓子のメニューは :shine: フルーツロールケーキ :shine:
しっかりマスターして、お家でも作ってくださいね

まずはスポンジを作ります!
卵を泡立てて、生地を作り、生地を均等に延ばす…という
工程です。みなさん真剣な表情でチャレンジ。
とてもきれいな生地ができましたネ

仕上げは、クリームをきれいに塗って、フルーツを乗せて…
そして、最後の作業は、“きれいに巻けるかどうか”
大成功!でした

パンのメニューは「じゃがバターパン」♪
こちらも神戸製菓の人気のメニューのひとつです

ポテトサラダを1つひとつ、丁寧に包んでいきます!
“包あん”は、基本的な技術の1つです!

先生や学生スタッフに教わりながら、仕上げていきます。

試食タイムは、“焼きたてのおいし~い :lovely: :restaurant: パン”を頂きました

神戸製菓のオープンキャンパスで、美味しいケーキやパンを
作りながら、進路選択について考えてみませんか :happy:
オープンキャンパスの日程はこちら