2014 年 12 月 14 日 のアーカイブ

カフェゼミ★ラテアートに挑戦!!!

2014 年 12 月 14 日 日曜日

製菓本科年生のカフェゼミが、ラテアートに挑戦しました

※「ラテアート」とは、エスプレッソと泡立てたミルクで描かれるアートのことです!

講師は、卒業生で、日本バリスタ協会 認定バリスタ兼パティシエ 稲田 知慧さんです

稲田先生は、ラテアート・コンテストの出場経験 :shine: があります

ゼミ生は、ラテアートについて予習をしっかりとしてきたようです :notes:

まずは、機械や道具の使い方等の説明と道具のこだわりについての話もありました

続いて、お手本のハートのラテアート

ポイント :flair: もしっかりと教えて頂きました

 

いよいよ、実践

まずは、グラインダーでコーヒー豆を挽きます

続いてエスプレッソマシーンで抽出・・・

次はラテアートの :sign02: フォームドミルク作りです

エスプレッソマシンのスチーム :dash: で牛乳を温めながら泡立てます

 

フォームドミルクが完成したら・・・

先ほど淹れたエスプレッソに注いでいきます

この注ぎ方がとっても難しい

ですが、稲田先生のサポートにより、どん上達していきました :shine:

可愛いいハート :heart05: ができるように・・何度も何度も練習

ちょっと失敗したハートも、先生の手にかかれば、

かわいい動物に変身

  

学生たちからは「おぉ~~~!!!」と感動の声が・・・

きれいなハートができた時は、笑顔で記念撮影

  

 

学生たちにとって、とっても充実した実習でした

講師の稲田先生のお店

「LatteArt-Bar Z.E.R.O(ラテアートバル・ゼロ)」

兵庫県姫路市にオープンしました!!

とっても素敵な稲田先生のラテアート

ぜひチェックしてください

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