2015 年 1 月 18 日 のアーカイブ

お菓子専科☆ガレット・デ・ロワ

2015 年 1 月 18 日 日曜日

お菓子専科(夜間1年制)の洋菓子実習をご紹介

今日の実習は、「Galette de Rois(ガレット・デ・ロワ)」をつくりました

「Galette de Rois(ガレット・デ・ロワ)」とは、では昔から食べられているお菓子で、最近は、日本でも注目 :diamond: されています

御公言の祝日(1月6日:クリスマスから12日目)に食べるお菓子です
フェーブ(※)を中に入れておき、
それを引き当てた人がその日“王様になる、という
しく、面白いお菓子です

※フェーブ:そら豆。昔はガレットにを入れていたのが、
現在は、陶製など様々なものがあります
フェーブコレクターがいる程、種類はとっても豊富です

実習の最後には、みんなで王冠をかぶって、記念撮影

お菓子専科(夜間1年制)について詳しくはこちら

まだ間に合う!「AO入試」願書受付中!!
AO入試について詳しくはこちら☆

ご案内
“お菓子専科希望の方限定”のオープンキャンパスを開催します
1月20日(火) 17:00~20:00
実習のメニューはボンボンショコラ

お菓子専科を希望されている方はぜひご参加ください
お申し込みはこちらから

1月11日(日)オープンキャンパス

2015 年 1 月 18 日 日曜日

今日は洋菓子&製パンのオープンキャンパス
おいしいベイクドチーズケーキorフランクロール」
作りましょう☆

ベイクドチーズケーキは、底のクッキー生地を作るところから!


クッキー生地にはブラウンシュガーを使っているので、
とってもいい香り・・でき上がりがとっても楽しみです♪

クリームチーズたっぷりの生地は、道具の使い方がポイント :shine:
最後に、ナッツをちりばめて、香ばしさ&食感をプラス :restaurant:
滑らかで・サクサクで・ざくざくの食感のハーモニー
自宅で家族や友達のために作ってみてはいかがでしょうか?
パンは「フランクロール」を作りました :sign02:


まずはパン生地を量って、引き伸ばします。

空気が入ったり、太さが均一にならなかったり、と
なかなか難しい
そんな時は先生や学生スタッフがサポート
奥の深~いパンの世界、いかがでしたでしょうか

試食タイムでは先生や学生スタッフとわいわいお話!
学生生活のコト、就職活動のコト、いろいろ聞いてみてくださいネ!

神戸製菓専門学校では、2015年もいろいろなメニューで
オープンキャンパスを開催します!
パティシエやブーランジェの世界に興味のある方は、
ぜひオープンキャンパスでお菓子やパンの楽しさを感じてくださいネ

1月10日(土)オープンキャンパス

2015 年 1 月 18 日 日曜日

2015年第1回目のオープンキャンパス☆

メニューはチョコバナナロールケーキです

ロールケーキは生地を作りるところからスタート
生地をしっかりと混ぜ合わせ、型に流していきます :diamond:
そのあとは、“カード”(道具)を使って型全体に生地を広げます♪

生地が焼きあがったら、次はチョコクリームをナッペしていきます!
生地の巻きはじめは“少し厚く”巻き終わりは“少し薄く”するのがポイント

バナナを並べて、生地を巻いていきます

ロールケーキは初めての方が多かったので、
ゆっくりと慎重に作業を進めていきました :happy: :scissors:

最後に飾りつけをして・・・完成