2015 年 2 月 18 日 のアーカイブ

2月14日(土)オープンキャンパス

2015 年 2 月 18 日 水曜日

今日はバレンタイン・スペシャルのオープンキャンパスです :shine:
洋菓子「チョコレートタルト

Or

パン「チョコメロンパン:pan:

チョコレートタルトは、生クリームチョコレートを混ぜていきます
上手に混ぜるポイントは、生クリームとチョコレートを少しずつ足していくこと
次にバターを加えますバターがなかなか混ざらない時は、少し温めて混ぜるのがコツ

混ぜ終わったチョコレートをタルト生地に流し込んでオーブンへ
焼き上がったら仕上げです
チョコレートを上からかけて・・・
バレンタインらしくハートのチョコレートを可愛くデコレーションしたら完成

今日の試食はバレンタイン・バージョンガトーショコラ
ハートのチョコがポイントです

パンのチョコメロンパンは、くるくる丸めたパン生地に
チョコレートが練り込まれたクッキー生地を乗せてくっつけます

形を整え、砂糖をつけ、ホイロで生地を寝かせて・・・オーブンへ

焼き上がったら仕上げにチョコレートをトッピングすれば完成
実習室はあま香りに包まれていました

3月のオープンキャンパスはいちごフェア
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