４月１３日から新年度の授業スタート
今日、「製菓本科」の１年生の和菓子実習では、「みたらし団子」を作りました
もちもちの生地を丸めて、同じ大きさの団子を作っていきます
焼く作業では、団子を焦がさないよう注意が必要です
仕上げはみたらし団子に欠かせないたれ作り
わらび粉がだまにならないように気をつけ、
透明になるまで火を入れることがポイントです
出来上がった時はたれのあま
い香りが教室を包んでいました
今年度初めてのＡＯ入試対策講座☆
体験実習のメニューは製菓＆製パンの
開催
「フルーツタルト」or「ピザ」からメニューを選んで体験実習☆
６月１日（月）から始まるＡＯエントリーに向けて
しっかりとメモをされていました！
洋菓子の体験実習は「フルーツタルト」
きれいに＆おいしく盛りつけをして完成！
季節のフルーツたっぷりで、食べるのが楽しみですネ♪
パンの実習は「ピザ」！
生地を丸くのばすのは難しい・・ 
ですが、
みなさん苦戦されながらも、最後はまる～い形に☆
トッピングがいっぱいのっていて、とても美味しそうに焼きあがりました 
次回のオープンキャンパスは４月２６日（日） 
メニューはチョコレートケーキです
ケーキを作ったことがないから不安…という方も
先生や学生スタッフがサポートしますので、
安心して、オープンキャンパスに来て下さいね
今日のメニューは「ベイクドチーズケーキ」
まずは底の生地を作るところから 
空気を入れないように、すり混ぜるのがポイントです 
底の生地を焼いている間に、次はチーズ生地を作ります♪
こちらはしっかり 
ツヤ が出るように混ぜるのがポイント！
オーブンで焼き上げて完成♪
いよいよ学校選びも本格的にスタートしました
パティシエやブーランジェを将来の仕事に考えている方は
一度ぜひ神戸製菓のオープンキャンパスに来てみて下さい☆
新学期に入って、初めてのオープンキャンパス
メニューは、”作って＆巻いて”が楽しい「フルーツロールケーキ」 
まずはスポンジを作るところから
パティシエならではのポイント
それは、しっかりと混ざってから・・・
ゆっくりと混ぜ、大きな泡を潰して、細かい泡にします
そうすることで、粉を加えてもふんわりしたスポンジになるんですヨ
生地が焼き上がったら、いよいよ巻く作業
その前に、生地にクリームを塗って、フルーツ
を並べて、中心を作ります
中心に合わせて生地を巻いていくと、ロールケーキの完成 
形を整えて、デコレーションをして完成！
本格的なケーキが出来上がりました･･･
パティシエやブーランジェを目指すみなさん、
ぜひ オープンキャンパスに来て下さいネ
５月５日（火）はＡＯ入試対策講座です
こんにちは
製菓本科
年生の山川と三木です
私たちは２／２２～３／１の約
週間、フランスに海外研修に行ってきました
海外研修は、ＡグループとＢグループの２班に分かれて行きました
フランス研修の主なプログラムは・・・
「ヴァローナ社」での研修
パリ市内の観光 です♪
～「ヴァローナ社」での研修～
チョコレート
で世界的に有名な「ヴァローナ社」で 
日間研修し、チョコレート工場の見学や本場のお菓子作りに挑戦しました
マシュマロやヴァローナのチョコレートを使った 
種類のスイーツを作りました
レシピ 
はもちろん、プロの細かいテクニック をしっかりと学ぶことができました
タブリール法でテンパリングしたチョコやチョコレート細工を初めて体験しました
大胆かつ繊細な作品で、さまざまな方法で部品を組み合わせるという、時間のかかる作業でしたが、楽しみながら取り組むことができました
ヴァローナでの研修最終日には、先生方と記念撮影をし、サインを頂きました
～パリ市内観光～
パリ市内観光では、「MOLA」という製菓器具を多く扱っているお店に行きました
また、みんなでお昼ご飯を食べたり
、シャンゼリゼ通りで買い物をしたり・・雑貨屋さんやケーキ屋さん巡りをしました
おしゃれなお店がいっぱいで、ウインドーショッピングで幸せ
な気持ちになりました
最後は、エッフェル塔に行って、みんなで記念撮影をしました
あこがれ のフランスで過ごした 
週間は本当にアッ
という間で、とても充実していました
「立派なパティシエになる！」という思いがより強くなった研修でした
フランスで得た学びをこれからの勉強 につなげ、活かしていきます
４月９日（木）と４月１０日（金）の 
日間、
新入生オリエンテーションが行われました
オリエンテーションでは、学生生活のルールや年間スケジュール、授業の説明など、
また消費者生活センターの方からは悪徳商法などの被害に遭わないためのお話、
兵庫県警の方からは「サイバー犯罪」についての講演をして頂きました
その後、ロッカーの確認と実習着のサイズ合わせを行いました
神戸製菓の学生になったことを実感しているようでした
４月８日（水）
ANAクラウンプラザホテル神戸で、姉妹校の神戸医療福祉専門学校中央校、神戸医療福祉専門学校三田校との合同入学式が２部形式で行われました。
第1部の入学式は校長式辞、来賓祝辞、新入生誓いの言葉、在校生歓迎の言葉
第２部は「最初の授業」として、３校の在校生からのプレゼンテーションがありました。
来賓、講師、保護者のみなさまからの祝福に包まれて、
この日、新入生は神戸製菓専門学校の扉を開きました。
もう 
月！新学期ももうすぐですネ！
今日のオープンキャンパスは製菓＆製パンのＷ開催
どちらのメニューも
イチゴ尽くし
でした♪
洋菓子のメニューは「いちごショートケーキ」
イチゴを満喫するには、もってこいのメニュー 
まずはスポンジを作るところから。
生地が焼けたら、イチゴとクリームをしぼりながら、組み立てていきます。
傾かないように・・慎重に･･･。
みなさんの『しぼり』はなかなかでしたヨ
上達の速さは素晴らしかったです
可愛いく完成！
ぜひお家でも一度チャレンジしてみて下さい☆
春休み最後のオープンキャンパス！
メニューは大人気の「いちごタルト」です
いちごタルトの中に流すアーモンドクリームを作るコツは、分離させないこと！
卵とバターを少しずつ混ぜ合わせて、
マヨネーズ状になるまで、混ぜていきます。
しっかり混ざったら、タルト生地に流し込んで焼成！
デコレーションが楽しみ･･･
デコレーションはイチゴがぎっしり！
「こんなにイチゴをのせてもいいのですか？」という参加者の方からの声･･･。
もちろん！春の味のタルトの完成
最後にイチゴがもっともっとおいしそうに見えるように
仕上げ用のジャムをかけて、粉糖をふったら完成
これから新学期！
パティシエやブーランジェに興味のある方は、
ぜひオープンキャンパスへ！
４月１９日（日）はＡＯ入試対策講座ですよ！
月に入って、新学期ですね☆
神戸製菓では4月6日（月）に在校生オリエンテーションを実施しました
就職セミナーでは神戸製菓の卒業生で、
「菓樹工房 ユーカリプティース」勤務の小林桃子さんに、
在学中にどんなことをしておけばいいのか、
また就職活動の進め方などのお話をして頂きました。
学生たちは、先輩の話を真剣に聞いていました 
年生になると製菓研究ゼミや製菓衛生師国家試験合格に向けての勉強、
そして就職活動がスタートします。
がんばれ、神戸製菓生！
スペシャル・オープンキャンパス
Or 
今日から
