2015 年 4 月 14 日 のアーカイブ

海外研修に行ってきました★

2015 年 4 月 14 日 火曜日

こんにちは
製菓本科年生の山川と三木です

私たちは2/22~3/1の約週間、フランスに海外研修に行ってきました

海外研修は、AグループとBグループの2班に分かれて行きました
フランス研修の主なプログラムは・・・
ヴァローナ社」での研修
パリ市内の観光        です♪

~「ヴァローナ社」での研修~
チョコレートで世界的に有名な「ヴァローナ社」で :03: 日間研修し、チョコレート工場の見学や本場のお菓子作りに挑戦しました

マシュマロやヴァローナのチョコレートを使った :05: 種類のスイーツを作りました
レシピ :pencil: はもちろん、プロの細かいテクニック :diamond: をしっかりと学ぶことができました

タブリール法でテンパリングしたチョコやチョコレート細工を初めて体験しました
大胆かつ繊細な作品で、さまざまな方法で部品を組み合わせるという、時間のかかる作業でしたが、楽しみながら取り組むことができました

ヴァローナでの研修最終日には、先生方と記念撮影をし、サインを頂きました

~パリ市内観光~
パリ市内観光では、「MOLA」という製菓器具を多く扱っているお店に行きました
また、みんなでお昼ご飯を食べたり、シャンゼリゼ通りで買い物をしたり・・雑貨屋さんやケーキ屋さん巡りをしました

おしゃれなお店がいっぱいで、ウインドーショッピングで幸せな気持ちになりました
最後は、エッフェル塔に行って、みんなで記念撮影をしました :shine:

あこがれ :shine:で過ごした :01: 週間は本当にアッという間で、とても充実していました
立派なパティシエになる!という思いがより強くなった研修でした :shine:
で得た学びをこれからの勉強 :pencil: につなげ、活かしていきます

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