2015 年 4 月 20 日 のアーカイブ

4月12日(日)オープンキャンパス

2015 年 4 月 20 日 月曜日

新学期に入って、初めてのオープンキャンパス
メニューは、”作って&巻いて”が楽しいフルーツロールケーキ :shine:

まずはスポンジを作るところから :good:
パティシエならではの :sign02:
それは、しっかりと混ざってから・・・
ゆっくりと混ぜ、大きな泡を潰して、細かい泡にします
そうすることで、粉を加えてもふんわりしたスポンジになるんですヨ

生地が焼き上がったら、いよいよ巻く作業
その前に、生地にクリームを塗って、フルーツを並べて、中心を作ります :lovely:
中心に合わせて生地を巻いていくと、ロールケーキの完成 :scissors: :shine:
形を整えて、デコレーションをして完成!
本格的なケーキが出来上がりました・・・

パティシエやブーランジェを目指すみなさん、
ぜひ オープンキャンパスに来て下さいネ :shine:
5月5日(火)はAO入試対策講座です :sign02: