2015 年 8 月 14 日 のアーカイブ

お菓子専科★製菓理論で乳製品について勉強しました!

2015 年 8 月 14 日 金曜日

こんにちは
入試事務局の庄司です
今日は、お菓子専科(夜1年制)“製菓理論”のご紹介

今日は、乳製品について学びました
牛乳、生クリーム、チーズ、バターの特性と実際に試食もしました

 

材料の特性製造方法を理解するためには、実際に食べることも大切です

 

チーズにはいろいろな種類があるので、それぞれの香りや味、口当たりなどを試食して、それをレポートにまとめました

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