越智真理子さん（写真 後ろ真ん中）　製菓本科2年
兵庫県立鳴尾高等学校出身

こんにちは
大変遅くなりましたが・・・ あけましておめでとうございます
製菓本科2年の越智真理子です

2012年が始まり、学生生活も残りわずか
今年の4月からは社会人
悔いが残らないように、パティシエになった時のためにも
残りの学生生活を有意義に過ごしたいと思います

今日の授業は 皿盛り の授業でした

・Ｏpéra san velentino
・Gateau aux chocolat
・Du chocolat lait et des noisettes du piémont
・Classique chocolat

種類作りました

1日で 種類の皿盛りをするということで、手際よく作業することを心がけました
この授業は、宴会や結婚式などで皿盛りの盛りつけ方を学ぶものです

私は4月からブライダル企業に勤務するので、とても勉強になりました

そして、もうすぐ「卒業制作展」があります
卒業制作展とは2年間学んだ技術の卒業式みたいなもの
友人と一緒に大きな工芸作品を作成します

2年間の集大成を作品に表したいと思います

残り2ヶ月の学生生活を大切に過ごしたいと思います～
ありがとうございました

ラスト

参加者の方と保護者の方もたくさんご参加いただき、本当にありがとうございました
高校3年生進級前に、真剣に進路に取り組もうとされている姿がとても印象的でした

さて バレンタイン まであと少しですが、予定はもう決まりましたか
愛情たっぷりの手作りチョコは、きっと気持ちが伝わるはず
男のコも今年は、自分にご褒美チョコや逆チョコ（女の子にプレゼントすること ）
をしてみては

今日のメニューは、お家でもできるメニューですので、ぜひチャレンジしてみて下さい

月のオープンキャンパスの日程を更新しております

まだまだチョコフェアーは続きますので、
バレンタイン前にチョコレートレシピをゲットです～

お申し込みはコチラ⇒

1月28日（土）オープンキャンパス
今日のメニューは チョコレートタルト

まずはガナッシュ作りにチャレンジしていただきました～
※ガナッシュとは、チョコレートにたっぷりの生クリームを加えた口あたりのいい
チョコレートのことです

寒い冬にぴったりのチョコレートメニューが完成です～

1月22日（日）オープンキャンパス
今日のメニューは ガトーショコラ
生地を混ぜるのには、とても力がいりますが、学生スタッフがお手伝いするので安心

生地と生地の間にはシロップで煮たダークチェリーがIN
ヨーロッパでは定番ですが、これがまたチョコレートによく合うんです

Ｅｖｅｎｉｎｇオープンキャンパスのメニューはチョコチップメロンパン
参加者の方は先生のアドバイスをしっかりと聞いて挑戦されていたので、
1つ・・・2つと作っていく毎に、とても上手になっていらっしゃいました

「自分には向いているだろうか 」と少し不安な方も
気軽にオープンキャンパスに参加して下さいね

先生のアドバイスで、必ず上達できます

「パティシエになりたい！」「パン職人になりたい！」という思いが
もっともっと膨らむはずです

1月15日（日）オープンキャンパス
今日は、新しい1年のスタート～ のオープンキャンパス

NEW YEAR １回目の
昼＆Ｅｖｅｎｉｎｇオープンキャンパスを開催しました～

洋菓子メニューは「チョコバナナロールケーキ」

卵を泡立てる時に、卵黄と卵白を一緒に泡立てる方法を“共立て”
卵黄と卵白を別々に泡立て、それを混ぜ合わせる方法を“別立て”と言います
共立てにすると生地がしっとり、別立てにするとふんわりとした
スポンジが焼きあがります

今日のロールケーキは“共立て”で
卓上ミキサーを使って本格的にチャレンジ

そしてパンのメニューは「チョココルネ」

初めて触るパン生地にとても感動されていました

1月に入り、高校2年生にたくさんお申し込みをいただいております
早期から進路に取り組むためには・・・
本校のオープンキャンパスを参考にして下さい

夜間はＷスクールやＷｏｒｋ＆Ｓｔｕｄｙも可能です
「お菓子専科（夜間部）」の個別相談も実施しています

次回　1月22日（日）
昼イベントは、「ガトーショコラ」、
Ｅｖｅｎｉｎｇイベントは、「チョコチップメロンパン」

お申し込みはコチラから⇒

【近畿地区】・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆兵庫県相生市
・開催日時：平成24年2月3日（金）15:30～18:00
・会　　 場：相生市民会館

◆兵庫県神戸市中央区
・開催日時：平成24年2月8日（水）15:30～18:00
・会　　 場：生田神社会館

◆兵庫県神戸市中央区
・開催日時：平成24年2月15日（水）15:30～18:00
・会　　 場：生田神社会館

◆兵庫県姫路市
・開催日時：平成24年2月15日（水）15:30～18:00
・会　　 場：ホテル日航姫路

◆兵庫県尼崎市
・開催日時：平成24年2月22日（水）15:30～18:00
・会　　 場：尼崎市中小企業センター

◆兵庫県洲本市
・開催日時：平成24年2月22日（水）16:00～18:00
・会　　 場：洲本市文化会館

【中国地区】・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆広島県福山市
・開催日時：平成24年2月15日（水）16:00～18:00
・会　　 場：福山ニューキャッスルホテル

◆岡山県岡山市
・開催日時：平成24年2月29日（水）14:00～17:00
・会　　 場：岡山国際交流センター

【山陰地区】・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆鳥取県鳥取市
・開催日時：平成24年2月6日（月）16:30～18:00
・会　　 場：とりぎん文化会館

◆島根県松江市
・開催日時：平成24年2月8日（水）15:30～18:00
・会　　 場：くにびきメッセ

【四国地区】・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆愛媛県新居浜市
・開催日時：平成24年2月6日（金）15:30～18:00
・会　　 場：相生市民会館

◆香川県高松市
・開催日時：平成24年2月9日（木）15:30～18:00
・会　　 場：高松市民文化センター

◆香川県観音寺市
・開催日時：平成24年2月13日（月）16:00～18:30
・会　　 場：観音寺商工会議所

◆徳島県徳島市
・開催日時：平成24年2月16日（木）15:30～18:00
・会　　 場：あわぎんホール

◆徳島県徳島市
・開催日時：平成24年2月29日（水）16:00～18:00
・会　　 場：あわぎんホール

『進学相談会』についてのお問い合わせはコチラ↓↓
神戸製菓専門学校　事務局
フリーダイヤル：0120-85-5195
メール：info@kobeseika.ac.jp
※2012年3月以降の日程・地域につきましては、後日更新いたします。
みなさんにお会いできるのを楽しみにしています！

「パティシエ エイジ ニッタ」の新田英資シェフに
特別講義をしていただきました

新田シェフは、専門学校を卒業してすぐ「ホテルニューオータニ」に１８年間勤務し、
その間に様々なコンテストで受賞されておられます

東日本洋菓子作品展　味と技のピエスモンテ　大会会長賞
西日本洋菓子コンテスト　最優秀賞
食博覧会大阪　農林水産大臣賞　
ＴＶチャンピオン「ケーキ職人選手権」　優勝　　　　　などなど

現在は、兵庫県西宮に「パティシエ エイジ ニッタ」を開業されています
学生が、新田シェフにオススメメニューをお伺いしたところ「マカロン」でした

講義では、新田シェフがパティシエを目指したきっかけ、学生時代やホテル時代のお話、開業されたときのお話など、貴重なお話をしていただきました

ＴＶチャンピオンで優勝された姿 をＴＶで見ていた学生にとって、
憧れのシェフにお会いでき、直接お話もお伺いできた上に、質問にも丁寧にお答えいただけ、とても感動しておりました
さらにパティシエへの夢がふくらんだ1日でした

実習内容は「和菓子」
冬の和菓子「寒椿」と卒業のお祝いとして、「桜」を

※寒椿

神戸常盤女子高等学校には家政科目を中心に学ぶ家庭科があります
授業でいろいろな料理やお菓子、パンの実習を経験されているだけあって、
みなさんとてもセンスがよく、上手でした

教員のデモンストレーション見つめるキラキラしとした目がとても印象的でした

神戸常盤女子高等学校のみなさん、ありがとうございました

学生のみなさんは、あと少しで冬休みを終わり、学校がスタートしますが、
元気に登校するのを待っていますよ～

２０１２年も神戸製菓専門学校を何卒宜しくお願い申し上げます。

本校は12月30日（金）～1月5日（木）まで閉館とさせていただきます。

この間にいただきました資料請求やお問い合わせにつきましては

1月6日（金）以降に対応させていただきますこと、ご了承ください。

みなさまにとって2012年が素晴らしい年でありますよう祈念いたしております。

来年も神戸製菓をよろしくお願いいたします☆

神戸製菓のオープンキャンパスは チョコレートフェアー が始まります

甘～くて とろける 　
おいしさのチョコレートメニューにチャレンジ

皆さんのご参加をお待ちしております

お申し込みはコチラから⇒

今日作ったケーキとパンの写真はこちら↓

クリスマスケーキは一人１個作ってお持ち帰り とっても贅沢で豪華

クリスマスツリーパンはチョココルネでできています

今年のクリスマスは手作りケーキにチャレンジ・・・
それでは 素敵なクリスマスを

12月17日（土）お菓子専科オープンキャンパス
今日のメニューは ブッシュ・ド・ノエル

ブッシュ・ド・ノエルの意味は「クリスマスの切り株」
その言葉通り、切り株をイメージして作ったロールケーキなんです
中身はロールケーキだと、ご存知でしたか ??  

チョコクリームで木の色を表し、ロールの切り目は年輪、フォークで表面に凹凸を付けることで、よりリアルに

みなさん、細部にこだわって作業されていました

12月11日（日）お菓子専科オープンキャンパス
今日は「クリスマスケーキ」でした

“ナッペ”（スポンジ生地に生クリームを塗る作業）は
平になるようにパレットナイフで生地を触りすぎると、逆にボコボコなってしまいます
パティシエにとって基本中の基本の作業 といってもいいモノ
ぜひお家でもチャレンジしてみて下さい
　
　　

Eveningオープンキャンパスは、お菓子専科（夜間部１年制）について
詳しく知ることができます
ご参加お待ちしております

マジパン・パスティヤージュ細工

『森の中のX’mas　～聖夜の音楽隊～』

チョコレート細工

『聖夜　～Smile for you～』

『Sweet Christmas　～子供たちの夢の中～』

そして、優勝作品は・・・

優勝作品

アメ細工

『メリークリスマス　～ぼくらのサンタさん～』

こちらは表彰式の様子

この工芸作品は1年生と2年生の合同チームで製作しました
最後の最後まで　みんなで本当によく頑張りました

投票してくださったみなさま、本当にありがとうございました

当日の学生たちの様子を紹介いたします

★朝の仕込みの様子★

１０：００の開店に合わせてショーケースにたくさんのケーキを
並べられるように　スピーディー 　かつ　丁寧に

開店までドキドキ・・わくわく

★販売★

1年生は、初めてのお菓子やパンの販売です
目の前で「おいしい」とのお言葉をいただいて、とても感動していました
商品が完売して、感動のあまり泣き出すクラスも

次回予告：【工芸作品】優勝作品とチームは
工芸作品とコンテスト結果を紹介します

クリスマスケーキ

定番の苺ショートケーキやチョコレートショートケーキはもちろん、
ブッシュドノエルやシュトーレンなど、今年も心を込めてお作りいたします

ご家族と、友人と・・大切な人との時間が特別なものになりますように

詳細はコチラ⇒

まずは丹埜先生のデモンストレーション

「売っているケーキみた～い 」と歓声が

「苺のショートケーキ」をスポンジから、ナッペ（クリームをスポンジに塗る作業）まで
本格的な実習を体験していただきました

真剣な作業の中で、1人1台のケーキが出来上がりました

神戸野田高等学校のみなさん、ありがとうございました

また学校にもぜひ遊びにきて下さい

私たちはお菓子専科の 第1期生 です

今日は洋菓子実習で、スフレチーズケーキを作りました

底にレーズンを敷き、ふわふわのメレンゲとサワークリームを
メレンゲがつぶれないように合わせます

少し難しかったのですが、満足のいく、チーズケーキができあがりました

「一晩寝かせたらもっとしっとりするよ」と先生に言われたのにも拘わらず、
家に帰って ホール食べちゃいました・・・

昨日はパン実習で、グラタンの入ったパンを作りました

グラタンパンのパンの部分は少し変わっていて、
丸く伸ばした生地の真ん中を丸型でくりぬき、
それを底にひいたり、ねじったりして囲いにします
私たちはその囲いの部分をちぎってしまい、失敗・・・

一手間かかりますが、最後は思ったようなパンが作れて
とても嬉しかったです

卒業まであと少しですが、頑張っていきたいと思います
私たちに続いて・・・夢を実現して下さい

今年のテーマは
「みんなに笑顔を届けよう！クリスマス☆フェスタ２０１１」

神戸製菓もクリスマスモードに変身

みなさまをお迎えする入り口の装飾もクリスマス　スペシャルに

装飾の準備をしている様子

これは神戸製菓のオリジナルキャラクターのパティちゃん
フェルトで作りました～

「かわいい～ 」とパシャリと思わず激写しちゃいました

こちらは、工芸作品を作っている姿です

アメ細工、チョコレート細工、マジパン細工など、
学生たちが心を込めて、作っております
コンテスト形式で展示しますので、
一番いいと思った作品に投票して下さい

そして4階・5階ではお菓子やパンの販売
こちらは試作をしている様子

お菓子やパンを通して、お客様に笑顔をプレゼントできますよう
精一杯頑張りますので、ご来場お待ちしております

レアチーズケーキ

「こんなにやわらかいレアチーズは初めて～！」と感動の声もいただきました
まるまる ホールを作って、そのままお持ち帰りです

また入学予定の方を対象とした入学前教育の一環としての体験実習もありました

パンの体験でした

メニューは、いちごデニッシュ～

いつものオープンキャンパスでは、あらかじめ用意してあるパン生地も・・・
今日は自分たちで作ります

また在校生が、授業で作成しているレシピを持参してくれました

授業のレシピは学生たちの大切な宝物です
先輩に負けないレシピを作っていきましょうね

11月26日（土）夜間オープンキャンパス
今日のメニューはチョコバナナロールケーキでした

夜間部のお菓子専科にはカフェやケーキ屋さんでアルバイトをされている方
からも問い合わせをたくさん頂いています
お菓子専科で、より知識と技術を身につけ、
スイーツ業界で、さらに活躍されるのも　いいのではないでしょうか

11月20日（日）夜間オープンキャンパス
今日のメニューはスフレチーズケーキでした

一生懸命に混ぜた生地がオーブンの中で膨らんでいきます

出来上がりの香ばしい チーズの香り になんだかワクワクしますね

試食では、冷やしたものと焼きたてのものとを食べ比べて、
食感や味の違いを楽しみました

スイーツ作りの奥深さ をみんなで学んだ 日となりました

11月19日（土）オープンキャンパス
今日のメニューはフルーツロールケーキとメロンパン

今日は高校 年生の方にもたくさんご参加いただきました
ロールケーキを作ったのは初めてということで、
スポンジを巻くのにドキドキ

でもご心配なく

そこは学生スタッフがしっかりとサポートしますのでご安心下さい

メロンパンではパン生地を触ったのは初めてという方は、
触り心地の良さに感動されていました

1つ1つの成形をしていく中で、とても上達されていましたよ～

神戸製菓の学園祭
日時：12月3日（土）・4日（日）
時間：10:00～16:00
入退場自由

毎年たくさんの方に来ていただいている学園祭
開催までもう少し・・・となりました

お客様の笑顔をイメージして・・・
おいし～いスイーツとパンを用意しております

スイーツとパンの 階フロアには、ドリンクショップもあります
先日、試飲会を行いました

おすすめは、本校のＭ先生考案のミックスジュース
「学園祭といえば 」というくらい
もちろんすべて手作りです
フルーツの種類から氷の大きさまで、細部までこだわりました

心をこめたスイーツとパンとミックスジュース・・・お楽しみに

藤田シェフの真っ黒のコックコートには日の丸が・・・
藤田シェフは日本を代表するパティシエです
「ＷＰＴＣ」という、2年に1度アメリカで開催される製菓の国際コンクールに出場、
ベストチョコレートピース（チョコレート部門第 位）
を見事獲得されました

世界のトップパティシエから注目を集めているこの大会は、各国の代表3名が1チームを組み、アメ細工部門・チョコレート細工部門・味覚部門で競うものです

今日の特別授業では、チョコレートの工芸作品を作っていただきました
学生たちは、間近で見る世界１位の技術に目がキラキラ

作品を作りながら、
～業界について～、
～働く上で大切なこと～、
～チョコレートについて～
など多くのお話をしていただきました

「誰かのためじゃないと頑張って働けない！」
「常にお客様に感謝の気持ちをもつことが大切！」といったお話は、
これからパティシエを目指す学生たちにとって、とても大きな財産になりました

こちらは当日の作品です

「完成するまで、自分でもどんな作品が完成するか分からない！」
作品は、デッサンをしたりせずに作り始められるそうです

学生たちは、終了後「チョコレートについて、もっと知りたいと思った！」等
とても輝いた表情でした チョコレート細工の魅力にさらに興味を持ったようです

今日、学んだことを忘れずに、頑張っていきましょうね

今日のメニューはおうちでもチャレンジでき、
デザインもカワイイものになっています
ぜひ一度おうちで挑戦してみてください

明日はいよいよハロウィンですね★☆★
ハロウィンといえば・・・・おいしいお菓子たち
「Trick or Treat 」と言って、ＧＥＴして下さい

10月23日（日）オープンキャンパス
今日のメニューは栗入りあんぱん

店頭でよく見る丸いあんぱんではなく、応用したもの
棒状にのばして、ひねって結ぶと、写真のようなかわいいカタチになります

またこのカタチにすると、あんが均等にパン生地に広がるんですよ～

そして、入学予定者の方のためのオープンキャンパスも開催
入学前のプレ教育の一環として、神戸製菓の通常の授業スタイルで、
スフレチーズケーキを作りました

「今日は計量からできてうれしかったです 早く神戸製菓に入学したいです 」
とのコメントもいただきました
私たちもみなさんのご入学を心待ちにしております
みなさんが楽しそうに、そして真剣に実習されている姿を見て、
来年の 月がとっても楽しみになりました

10月22日（土）オープンキャンパス
今日は秋の味覚の「栗」を使った「マロンロールケーキ」

やはり一番気合が入ったのは、くるくるっ とロールケーキを巻く作業

参加者の方の表情も真剣
ポイントは巻き始めにしっかりと芯を作ること

試食タイムには、自分が作ったものと先生が作ったものを食べ比べをしましたが・・・
お味はいかがでしたか

10月9日（日）オープンキャンパス
明日は体育の日
スポーツと食欲の秋がやってきましたね
この季節は文化祭や体育祭など、楽しいイベントがいっぱい

今日の神戸製菓のオープンキャンパスはモンブラン体験です

神戸製菓のオープンキャンパスは、
高校生から大学生、社会人といろいろな方が参加されています
パティシエやブーランジェ（パン職人）になりたい方
ぜひ一度ご相談下さい

10月8日（土）オープンキャンパス
今日の体験実習のメニューは「チョコバナナロールケーキ」
作ったロールケーキはひとり 台お持ち帰り

作って・食べて・持って帰れる
神戸製菓のオープンキャンパスにぜひ、進路発見に来て下さい

今日は夜間のオープンキャンパスも開催しました

ＷスクールやＷｏｒｋ＆Ｓｕｔｄｙができる
お菓子専科（夜間部）はとても人気
お菓子専科に興味がある方は、入試事務局にお問い合わせ下さい

入試事務局：0120-85-5195

松井紗杏さん　製菓本科２年
富山県立雄山高等学校出身

憧れのウェディングケーキに関われるパティシエに一歩近づきました
では松井さんにインタビュー

Ｑ.なぜブライダル企業を志望したのですか？
一生に一度の大切な思い出の場所である結婚式に
自分が関わることができたら幸せだな、と思っていたからです
結婚式のときの新郎・新婦の幸せな笑顔が大好きで、
私もその笑顔のお手伝いをしたい、と思っています

Ｑ.ＩＫＫ株式会社で働きたい！と思った理由は？
高校生の時に、地元、富山の結婚式場「ララシャンス」を見た時に
綺麗な空間に感動したからです
今でも昨日のことのように思い出します
自分もこの空間で輝いて働きたい と思ったからです

Ｑ.就職活動中での松井さんのモットーを教えて下さい。
どんなに緊張し、不安でも、笑顔と元気は絶やさないこと

Ｑ.どのようなパティシエになりたいですか？
お客様の笑顔を第一に考え、“ありがとう”と言っていただける
パティシエになりたいと思います

(仲良しの中山さんと )

神戸製菓には、“神戸”で就職する学生だけでなく、
松井さんのようにＵターン就職する学生も多くいます。
場所は違っても、みんなずっと神戸製菓の同窓生ですよ～
松井さん 本当におめでとうございました

岩切麻美さん（写真右）　製菓本科１年
兵庫県立播磨南高等学校出身

みなさんこんにちは＆はじめまして
製菓本科1年の岩切麻美です

後期の授業がスタートしました
10月5日は午後から和菓子実習があり、
「田舎まんじゅう」と「ふくさ」を作りました

田舎まんじゅうは生地が少なく、あんこの量が多いので
包あん（生地であんを包むこと）が難しかったです
あんベラを使っての包あんも初めてでした

ふくさは色の調整が難しかったのですが、
班で色が違っていたので、興味深かったです
班の個性がでていたと思います
メレンゲで生地を作るので、ふわふわした舌触りになりました
個人的には粒あんよりもこしあんの方が好きですwww（内緒です ）

6日は洋菓子実習
エクレアとパリブレストを作りました

先生の作品は、すごくおいしそうですよね
（写真は先生が作られたものです ）
エクレアは甘めの仕上がり
パリブレストは生地がさくさくしていて、クリームとの相性もばっちり
今回、前期で作ったカスタードクリームは、まだまだうまく出来ないところもありますが、
これからの実習で、いっぱい練習をして、いいクリームが作れるようになりたいです

パティシエを目指してみなさん一緒に頑張りましょう

神崎友樹君　製菓本科２年
大阪府立千里青雲高等学校出身

Ｑ.ホテルを希望した理由を教えて下さい。
宴会や結婚式などのイベントがあり、そのたびにメニューや仕込みが変わったりと
様々な経験ができるというのが一番の理由です
さらにホテルオークラ東京のような伝統ある老舗ホテルで、一流のサービスや技術を学びたいと思ったからです

Ｑ.パティシエになりたいと思ったのは？
決めたのは高校2年生の冬です
進路を考え始めた時、やっぱり好きなお菓子作りを仕事にしたい
と思ったので、神戸製菓専門学校に入学しました

Ｑ．普段の授業で心がけていることを教えて下さい。
・まっすぐ立つ
・作業台をきれいにする
・返事を大きな声でする
・理解した時は「はい」だけでなく、その後に「分かりました」という
・分からないことは分かるまで質問する

Ｑ．将来の夢は？
ホテルで多くのことを学んだ上で、海外でさらに経験を積むことで
多くのことを吸収して、自分の店を出せればと、思っております
コンテストにも積極的に参加し、賞をいただけるようなパティシエを目指して
日々、目的をもって、頑張っていきたいと思います

念願のホテルから内定をいただいた時には
友人、先生、家族と・・・祝福されていましたね
残りの学生生活を有意義なものにして下さい
おめでとうございました

製菓本科（昼2年制）とお菓子専科（夜1年制）のカリキュラムに、
での店舗実習があります

店舗実習は、現場体験（インターンシップ）ができる実践授業のこと

（詳しくは店舗実習のブログをチェック⇒）

製菓本科2年生の店舗実習報告会が行なわれました

報告会での内容で多かったのは、
徹底的に衛生面にこだわることの大切さ
「きれいに・早く・丁寧に！」作業を行うことの大切さ
お客様に対する感謝の気持ちと心遣いの大切さ
チームワークの大切さ

「もっともっと実習を頑張ろうと思いました 」との声も

学生同士の実習ではなく、一般のお客様がいらっしゃるショップでの実習なので、
新しい発見ともっともっと勉強をすることの大切さを学んだようです

パティシエとして社会に旅立つまで、あと半年
多くのことを吸収して、ステキなパティシエを目指してくださいね

マロンロールケーキ

ロールケーキの上にはマロンクリームを絞りました
中に栗を入れ、くるくるっ と巻いて、
マロンいっぱい のロールケーキの出来上がりです

月もオープンキャンパスは続きます～
日程を更新しておりますので、ぜひＨＰをチェックして下さい

9月24日（土）オープンキャンパス
今日は つのイベントがありました

つ目は・・・
「入学予定のみなさんのためのオープンキャンパス」

このコースは既に神戸製菓に出願された方が、入学前のプレカレッジとして、
入学後の授業を意識したお菓子作りにチャレンジしていただくものです

なので、今日はいつものオープンキャンパスよりたっぷりと時間を使って、
計量からデコレーションまでの工程を行なって、モンブランを完成させました

入学後の授業をイメージしていただけたのではないしょうか・・・

つ目は・・・
「くるみパン体験」

初めてパン体験をされた方の中には、あまりの触り心地のよさに
パン生地のとりこになった方もいるのではないでしょうか
 
 

つ目は・・・
「お菓子専科のための夜間オープンキャンパス」
「ピザ」を作っていただきました
試食中には、パンについての質問が飛び出しました

お菓子専科に興味がある方は、
夜間オープンキャンパスにＬＥＴｓＧＯ

次回の夜間オープンキャンパスは　
10月8日（土）ベイクドチーズケーキ体験

お申し込みはこちら⇒

9月18日（日）オープンキャンパス
今日の体験はアップルパイ

実習室に入った瞬間リンゴの甘～い香りが

デコレーションで使ったクッキーは、薄く焼き上げツイストさせました

進路にお悩みの方、先ずはオープンキャンパスにご参加下さい

9月17日（土）オープンキャンパス
今日は秋の味覚の代表“リンゴ＆きのこ”を使ったメニュー
洋菓子はリンゴのタルト

そしてパンは、きのこピザ
あつあつピザを、おいしくいただきました～

神戸製菓も 食欲の秋 を満喫しています
みなさんのご参加お待ちしておりま～す

9月10日（土）オープンキャンパス
「マロンロールケーキ」の体験をしていただきました

 
教員がまず デモンストレーション を行い、
ケーキの作り方だけではなく、材料等の理論についても説明します

「なぜロールケーキはふんわり焼けるの 」
理論を知っていると、お菓子作りの幅が広がります

神戸製菓のオープンキャンパスに参加すると、お菓子博士になれるかも☆！？

9月4日（日）オープンキャンパス
今日は「アップル パイ」

「おうちでは、なかなか作ることができないので、とてもうれしいです 」
と、喜んでいただいたようです

本格的なケーキとパンの体験をして、将来の職業をイメージ

参加お待ちしております
お昼のオープンキャンパスはこちら⇒
お菓子専科（夜間部）のオープンキャンパスはこちら⇒
 

9月3日（土）オープンキャンパス
今日の体験メニューは、
「モンブラン」or「栗入りあんぱん」

強風と大雨の中、ご参加いただきまして、本当にありがとうございました

月からの体験メニューは秋バージョンに
季節を楽しむのもスイーツとパンの楽しみかたです

後輩に自分の経験談をもとに、
最後まで絶対にあきらめない、強い気持ちが大切
という熱いメッセージをいただきました

製菓本科の1年生に対しては、
1年生の時に頑張っていたことや今から意識しておかなければならないこと等
を教えて頂きました

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学生からはたくさんの質問があり、ＯＢの皆さんは1つ１つに答えて下さいました

また東さんが学生時代に作成したレシピを持参されたので、終了後学生たちは、
興味津々に、また熱心にレシピを見ていました

卒業生の皆さん、本当にありがとうございました

学外での授業

行く前から学生たちはワクワク

最初の訪問先は「森永神戸工場」

まずは工場見学をさせていただきました

よく知っているアノ商品の 製造ラインでした

森永神戸工場で作られている乳製品についての説明と、
今、材料不足が深刻化されているバターについても詳しく教えていただきました

チーズ作りの体験です

お土産もいただいて、本当にありがとうございました

次の訪問先は・・・神戸市北区にある「フルーツフラワーパーク」
ここでは、旬のフルーツの「梨狩り」をしました

お昼ごはんの様子です

    
　　
多くの知識とクラスメートとの和が広がった1日でした

★番外編★
このフルーツフラワーパークには遊園地と動物ランドがあります
フリータイムの学生たちのステキな 表情をどうぞ

Ｑ.どうしてブーランジェ（パン職人）になりたいと思いましたか
小さい頃からお菓子作りはよくしていたのですが、パンは全く作ったことがなくて・・・
大好きなパンを本格的に勉強して、自分の作ったパンで、
幅広い方々に幸せを与えられるようになりたい、
と思いブーランジェになることを決めました

Ｑ.就職活動で、これは頑張った ということを教えて下さい
面接練習を放課後や休日に、先生方にお願いをしました
回数を重ねたおかげで、実際の面接の際に、自分の思っていることをしっかりと話せたと思います
先生方に感謝です

Ｑ.普段の授業で大切にしていることは
内定を頂いたからといって、授業でだらけてしまっては、イオンベーカリーの一員にはなれない と思い、より一層授業を大切にしています
実習の時には、店頭に並べられるパンを意識して、実習に臨みます

Ｑ.神戸製菓の製パン本科を目指している方にメッセージをお願いします
高校3年生の時にはとても悩みました
でも僕はこのクラスに入って大正解でした
同じも目標を持ったクラスメイトとお互い刺激しあって、とてもいい仲間に囲まれて学生生活を送っています
悩むことは大切です
悩んで、悩んで、悩みぬいて決断 そしたら最高の仲間が待っていました

宗佐田君おめでとうございます
後輩たちのためにも、ステキなお手本となるブーランジェになってくださいね

パン職人になりたい 夢を持っている方
本校の製パン本科は 実習中心のカリキュラム で、
しっかりと技術を身につけます

興味がある方、まずは資料請求⇒

夏休み

夏休み最後の パフェ を、楽しんでいただきました

月からのオープンキャンパスの受付もスタートしています

まだ迷っている方、今から進路を決定したい高校2年生の方、
またキャリアを見直したい社会人の方、
是非一度、本校のスタッフにご相談下さいね

8月27日（土）オープンキャンパス
まずは「ＡＯ認定者のための・・・クッキーハウス体験！」
こちらが参加者の方が作られた作品です
じゃ～ん！

色とりどり カタチもそれぞれで、とってもステキです
作品には、個性がいっぱい
みなさんの作品を私たちもとっても楽しみにしています

パン体験では「きのこピザ」体験を行いました

とってもおいしいピザが完成しました～

（焼き上がり前 ）

↓

（焼き上がり後 ）

8月26日（金）オープンキャンパス
高校 ・ 年生のための特別イベント

早くに定員になってしまった人気のコース
早くから進路に取り組もう とされている姿に、大変感心しました

今日は「ラッピング」体験も

製菓・製パン業界に興味がある方
まずはゼヒ一度オープンキャンパスにお越し下さい

8月25日（木）オープンキャンパス
今日の体験はキャラメルパフェと餅入りあんぱん

キャラメルパフェはチョコレートを添えたゴージャスなデコレーション

「餅入りあんぱん」の丸くしたパン生地を見て「かわいい 」と
の感想をいただきました

8月23日（火）オープンキャンパス
今日の体験は「チョコバナナパフェ」

体験実習で作ったパフェはその場で試食
ボリューム満点 の「チョコバナナパフェ」は、
食べるとお腹も満足

材料が同じでも、バナナの切り方や飾り方１つで、
個性あふれるオリジナルパフェが完成します

お友達と見比べてみるのもいいかも☆

8月22日（月）オープンキャンパス
今日は特別イベントの「Wメニュー体験」
ケーキもパンも体験できる　とってもラッキーでお得なイベント
体験内容は・・・
「バナナマフィン＋サンドイッチ」

WイベントはＬｕｎｃｈ つき

自分たちで作ったサンドイッチをおいしく頂きました

フランスパンを使った、やわらか いお肉の入った贅沢サンドイッチでした～
材料は全て先生のお手製です

こちらはパン体験後の、洋菓子実習の様子です

8月21日（日）オープンキャンパス
今日は人気のメニューの共演
「苺パフェとメロンパン」

洋菓子に興味がある方は「苺パフェ」にチャレンジ
まずは、パフェに入れるシフォンケーキ作り
メレンゲはしっかりと手で立てて みなさん頑張りました～

そして・・パンに興味がある方は「メロンパン」にチャレンジ
「神戸製菓の製パン本科がいい 」
と遠方からもご参加いただきありがとうございました

そして夜間のオープンキャンパス
「実習中心で、しっかり技術を学ぶ 」神戸製菓のお菓子専科

月も夜間イベントを開催しますので、
お菓子専科（夜１年制）に興味のある方はぜひご参加ください

日程はこちらから⇒

8月20日（土）オープンキャンパス
いっきに気温が下がって、過ごしやすい日が続いています

今日のメニューはこちら

「苺・桃・バナナ・オレンジ・グレープフルーツ・ルビーグレープフルーツ・ブルーベリー」が入っている、豪華なフルーツパフェです
さらに中には シフォンケーキ まで入っています

シフォンケーキのふんわりの秘密は、
バターの代わりにサラダ油を使うこと だそうです

ぜひお家でも試してみて下さい

8月18日（木）オープンキャンパス
オープンキャンパス、いよいよ後半戦がスタートです
今日は「キャラメルパフェ」と「クロワッサン」のどちらかを体験していただきました

「キャラメルパフェ」は食べるとほっぺが落ちます
隠れた満足度NO のメニューです

「クロワッサン」は今年の夏のイベント「パンのコース人気部門」
ＢＥＳＴ 間違いなし

神戸製菓のオープンキャンパスはいろんな体験メニューがあります
みなさんの好きな そして作ってみたい メニューを見つけて下さい

メニューはこちら⇒

8月17日（水）オープンキャンパス
今日は特別イベントの「特待生講座DAY 」
特待生選抜制度とは、授業料免除にチャレンジできる制度です
対象学科は、製菓本科（２年制）です

まずは、いつも通りの体験実習

「ベイクドチーズケーキ体験」

そして、ホイッパーを鉛筆 にかえて、「国語」の勉強をしました

この夏2回にわたって、「特待生イベント」を開催致しましたが、
2回とも教室はびっしりでした

たくさんの方の参加ありがとうございました

特待生選抜制度にチャレンジされる方
学校の国語の勉強も頑張って下さいね～

8月11日（木）オープンキャンパス
今日もとっても暑～い パフェ日和な 日でした
夏休みオープンキャンパス前半戦ラストDAYは、
「いちごパフェ」＆「パウンドケーキ」を作りました

みなさんとっても楽しそう～

さてお盆が過ぎ・・・
後半もたくさんオープンキャンパスを予定しています

「夏休みに進路に取り組もう 」という方、ゼヒお申し込み下さい

後半戦の体験メニューはこちら⇒

8月10日（水）オープンキャンパス
今日は「AO認定者のための特別イベント」と「チーズカレーパン」
AO認定者の特別イベントでは、「クッキーハウス」にチャレンジ

「自分だけの」「特別な」「オリジナルの」クッキーハウスを創りました

そして「チーズカレーパン」
きもちい～パン生地を触ったら、夢中になること間違いなしです

夏休み後半メニューでは、
クロワッサン・メロンパン・餅入りあんパン・きのこピザを予定しています

お申し込みはコチラから⇒

8月8日（月）オープンキャンパス
今日は特別イベント「高校1・2年生のためのオープンキャンパス」

毎年多くの方に参加していただいているこのイベント

体験メニューはマフィンを作って、 ラッピング まで
のとてもお得なメニューとなっております

ラッピングしたマフィンはお友達にそのままプレゼントできますよ～

「お菓子・パンの学校について詳しく知りたい 」
「そろそろ進路を考えようかな・・・ 」

高校3年生になった時のために、早めに進路選択に取り組みたい方は、
ゼヒこのイベントにご参加下さい

次回　8月26日（金）13：00～17：00

8月7日（日）オープンキャンパス
今日のメニューは、「フルーツパフェ」と「餅入りあんぱん」

フルーツパフェでは、いちごアイスとバニラアイスの２種類をご用意
もちろん手作りアイスです

暑い夏にピッタリの、贅沢パフェの出来上がりで～す

8月6日（土）オープンキャンパス
今日は、ちょっぴり大人チックな・・・“キャラメルパフェ”

パフェの中に入れる、キャラメルパウンドケーキも作って、
夏休みの思い出となるように、学生スタッフが丁寧に指導＆お手伝いをさせて頂きます

みなさんゼヒ神戸製菓のオープンキャンパスに来て下さい

8月4日（木）オープンキャンパス
今日は特別イベント
洋菓子もパンもＷ体験できる 日です

まずはパン

「ピザ」を作りました

そして洋菓子では・・・

「紅茶パウンドケーキ」を作りました

今日はお腹いっぱい の満足なイベントでした～

「将来、製菓業界か製パン業界で働きたい 」
まずはこのイベントでＷチャレンジ

◆ 8月3日（水）オープンキャンパス
8月に入り、ＡＯ入試の出願が始まりました
願書の書き方や必要書類など、ご質問のある方は何でもご相談下さい

今日の体験は「苺パフェ」と「チョコチップメロンパン」

夏休みに入り、遠方からもたくさんの方にご参加いただいております
進路を決めるチャンスです

ゼヒこの夏休み を使って、自分の将来をゲットしてください

8月2日（火）オープンキャンパス
今日のパフェメニューはチョコバナナパフェ
チョコバナナパフェは、この夏 番人気の予感です

試食のパフェは、お好のみの盛りつけで
生クリームはたっぷり と・・・などなど・・・
オリジナリティあふれるパフェが完成しました

「こんなにぜいたくなパフェが作れるんだ 」
とビックリ されていました

製菓本科（昼・２年制）とお菓子専科（夜・１年制）では
での「店舗実習」があります

「店舗実習」とは、在学中に現場体験ができる実践授業のこと
カフェのオープンスペースからは店内の様子が見ることができるようになっているので、
実習中の姿が見られるようになっています

「見られている」というだけで、緊張感とやりがいが・・・

学生たちは、 丁寧に作業をすることの大切さ を体験しました

パティシエの 日の流れと材料や機材の使い方、そして・・プロとしての心構えなど・・・
現場を体験しないとわからないことを、勉強します

多くのことを学んだのではないでしょうか・・・

さて、 月のオープンキャンパスの日程を更新しました

体験メニューでは、秋のスイーツとパンが登場

参加をお待ちしております

お申し込みはコチラ⇒

お菓子専科の特長は何と言っても、実習と演習時間が 約 割
短時間で専門的な勉強ができる実践的なカリキュラムです

「製菓総合技術」という科目があります
この授業で完成した学生の作品を紹介します

タイトル「Flower」

タイトル「ROSE　Garden」

そしてこちらは、先生の作品↓

「別の業界で働いていたが、やっぱりお菓子の業界で働きたい！」
「アルバイトをしながら、プロの技術を身につけたい！」
そんなアナタにぴったりの学科です

お菓子専科（夜間部）単独のオープンキャンパスや説明会を開催しております

個人的にじっくりと相談したい！（※体験実習はありません） 夜間説明会
スイーツやパンの体験をしたい！ 夜間オープンキャンパス

 ぜひご参加お待ちしております

本校に入学する前からこの企業に就職したい

夢

では中さんの就職活動についてインタビュー

Q．就職活動はいつから始めましたか？
6月からです 色々な企業の会社説明会に参加し、お話を聞くようにしました
その中で、昔から大好きな企業からの求人がきたので
「ここに行きたい 」と思い、1本に絞りました
求人票がきたときは、本当にうれしかったです

Q．ケーニヒスクローネを好きになったきっかけを教えて下さい。
母とよく行っていたお店で、
ケーキは“ここ！”と決めていたぐらい大好きなお店でした
いつ行っても笑顔で働いておられるスタッフの方を見て、
いつか自分もこのお店で働きたいと思いました
そう思ったのは、中学3年生の頃だったと思います
昔からの憧れのお店に内定を頂き、本当に感無量です

Q．内定を頂き、最初に報告をしたのは？
高校の先生です
私は神戸常盤女子高等学校の出身なのですが、
当時お世話になった先生方にまず報告しました
正直両親よりも早かったです まだ高校を卒業して半年しか経ってませんが、
久しぶりに行った高校はとても懐かしく感じました
進路指導部の先生がすごく喜んでくださって、とてもうれしかったです

Q．残りの学生生活の目標を教えて下さい。
憧れの企業に就職が決まったので、就職してから少しでも役に立てる人になるために、
特に洋菓子実習を頑張りたいと思います
また学生スタッフとして、オープンキャンパスに参加していただいた方に、楽しんで頂けるように頑張ります

中さんおめでとうございます
これからも続々と内定者の報告をします

2011年8月20日（土）
12：00～16：00（開場11：45）
会場：新神戸オリエンタル劇場
（新神戸オリエンタルアベニュー２階）

神戸製菓専門学校も協賛しております
イベント内容は、ジャズライブやジャズ談義となっております

神戸をJAZZで元気に

興味のある方はぜひご参加ください

フルーツパフェは、
色とりどりのフルーツをお好みのアレンジで、デコレーション
あまずっぱ～いフルーツがたっぷり入ったパフェは
食べると口の中もとても爽やか

クロワッサンは、パイローラーという機材を使用して
生地を伸ばし、何層にも重ねていきます

（パイローラー↑）

重ねた生地でチョコレートを巻き、オーブンへ
ふっくらと大きく焼き上がったクロワッサンをみんなで試食

学校選びはいよいよ 後半戦 に突入しました
まだ神戸製菓を見学していない方は是非、一度オープンキャンパスにお越し下さい

7月30日（土）オープンキャンパス
今日はキャラメルパフェを作りました
パフェはこのようになっております↓

先生から「上から順番に食べるのもいいですが、スプーンを奥まで入れて、
かき混ぜて、全ての味のハーモニーを味わって、食べるのもいいですよ 」
とのアドバイス

味のバランスを考えた構造になっております

明日はフルーツパフェです～

7月29日（金）オープンキャンパス
まず「ＡＯ認定者の方のための特別イベント」
～クッキーハウス制作～

このイベントへの参加は、
神戸製菓のＡＯ入試にエントリーされ、認定証を受理された方

まずはクッキーを組み立ててお家を作ります

 そのあとは、自由に色んな色を使って飾りつけ

土台は一緒ですが、色の使い方１つで雰囲気の違う
とても素敵なお家が完成しました

次回は8月10日です
ゼヒご参加下さい

パン実習室では「メロンパン」体験を同時開催

クッキー生地とパン生地を重ねる作業は難しかったですか
でも、
合計 個のパンが完成しました
製パン本科希望の方は、ぜひパンのコースへご参加下さい

7月28日（金）オープンキャンパス
今日は冷たーい“チョコバナナパフェ”

先ずはパフェに飾るブラウニーから作りました
実習室にはチョコレートの香ばしい香りが充満

次は　お待ちかねのパフェを作ります

バナナを大きくｏｒ小さく切ったり、
チョコレートクリームもたっぷり使って、
スライスアーモンドを綺麗に並べて、
思い思いのオリジナルパフェの出来上がりです

今日はお菓子専科のオープンキャンパスも開催
メニューは“ブラウニー”

冷やしたブラウニーと焼きたてのブラウニーを皆で食べ比べをして、
味や食感の違いを楽しみました

8月のお菓子専科のオープンキャンパスは8日（月）、21日（日）です
働きながらｏｒWスクールで入学を考えている方は、是非ご参加下さい

7月26日（火）オープンキャンパス
今日は洋菓子とパンのＷ体験ができるスペシャルイベント

まずはパン体験
今日はサンドイッチを作りました～

みんなでパンや具材を切ったり、挟んだり・・・
とっても楽しかったですね

そして洋菓子体験では、チョコチップマフィンを作りました
今日は皿盛りにも挑戦
好きなアーティストの名前を書いたり・・・
中にはとってもユニークな皿盛りデザートがありました

こちらは先生の作品 これでもまだまだ一部ですよ～

この洋菓子もパンも体験できる欲張りイベント
次回は8月4日（木）です
メニューは「紅茶パウンドケーキ＋ピザ」

お申し込みお待ちしております  

7月25日（月）オープンキャンパス
夏のオープンキャンパスは“パフェフェアー”を開催
今日は 苺パフェ

パフェをすべて自分で完成させます
盛り付けも・・・もちろん自分で
中には「高く盛りすぎました～」という方も・・・

今日は苺パフェに飾る、ラングドシャも作りました

「ラングドシャ」とはフランス語で「猫の舌」という意味
ネーミングセンスもなかなかオシャレですね

“パフェフェアー”では、
苺パフェ・チョコバナナパフェ・フルーツパフェ・キャラメルパフェ
が登場
ゼヒお好みのパフェをチョイスして下さい

7月24日（日）オープンキャンパス
いよいよ夏休みオープンキャンパスのスタートです

神戸製菓の夏の オープンキャンパスラッシュ が始まりま～す
できるだけ多くの方に参加いただきたいので、たくさ～ん開催することにしました

オープンキャンパスに参加するには・・・事前お申し込みが必要です
お申し込みはコチラから⇒

そして最初のイベントは、「特待生対策講座」
神戸製菓では「特待生選抜制度」（詳しくは募集要項を見てください）を実施しております
今回は選考科目である「国語」の特別講座です

対策講座の前、

「ベイクドチーズケーキ体験 」

そして楽しい体験実習の時間が終わったら・・・
「特待生対策講座～国語の説き方～」

みなさん真剣な表情で参加されていました

次回は8月17日（水）です

これが最後ですので、お忘れなく

7月17日（日）オープンキャンパス
そろそろ高校生のみなさんにとっては・・夏休みですね
今年もとっても暑い夏になりそうですし、節電もあります
水分補給と睡眠はしっかりと 夏バテには気をつけて下さい

今日は遠方からも多くの方にご参加頂き、ありがとうございました
今日、作った「フルーツケーキ」や「餅入りあんぱん」は、
ご家族やお友達などに、ぜひ食べてもらって下さい

実習の様子はこちら↓

 
7月16日（土）オープンキャンパス
今日はお昼と夜のWなオープンキャンパス
チーズケーキＤＡＹ

まずお昼は・・・
  「レアチーズケーキ」

今日もとても暑かったですね
冷たいレアチーズケーキがとってもおいしい～

そして、お菓子専科のeveningは・・・
  「ベイクドチーズケーキ」

お菓子専科は夜間なので、
Ｗスクールや仕事との両立ができる学科です

大学・短大・別分野の専門学校に進学したけれど、
「やっぱりパティシエ・ブーランジェ（パン職人）になりたい 」
という夢をもっている方や・・・

「お昼は働いて、夜間部でこの業界での就職を目指す 」
といった・・・転職を希望されている方

まずは、オープンキャンパスに参加してみて下さい

7月9日（土）オープンキャンパス
今日は人気メニューの「フルーツタルト」と「フランクロール」の体験

「時間があっという間に過ぎました
1日も早く神戸製菓に入学して
いろんなケーキやパンを作りたいです 」
とのコメントもいただきました・・・

私達もみなさんの入学を心から楽しみにしていますよ～

さて7・8月のオープンキャンパスの日程を更新いたしました

夏休みは進路を決める、 絶好で最後のチャンス

遠方の方も、ぜひ神戸製菓のオープンキャンパスにご参加下さい

お申し込みはこちら⇒

第 弾

Q.なぜパティシエになりたいと思いましたか？
小さい頃からお菓子や料理を作ることが大好きでした
また自分で作ったもので家族や友達が喜んでくれると嬉しくなったのを覚えています
仕事として、もっと多くの人に喜んでもらいたい と思い、パティシエを目指しました

Q就職活動中、モチベーションを保つために心がけていたことは？
実際に店舗を訪問し、商品を食べたり、会長の書かれた本を読んだり、と企業のことを
調べて、「この企業に就職したい 」気持ちを強く持ち続けるように心がけていました
ケーキを食べれば食べるほど、自分もこういうケーキを作りたいと思いました

Q.内定先を志望した理由を教えて下さい。
僕はアンテノールのショートケーキが大好きで、自分もこのお店で多くの人に愛されるケーキを作りたいと思い、希望しました
また多くのブランドがあり、工芸作品にも積極的に取り組まれている企業なので、
常に自分を高めていくことができると思いました
しっかりと技術を身につけて、一人でも多くの方に愛されるケーキを作るパティシエになりたいと思います

Q. 残りの学生生活はどのように過ごしますか？
しっかりと体調管理をして、就職してからのことを考えて、これからは
現場を想定しながら実習に取り組んでいきたいと思います
またクープ　ドゥ　ジケイという全国にあるグループ校のコンテストの学校代表にも選ばれましたので、全力で練習に取り組み、いい結果を残したいと思います

亀村君おめでとうございます

次は、コンテストですね
亀村君の活躍を期待してます～

こんにちは
製パン本科の平野聡也です
台風がきました～ なので今日は午後だけ授業
今日はチョコチップメロンパンとベーコンエピの 種類のパンを作りました

チョコチップメロンパンは上のクッキー生地と中のパン生地の2つに分けて作ります

まずはパン生地をミキシング（こねる）して、発酵させている間にクッキー生地を
手で混ぜて冷蔵庫に入れます

そして、パン生地を一定量切ってパン生地とクッキー生地を合わせます

しかし、この合わせる作業が中々難しく、合わせた時にクッキー生地が手に付いて表面が荒れてしまったりパン生地が見えてしまったりします
「もっと上手くなりたい！！」と思う毎日です

ベーコンエピは、フランスパンを作る材料で作っていきます

焼き上げる前にベーコンを入れて、ハサミで切って麦の稲穂のようにして
焼き上げるのですが（エピはフランス語で麦の穂という意味なんですよ～ ）、

切ったときにときに生地の中のガス（空気）が抜けてしまい萎んでしまい・・・
これまた反省です

焼き上げると、やっぱり先生が作ったものと自分が作ったものとでは、
膨らみ方や大きさが全然違います
少しでも、先生のようなパンが作れるように頑張ります

さあ今週で授業も終わって夏休みが待っています
夏休みが終わって授業が始まっても、自分を上達させることができるように頑張っていきたいと思います
以上、平野聡也でした～

Ｑ.どうしてパティシエになりたいと思ったのですか？
和菓子の工場でアルバイトをしていたことがきっかけです
アルバイト先の先輩の「お菓子には奥深い理論がある！」
との言葉に興味が湧き、専門的に知識や技術を身につけたいと思い、
製菓の学校に入学して、本格的にパティシエを目指そうと決意しました

Ｑ.就職活動で、これは頑張った！ということを教えて下さい。
就職用の履歴書を書いたのは、初めてだったので、自分の思いを言葉で表現することの
難しさを実感しました
筆記試験もあったので、参考書を引っ張り出して、勉強をしました
面接練習では自分の思ったことがうまく表現できず、悔し泣きすることもありましたが、
試験直前まで、いろいろな先生に協力してもらって、面接練習を繰り返ししました
これを頑張った というより、
全部頑張った という達成感でいっぱいです

Ｑ.なぜ「㈱明治」を希望したのですか？
小さい頃から“たけのこの里”が大好きでした
たけのこの里を食べると「また食べたい！」と何度も思います
私もいろいろな年齢層の方に、「また食べたい！」と思ってもらえる商品を提供したいと思ったからです

Ｑ.どんなパティシエになりたいですか？将来の夢を教えて下さい。
自分の仕事だけでなく、周りに気を配りながら行動し、
㈱明治の一員として社内外から認めていただけるパティシエを目指して、
頑張っていきたいと思います 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

中村さんは看護の専門学校から進路変更をして製菓の道へ
「社会人・短大生・専門学校生の方へ」のページでもインタビュー記事があります

中村さんのインタビューはコチラ⇒

カワイイエプロン

神戸商業高等学校では、「地産地消」をテーマとして、
学生さんが開発したオリジナル商品の販売実習が行なわれています

そして今回、学生さんから事前に提出していただいた企画書から、
本校の教員がレシピを考え、一般に販売できるお菓子を一緒に完成させました

プリン・フィナンシェ・ベジタブルケーキの
種類のお菓子を作りました

まずは、本校の製菓衛生師科の学科長の松尾先生がデモンストレーション
先生の手元を見つめる生徒さんの真剣な眼差しにびっくり

しっかりとメモを取られていました

ステキなお菓子が完成しますよう・・・
神戸製菓も応援しております

創業34年目の同店は、休日になると店内に人が途切れることのない人気店です

このルーヴにはＴＶチャンピオン「ケーキ職人選手権」で
連覇を遂げた川村チーフを始め、2店舗で30人以上のパティシエがいらっしゃいます

その中で、本校の製菓本科を3年前に卒業した横濵　薫さんが
この度「洋菓子コンテスト」中四国ブロック大会で
「銅賞」を受賞いたしました

多くのパティシが参加するＢＩＧコンテスト
入社わずか3年目、約100点以上の数ある作品の中から選ばれました

コンテストの作品です

中学～高校と6年間取り組んだ
「バスケットボール」の思い出と
大好きな漫画の作品を表現
スポーツらしく“躍動感”を
作品の中に出せるように
デザインを考えています

 マジパンは学生時代にも挑戦
当時は細かい作業に挫折しそうになりながらも、持ち前の根性で
技術を修得しました

このコンテストの報告を受け、私たち教職員もとても喜びました

これからも、もっともっと勉強して技術を学んでいきたい と言う横濵さん
10月に行われる全国大会「ジャパン・ケーキ・ショー」にもチャレンジ予定

横濵さん頑張って～

これからも卒業生のみなさんの活躍を期待しております

ＡＯ入試が気になっているけれども、まだエントリーされていない方のために
今回の特集は・・・ズバリ

「AOエントリーの流れ」

☆神戸製菓のオープンキャンパスに参加☆
（お申し込みはコチラ→）

①受付

学生スタッフがみなさんをお迎えします

②学校説明や校内見学

学科のことや入試、学費のことなど、くわしく説明いたします
校内見学は、学生スタッフが案内役
神戸製菓の施設を探検～

③体験実習

洋菓子とパンからお好きなメニューをお選び下さい
本校の教員が優しく、ていねいに指導します

④個別相談

ＡＯ入試のことや学費、就職、学生生活、なんでもご相談下さい

●体験実習終了後に「AO面談」●

「AO面談」ではみなさんのやる気や目的意識が大切です
みなさんの 夢 を語って下さい

適性を認定されたら
数日後・・・

☆AO認定書が到着☆
（AO認定書は出願書類の一つになりますので大事に保管して下さい）

　　　　　　　　　　　　　　　　↓

☆届いたAO認定書と出願書類を封筒に入れて郵送もしくは持参☆
（8月1日からAO入試出願開始。
※既に高等学校を卒業されている方は7月1日から願書の受付が開始しております。）　　

　　　　　　　　　　　　　　　　↓

☆試験後３日以内に合否結果発送☆

これがＡＯ入試の流れとなっております
その他分からないことがあればなんでもご相談下さい

ＡＯ入試のエントリーができるオープンキャンパスはコチラから⇒

その

「ベイクドチーズケーキ体験」

今日のベイクドの試食用には練乳が入っていて、作ったものには蜂蜜が入っていて、
食べ比べができるプログラムでした

材料で、風味は変わります

その

ＡＯ認定者のためのイベント

“オリジナルクッキーハウスを作っちゃおう ”

（先生の作品 ）

 ヘンゼルとグレーテルの絵本を想い出します

個性溢れる「クッキーハウス」がいっぱい完成しました～

（参加者の方の作品 ほかにもステキな作品ばかりでした ）

お菓子のお家に住んでみたい・・・

AO入試のエントリーは6月からスタートしております

認定者のみなさん
ゼヒこの特別イベントを楽しみにしていて下さい

6月25日（土）オープンキャンパス
今日は特別イベント「Ｗ体験ＤＡＹ 」の1日でした

このイベントはケーキとパンの両方にチャレンジできる、
ラッキー なイベントです

今日のメニューは「ピザとマーブルパウンドケーキ」
ピザは焼きあがりを熱々の間に試食

マーブルパウンドケーキはアイスをのせて・・・涼しく

暑い季節にぴったり

ケーキもパンもどっちも大好き という方には、
進路決定に役に立っただけでなく・・・

お腹も満足 していただけたのでは

次回のＷ体験は・・・
7月26日（火）「チョコチップマフィン＋サンドイッチ」です

ご参加お待ちしております

6月18日（土）オープンキャンパス
今日のオープンキャンパスは、
「フルーツロールケーキ」と「クリームコルネ」の体験

フルーツロールケーキは・・巻いて巻いてのマキマキ

クリームコルネはクルクルと・・

難しかったですか

学生スタッフからは「みなさん上手に作られていました～ 」と驚きのコメント

オープンキャンパスは、ケーキやパンを作ったことのない初心者の方も安心
教員と学生スタッフが優しく、ていねいに指導させていただきます

大切なのは スキ という気持ちです

スイーツ＆パンが大好きな人は神戸製菓へ～

月の日程を更新しました
6月も大変好評で、ほとんどのコースが早々に締め切ってしまいました
ごめんなさい
申し込みは、ぜひぜひ早めにお願い致します

6月12日（日）オープンキャンパス
今日のメニューは「スフレチーズケーキ」
「なかなかお家では本格的なスフレは作れない・・・」ということで、
みなさんとっても楽しみにされていたようです

今日の試食は特別にスフレチーズとベイクドチーズの 種類

「スフレ」と「ベイクド」それぞれを味わいながら、
学生スタッフとの会話も楽しんでいただきました

夜間のオープンキャンパスも同時開催

写真は試食の様子です こちらも2種類のチーズケーキを

お菓子専科（夜間部）に興味のある方は
ゼヒこのイベントにご参加下さい

6月11日（土）オープンキャンパス
今日は「デコデコイベント」と「チーズカレーパン」の 本立て

「デコデコイベント」ではチョコレートでデコレーションを

デコレーションだけでなく皿盛りにもチャレンジしていただきました

 
こちらは参加者の方のステキな作品

みなさんとっても上手でした
ステキな作品が完成いたしました

そしてチーズカレーパンのコースは、
将来ブーランジェ（パン屋さん）になりたい
といった将来の夢が同じ ということで、みなさん親近感が・・・

まだまだオープンキャンパスは続きます

6月5日（日）オープンキャンパス
今日も多くの方に参加いただきました
みなさん進路について真剣に考えておられました

学生生活・就職・学費について、心配なことはなんでもご相談下さい

神戸製菓のスタッフがみなさんの進路をサポートさせていただきます

今日のメニューはレアチーズケーキ

レアチーズケーキの底にはチョコレートクッキーが入っていて・・・
もちろん このチョコレートクッキーも実習で作ったモノ ですが
ザクザクっとした食感が、ひんやりレアチーズに、とてもアクセントになっています

今日のメニューはおうちでも作れるので、
ゼヒお試し下さい

6月4日（土）オープンキャンパス
ＡＯエントリーがスタート、ＡＯ面談も始まりました

今日は「フルーツタルト」にチャレンジ
早くから定員になってしまった とっても人気のコースです

今日はタルトの生地を伸ばすところから、デコレーションまでを体験
みなさんイキイキとした表情で、とても上手にフルーツを盛り付けられていました

「ケーキづくりは幸せ作り」

みんなを幸せにするケーキですが、自分も幸せにしてくれます
みなさんもケーキの素敵なパワーを体験にしにゼヒ来て下さいね

製パン本科の松下晶帆です

今日の実習ではチョコロール、ハードブレッド、フランスパンの 種類を作りました

 
チョコロール は、ミキシングの時に生地にチョコレートを練り込み、
成型の時に自分たちで作ったチョコレートクリームを絞りいれ、
最後に板チョコをのせて包むという・・・

チョコ・チョコ・チョコ

チョコ尽くしのとっても贅沢なパンです

とってもおいしくて　チョコレートが大好きな人には オススメ のパン

ただし・・・とっても高カロリーなので食べすぎには注意してね 笑

ハードブレッド は生地にカレンズを練りこんだパンです

カレンズとはレーズンのことで、普通のレーズンよりは粒が小さいもの

今日は薄く切って、マスカルポーネチーズをぬって食べました

レーズンの酸味とチーズがすごくマッチして、何枚でも食べれそう～

もちろんそのままでも美味しいですし、バターを塗って食べるのも オススメ です

最後はフランスパン

フランスパンは工程が一番長く、とっても作るのが難しいパンです・・・
私たちも入学して、すでに15回以上は作っているんですが、

なかなか上手くできなくて・・・日々悪戦苦闘しています

それでも、少しずつ、少しずつですが　上手くなっているように思います

1つ1つの作業をていねいに、丁寧に
もっと成果が出せるように頑張るぞ～

みなさんも目標をもって、一緒に頑張りましょう

暑さとともに進路も本格化

社会人の方の願書の受付が 月からスタートします

本校には、社会人の方や大学生・短大生・他分野の専門学校に進学したけど・・・

「やっぱりパティシエ・ブーランジェ・和菓子職人になりたい 」

という方も多く入学されています

夜間で学べる学科もありますので、
まずは1度本校のオープンキャンパスにご参加下さい

社会人・大学生・短大生・専門学校生の方はコチラ⇒

ウエディングケーキ

ベースはショートケーキ
このケーキを飾る、飴細工でできた ハート も
もちろん実習中に作成いたしました

「こんな大きなケーキは初めて！」
「将来ウエディングパティシエになりたいので、とてもいい経験になりました！」

と、学生たちも目がキラキラ

中には、「次は自分のウェディングケーキを作る！」との野望を持った学生も・・・
小さい頃からの夢だそうです

さあ、夢の実現に向かって、頑張りましょうね

就職内定獲得を目指して、学生たちも日々奮闘しております
製菓本科2年生の三島裕貴君にインタビューしました

Ｑ.内定先を教えて下さい。
リビドー洋菓子店です

Ｑ.“地元にするか神戸にするか”で悩みませんでしたか？
神戸はお客様の数も多いですし、年齢層も若い方や観光客の方などが多いと思います。
でも私は地元島根の方に愛されるケーキが作りたい という思いがあったので、
最初から「地元」と決めていました

Ｑ.就職活動で心がけたことや工夫したことは？
地元での就職活動なので、何回もお店にお伺いすることが難しいため、
会社訪問は、面接だと思って取り組みました
また商品や内装、雰囲気などしっかりと頭に入れました

Ｑ.就職活動で一番勉強になったことは？
面接で、自分の伝えたいことを100％伝える方法について、学びました
私の場合は、話す際に多少のジェスチャーを使うことで、
上手く伝えることができる、ということを知りました

Ｑ.いつから就職活動を始めましたか？
4月の中旬からです もともと、神戸製菓に入学する前から、このお店に決めていたので、
1年生後期には先生に相談していました

Ｑ.三島君の夢を教えて下さい。
先輩方の技術を早く吸収し、地域のお客様やスタッフの方から信頼されるパティシエになりたいです
そしてリビドー洋菓子店の味を、より多くの人に広めたいです 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

三島君おめでとうございます
憧れのお店に就職が決まりましたね
次は国家試験ですね・・・ 頑張れ～

さて今日は「フルーツロールケーキ」「チョコチップメロンパン」にチャレンジ

オープンキャンパスには、学生スタッフがみなさんの進路選択のお手伝いをしています
「なぜ神戸製菓にしたのか！？」等々　なんでも聞いて下さい

入学してまだ2ヶ月の1年生もいます
緊張しているかもしれませんが、一生懸命「みなさんのアシスタントをしたい」
と思っていますので、なんでも彼らに相談して下さいね

さて、いよいよ６月よりＡＯ入試エントリーが始まります

みなさん準備はできていますか
すでにたくさんの方から、ＡＯエントリーのためのオープキャンパス参加の
お申し込みを頂いております

ＡＯエントリーについての質問がありましたら、いつでもご連絡下さいネ

5月22日（日）オープンキャンパス
今日は