神戸野田高等学校のキャリア系列、フーズ選択の2年生と3年生の授業に
本校の製菓本科の丹埜 裕先生、角田 敦子先生、森本 佳奈先生が
講師として行って参りました 
まずは丹埜先生のデモンストレーション 
「売っているケーキみた～い 
」と歓声が 
「苺のショートケーキ」をスポンジから、ナッペ（クリームをスポンジに塗る作業）まで
本格的な実習を体験していただきました 
真剣な作業の中で、1人1台のケーキが出来上がりました
神戸野田高等学校のみなさん、ありがとうございました 
また学校にもぜひ遊びにきて下さい 
みなさんこんにちは
お菓子専科の髙田と安福です 
私たちはお菓子専科の 
第1期生 です 
今日は洋菓子実習で、スフレチーズケーキを作りました
底にレーズンを敷き、ふわふわのメレンゲとサワークリームを
メレンゲがつぶれないように合わせます
少し難しかったのですが、満足のいく、チーズケーキができあがりました 
「一晩寝かせたらもっとしっとりするよ」と先生に言われたのにも拘わらず、
家に帰って 
ホール食べちゃいました・・・ 
昨日はパン実習で、グラタンの入ったパンを作りました 
グラタンパンのパンの部分は少し変わっていて、
丸く伸ばした生地の真ん中を丸型でくりぬき、
それを底にひいたり、ねじったりして囲いにします
私たちはその囲いの部分をちぎってしまい、失敗・・・ 
一手間かかりますが、最後は思ったようなパンが作れて
とても嬉しかったです 
卒業まであと少しですが、頑張っていきたいと思います
私たちに続いて・・・夢を実現して下さい
今日は学園祭前日です
明日、あさってのために、一生懸命準備をしてまいりました
今年のテーマは
「みんなに笑顔を届けよう！クリスマス☆フェスタ２０１１」
神戸製菓もクリスマスモードに変身
みなさまをお迎えする入り口の装飾もクリスマス スペシャルに 
装飾の準備をしている様子
これは神戸製菓のオリジナルキャラクターのパティちゃん 
フェルトで作りました～
「かわいい～ 」とパシャリと思わず激写しちゃいました
こちらは、工芸作品を作っている姿です
アメ細工、チョコレート細工、マジパン細工など、
学生たちが心を込めて、作っております
コンテスト形式で展示しますので、
一番いいと思った作品に投票して下さい
そして4階・5階ではお菓子やパンの販売
こちらは試作をしている様子
お菓子やパンを通して、お客様に笑顔をプレゼントできますよう
精一杯頑張りますので、ご来場お待ちしております
11月27日（日）オープンキャンパス
今日作ったケーキはこちら 
レアチーズケーキ
「こんなにやわらかいレアチーズは初めて～！」と感動の声もいただきました
まるまる ホールを作って、そのままお持ち帰りです
また入学予定の方を対象とした入学前教育の一環としての体験実習もありました
パンの体験でした
メニューは、いちごデニッシュ～
いつものオープンキャンパスでは、あらかじめ用意してあるパン生地も・・・
今日は自分たちで作ります
また在校生が、授業で作成しているレシピを持参してくれました
授業のレシピは学生たちの大切な宝物です
先輩に負けないレシピを作っていきましょうね 
11月26日（土）夜間オープンキャンパス
今日のメニューはチョコバナナロールケーキでした
夜間部のお菓子専科にはカフェやケーキ屋さんでアルバイトをされている方
からも問い合わせをたくさん頂いています
お菓子専科で、より知識と技術を身につけ、
スイーツ業界で、さらに活躍されるのも いいのではないでしょうか 
11月20日（日）夜間オープンキャンパス
今日のメニューはスフレチーズケーキでした
一生懸命に混ぜた生地がオーブンの中で膨らんでいきます
出来上がりの香ばしい チーズの香り になんだかワクワクしますね
試食では、冷やしたものと焼きたてのものとを食べ比べて、
食感や味の違いを楽しみました
スイーツ作りの奥深さ をみんなで学んだ 日となりました
11月19日（土）オープンキャンパス
今日のメニューはフルーツロールケーキとメロンパン 
今日は高校 
年生の方にもたくさんご参加いただきました
ロールケーキを作ったのは初めてということで、
スポンジを巻くのにドキドキ 
でもご心配なく
そこは学生スタッフがしっかりとサポートしますのでご安心下さい
メロンパンではパン生地を触ったのは初めてという方は、
触り心地の良さに感動されていました 
1つ1つの成形をしていく中で、とても上達されていましたよ～
神戸製菓の学園祭
日時：12月3日（土）・4日（日）
時間：10:00～16:00
入退場自由
毎年たくさんの方に来ていただいている学園祭
開催までもう少し・・・となりました 
お客様の笑顔をイメージして・・・
おいし～いスイーツとパンを用意しております
スイーツとパンの 
階フロアには、ドリンクショップもあります
先日、試飲会を行いました
おすすめは、本校のＭ先生考案のミックスジュース
「学園祭といえば 」というくらい
もちろんすべて手作りです 
フルーツの種類から氷の大きさまで、細部までこだわりました
心をこめたスイーツとパンとミックスジュース・・・お楽しみに
今年も（株）ヒロコーヒー ケーキ工房の藤田浩司シェフ
に特別授業を行っていただきました
藤田シェフの真っ黒のコックコートには日の丸が・・・
藤田シェフは日本を代表するパティシエです
「ＷＰＴＣ」という、2年に1度アメリカで開催される製菓の国際コンクールに出場、
ベストチョコレートピース（チョコレート部門第 位）
を見事獲得されました 
世界のトップパティシエから注目を集めているこの大会は、各国の代表3名が1チームを組み、アメ細工部門・チョコレート細工部門・味覚部門で競うものです 
今日の特別授業では、チョコレートの工芸作品を作っていただきました
学生たちは、間近で見る世界１位の技術に目がキラキラ
作品を作りながら、
～業界について～、
～働く上で大切なこと～、
～チョコレートについて～
など多くのお話をしていただきました
「誰かのためじゃないと頑張って働けない！」
「常にお客様に感謝の気持ちをもつことが大切！」といったお話は、
これからパティシエを目指す学生たちにとって、とても大きな財産になりました
こちらは当日の作品です
「完成するまで、自分でもどんな作品が完成するか分からない！」
作品は、デッサンをしたりせずに作り始められるそうです
学生たちは、終了後「チョコレートについて、もっと知りたいと思った！」等
とても輝いた表情でした 
チョコレート細工の魅力にさらに興味を持ったようです
今日、学んだことを忘れずに、頑張っていきましょうね
10月30日（日）オープンキャンパス
今日は、レアチーズケーキの体験でした
今日のメニューはおうちでもチャレンジでき、
デザインもカワイイものになっています
ぜひ一度おうちで挑戦してみてください
明日はいよいよハロウィンですね★☆★
ハロウィンといえば・・・・おいしいお菓子たち
「Trick or Treat 」と言って、ＧＥＴして下さい
10月23日（日）オープンキャンパス
今日のメニューは栗入りあんぱん
店頭でよく見る丸いあんぱんではなく、応用したもの
棒状にのばして、ひねって結ぶと、写真のようなかわいいカタチになります
またこのカタチにすると、あんが均等にパン生地に広がるんですよ～
そして、入学予定者の方のためのオープンキャンパスも開催
入学前のプレ教育の一環として、神戸製菓の通常の授業スタイルで、
スフレチーズケーキを作りました
「今日は計量からできてうれしかったです 早く神戸製菓に入学したいです 」
とのコメントもいただきました
私たちもみなさんのご入学を心待ちにしております
みなさんが楽しそうに、そして真剣に実習されている姿を見て、
来年の 月がとっても楽しみになりました
10月22日（土）オープンキャンパス
今日は秋の味覚の「栗」を使った「マロンロールケーキ」
やはり一番気合が入ったのは、くるくるっ 
とロールケーキを巻く作業
参加者の方の表情も真剣
ポイントは巻き始めにしっかりと芯を作ること
試食タイムには、自分が作ったものと先生が作ったものを食べ比べをしましたが・・・
お味はいかがでしたか
10月9日（日）オープンキャンパス
明日は体育の日 
スポーツと食欲の秋がやってきましたね
この季節は文化祭や体育祭など、楽しいイベントがいっぱい
今日の神戸製菓のオープンキャンパスはモンブラン体験です
神戸製菓のオープンキャンパスは、
高校生から大学生、社会人といろいろな方が参加されています
パティシエやブーランジェ（パン職人）になりたい方
ぜひ一度ご相談下さい
10月8日（土）オープンキャンパス
今日の体験実習のメニューは「チョコバナナロールケーキ」
作ったロールケーキはひとり 台お持ち帰り
作って・食べて・持って帰れる
神戸製菓のオープンキャンパスにぜひ、進路発見に来て下さい
今日は夜間のオープンキャンパスも開催しました
ＷスクールやＷｏｒｋ＆Ｓｕｔｄｙができる
お菓子専科（夜間部）はとても人気
お菓子専科に興味がある方は、入試事務局にお問い合わせ下さい
入試事務局：0120-85-5195
製菓本科2年生の松井紗杏さんが、
ブライダルをプロデュースするＩＫＫ株式会社に内定しました
松井紗杏さん 製菓本科２年
富山県立雄山高等学校出身
憧れのウェディングケーキに関われるパティシエに一歩近づきました
では松井さんにインタビュー
Ｑ.なぜブライダル企業を志望したのですか？
一生に一度の大切な思い出の場所である結婚式に
自分が関わることができたら幸せだな、と思っていたからです
結婚式のときの新郎・新婦の幸せな笑顔が大好きで、
私もその笑顔のお手伝いをしたい、と思っています
Ｑ.ＩＫＫ株式会社で働きたい！と思った理由は？
高校生の時に、地元、富山の結婚式場「ララシャンス」を見た時に
綺麗な空間に感動したからです
今でも昨日のことのように思い出します
自分もこの空間で輝いて働きたい と思ったからです
Ｑ.就職活動中での松井さんのモットーを教えて下さい。
どんなに緊張し、不安でも、笑顔と元気は絶やさないこと
Ｑ.どのようなパティシエになりたいですか？
お客様の笑顔を第一に考え、“ありがとう”と言っていただける
パティシエになりたいと思います
(仲良しの中山さんと )
神戸製菓には、“神戸”で就職する学生だけでなく、
松井さんのようにＵターン就職する学生も多くいます。
場所は違っても、みんなずっと神戸製菓の同窓生ですよ～
松井さん 本当におめでとうございました
岩切麻美さん（写真右） 製菓本科１年
兵庫県立播磨南高等学校出身
みなさんこんにちは＆はじめまして
製菓本科1年の岩切麻美です
後期の授業がスタートしました
10月5日は午後から和菓子実習があり、
「田舎まんじゅう」と「ふくさ」を作りました
田舎まんじゅうは生地が少なく、あんこの量が多いので
包あん（生地であんを包むこと）が難しかったです
あんベラを使っての包あんも初めてでした
ふくさは色の調整が難しかったのですが、
班で色が違っていたので、興味深かったです
班の個性がでていたと思います
メレンゲで生地を作るので、ふわふわした舌触りになりました
個人的には粒あんよりもこしあんの方が好きですwww（内緒です 
）
6日は洋菓子実習
エクレアとパリブレストを作りました
先生の作品は、すごくおいしそうですよね
（写真は先生が作られたものです ）
エクレアは甘めの仕上がり
パリブレストは生地がさくさくしていて、クリームとの相性もばっちり
今回、前期で作ったカスタードクリームは、まだまだうまく出来ないところもありますが、
これからの実習で、いっぱい練習をして、いいクリームが作れるようになりたいです
パティシエを目指してみなさん一緒に頑張りましょう
今回ご紹介するのは、ホテルオークラ東京に内定をいただいた
神崎友樹君です
神崎友樹君 製菓本科２年
大阪府立千里青雲高等学校出身
Ｑ.ホテルを希望した理由を教えて下さい。
宴会や結婚式などのイベントがあり、そのたびにメニューや仕込みが変わったりと
様々な経験ができるというのが一番の理由です
さらにホテルオークラ東京のような伝統ある老舗ホテルで、一流のサービスや技術を学びたいと思ったからです
Ｑ.パティシエになりたいと思ったのは？
決めたのは高校2年生の冬です
進路を考え始めた時、やっぱり好きなお菓子作りを仕事にしたい
と思ったので、神戸製菓専門学校に入学しました
Ｑ．普段の授業で心がけていることを教えて下さい。
・まっすぐ立つ
・作業台をきれいにする
・返事を大きな声でする
・理解した時は「はい」だけでなく、その後に「分かりました」という
・分からないことは分かるまで質問する
Ｑ．将来の夢は？
ホテルで多くのことを学んだ上で、海外でさらに経験を積むことで
多くのことを吸収して、自分の店を出せればと、思っております
コンテストにも積極的に参加し、賞をいただけるようなパティシエを目指して
日々、目的をもって、頑張っていきたいと思います
念願のホテルから内定をいただいた時には
友人、先生、家族と・・・祝福されていましたね
残りの学生生活を有意義なものにして下さい
おめでとうございました
神戸製菓は学校直営のショップの
を併設しています
製菓本科（昼2年制）とお菓子専科（夜1年制）のカリキュラムに、
での店舗実習があります
店舗実習は、現場体験（インターンシップ）ができる実践授業のこと
製菓本科2年生の店舗実習報告会が行なわれました
報告会での内容で多かったのは、
徹底的に衛生面にこだわることの大切さ
「きれいに・早く・丁寧に！」作業を行うことの大切さ
お客様に対する感謝の気持ちと心遣いの大切さ
チームワークの大切さ
「もっともっと実習を頑張ろうと思いました 」との声も
学生同士の実習ではなく、一般のお客様がいらっしゃるショップでの実習なので、
新しい発見ともっともっと勉強をすることの大切さを学んだようです
パティシエとして社会に旅立つまで、あと半年
多くのことを吸収して、ステキなパティシエを目指してくださいね
9月25日（日）オープンキャンパス
今日のメニューはこちら
マロンロールケーキ
ロールケーキの上にはマロンクリームを絞りました
中に栗を入れ、くるくるっ と巻いて、
マロンいっぱい のロールケーキの出来上がりです
月もオープンキャンパスは続きます～
日程を更新しておりますので、ぜひＨＰをチェックして下さい
9月24日（土）オープンキャンパス
今日は つのイベントがありました
つ目は・・・
「入学予定のみなさんのためのオープンキャンパス」
このコースは既に神戸製菓に出願された方が、入学前のプレカレッジとして、
入学後の授業を意識したお菓子作りにチャレンジしていただくものです
なので、今日はいつものオープンキャンパスよりたっぷりと時間を使って、
計量からデコレーションまでの工程を行なって、モンブランを完成させました
入学後の授業をイメージしていただけたのではないしょうか・・・
つ目は・・・
「くるみパン体験」
初めてパン体験をされた方の中には、あまりの触り心地のよさに
パン生地のとりこになった方もいるのではないでしょうか
つ目は・・・
「お菓子専科のための夜間オープンキャンパス」
「ピザ」を作っていただきました
試食中には、パンについての質問が飛び出しました 
お菓子専科に興味がある方は、
夜間オープンキャンパスにＬＥＴｓＧＯ
次回の夜間オープンキャンパスは
10月8日（土）ベイクドチーズケーキ体験
9月18日（日）オープンキャンパス
今日の体験はアップルパイ 
実習室に入った瞬間リンゴの甘～い香りが
デコレーションで使ったクッキーは、薄く焼き上げツイストさせました
進路にお悩みの方、先ずはオープンキャンパスにご参加下さい
9月17日（土）オープンキャンパス
今日は秋の味覚の代表“リンゴ＆きのこ”を使ったメニュー
洋菓子はリンゴのタルト
そしてパンは、きのこピザ
あつあつピザを、おいしくいただきました～
神戸製菓も 食欲の秋 を満喫しています
みなさんのご参加お待ちしておりま～す
9月10日（土）オープンキャンパス
「マロンロールケーキ」の体験をしていただきました
教員がまず デモンストレーション を行い、
ケーキの作り方だけではなく、材料等の理論についても説明します
「なぜロールケーキはふんわり焼けるの 」
理論を知っていると、お菓子作りの幅が広がります
神戸製菓のオープンキャンパスに参加すると、お菓子博士になれるかも☆！？
9月4日（日）オープンキャンパス
今日は「アップル パイ」
「おうちでは、なかなか作ることができないので、とてもうれしいです 」
と、喜んでいただいたようです
本格的なケーキとパンの体験をして、将来の職業をイメージ
参加お待ちしております
お昼のオープンキャンパスはこちら⇒
お菓子専科（夜間部）のオープンキャンパスはこちら⇒
9月3日（土）オープンキャンパス
今日の体験メニューは、
「モンブラン」or「栗入りあんぱん」
強風と大雨の中、ご参加いただきまして、本当にありがとうございました
月からの体験メニューは秋バージョンに
季節を楽しむのもスイーツとパンの楽しみかたです
